Як готувати салат з горіхами

Без салату складно собі уявити святковий стіл. Саме тому існує безліч абсолютно різних салатів, таких несхожих один на одного. У кожній сім`ї є усталений список часто подаються салатів. Але час від часу всім хочеться спробувати щось нове. Це хороший привід приготувати салат з горіхами.

Своє застосування в салатах знайшли практично всі горіхи, крім зовсім уже екзотичних. Хоча, швидше за все, і для них є рецепти, просто вони такі ж рідкісні, як використовувані інгредієнти. У цій статті наведені рецепти салатів з мигдалем, фундуком, волоським і кедровим горіхами.

Рецепт перший: салат "Казка" з волоськими горіхами

Горіхи і курка - поєднання дуже поширене. Ось і в цьому салаті горіхи поєднують саме з м`ясом птиці. До його складу входить 1,5 склянки очищених волоських горіхів, півкілограма курячого філе, 3 середніх солоних огірка, 5 яєць, 5 середніх картоплин, майонез. Відварити курку, яйця і картопля, остудити і нарізати на кубики. Точно так само потрібно нарізати огірки, а горіхи подрібнити в ступці.

Салат викладається шарами в наступному порядку: солоні огірки, філе, картопля, яйця, подрібнення горіхи. Після кожного шару потрібно додавати майонез. Якщо необхідно, процедуру можна повторити. Зверху салат посипають горіховою крихтою. Щоб зробити салат менш жирним, майонез можна викладати не на кожен шар, а через один.

Рецепт другий: салат з моркви з горіхами

Цей салат з горіхами можна сміливо зарахувати до дієтичних страв, оскільки його основні інгредієнти - це овочі та фрукти. В якості оригінального інгредієнта використовується мигдаль.

Щоб приготувати цей салат необхідно підготувати такі інгредієнти: 2 моркви, середнє яблуко, столова ложка лимонного соку, меліса, столова ложка подрібненої мигдалю і молочний йогурт для заправки. Яблуко і моркву треба натерти на крупній тертці, мелісу дрібно нарізати, перекласти в салатник, полити соком, всипати мигдаль і додати йогурт.

Рецепт третій: салат з горіхами і родзинками

У цьому салаті використовується фундук, близько 50 г. Крім того, для нього потрібно півкілограма шпинату, салат латук (1 качан), зелена цибуля, 4 свіжих середніх огірка, жменю родзинок, рослинне масло.

Ізюм потрібно промити і залити окропом хвилин на десять, щоб розпарити. Шпинат промивають під струменем води, потім прямо в друшляку поміщають над струмінь окропу на одну хвилину, потім розкладають на рушник, щоб просушити.

Фундук порубати ножем, огірки нарізати тонкими кружечками, шпинат і салат - крупно. Цибулю дрібно порубати і викласти разом з фундуком та ізюмом на розпечену сковороду і обсмажити 1-2 хвилини. Шпинат, салат і огірки перемішати, додати обсмажені цибулю, горіхи і родзинки. Перемішати, салат готовий.

Цей салат також можна вважати дієтичним, адже в його складі в основному зелень та інші низькокалорійні продукти.

Рецепт четвертий: салат з горіхами, персиками і шинкою

Простий і смачний салат. До його складу входить шинка, консервовані персики, листя салату і кедрові горіхи. Салат рвуть руками на не надто великі шматочки, шинку і персики ріжуть на невеликі кубики, складають у салатник, посипають кедровими горіхами. Заправляють салат невеликою кількістю сиропу від персиків.

Іноді цей салат подають в кафе. Але там його готують трохи по-іншому. На тарілку укладають листя салату, зверху кладуть порізану на скибочки шинку, а потім часточки персиків. Зверху салат посипають горіхами і подають клієнту.

Рецепт п`ятий: салат з курки з грибами та горіхами

200 г курки і 4 яйця потрібно заздалегідь відварити, остудити і нарізати кубиками. Потім нарізати кільцями середню цибулину і обсмажити на олії, посипавши його попередньо спеціями. Печериці ріжуть на тонкі пластинки. Волоські горіхи потрібно прожарити в духовці, а потім подрібнити у блендері. Всі інгредієнти покласти в салатницю, заправити легким майонезом і посолити.