Овочевий торт на радість дітям і дорослим

Доброго часу доби, любителі смачно і корисно поїсти! Сьогодні ми познайомимося з приготуванням дуже смачною закуски.

Навчитися готувати овочевий торт не складе ніяких труднощів, будь ви кулінар від Бога або звичайна людина, яка бачила плиту тільки на картинках. Блюдо обов`язково вас зацікавить. Воно досить корисно як для дітей, так і для дорослих. Якщо ваша дитина відмовляється від овочів, не впадайте у відчай. Ці рецепти приготування змусять малюків уплітати овочі.

Салат «Овочевий торт», рецепт

Потрібно взяти:

• маскарпоне - полкіло;
• яєчка - 4 шт.;
• спаржеву квасоля - 300 р.;
• цибулинку - 1 шт.;
• баклажан - 1 шт.;
• шпинат - 1 пучок;
• пармезан - 100 г;
• трави, приправи (за смаком) ;
• кукурудзу (консервовану або свіжу).

Готування:

1) Баклажан нарізати на чотири частини дуже тонко, обсмажити з двох сторін.

2) цибулинки нашаткувати півкільцями, підсмажити.

3) Спаржеву квасоля промити і кинути в окріп на три хвилини. Після остудити.

4) Порізати середніми шматочками.

5) Шпинат обмити, обсушити. Різати листя зелені потрібно впоперек.

6) Пармезан натерти на тертці.

7) У глибокому посуді розтерти маскрапоне з яйцями, всипати всі овочі, сир, приправити, перемішати.

8) У форму, змащену олією, влити всю отриману суміш і відправити в духову шафу на 40-50 хвилин. Духовка повинна бути нагріта до 220 градусів.

Поради

Спаржа може бути велика, в цьому випадку кінці потрібно почистити.

Якщо всередині є квасоля, чистити не потрібно, а просто проварити довше на три хвилини.

Пармезан можна замінити іншим твердим сиром.

Овочевий торт: рецепт

Ця страва готується з повсякденних продуктів, але ви можете заміняти або додавати свої улюблені інгредієнти.

Потрібно наступне:

• картопля - 2 шт.;
• морква - 1 шт.;
• свіжий огірочок - 2 шт.;
• яєчка - 3 шт.;
• майонез за вкусу;
• сир - 100 г;
• желатин - 3 ч. о.;
• водичка - 130 мл;
• пріправи;
• зелень.

Готування:

1) Зварити овочі та яйця. Остудити.

2) Натерти на середній тертці разом з огірками та сиром в різні ємності.

3) Желатин розчинити в теплій воді і змішати з майонезом.

4) У форму, змащену олією, викласти шарами:

- картоплю, присолити, пріперчіть, змастити сумішшю майонезу і желатіна-

- морквину з сумішшю соусов-

- яйця, посолити, поперчити, перемазати смесью-

- огірочки також присолити, змастити і притрусити сиром.

Готовий наш овочевий торт. Рецепт передбачає наполягання в холодильнику протягом трьох годин. Нарубану зелень додати при подачі до столу.

Салатик овочевий (буряковий)

У цьому салатному тортик повністю відсутня желатин, і поєднання інгредієнтів приємно дивує.

Потрібно:

• бурячок - 1 шт.;
• морквина - 1 шт.;
• картопля - 2-3 шт.;
• кислі огірочки - 4 шт.;
• яблучко - 3-4 шт.;
• яєчка - 6 шт.;
• курага, чорнослив - 1 ст.;
• зелень.

Овочевий торт стане хорошим рішенням для сніданку, обіду або вечері. Його можна подавати і як окрему страву, і з гарніром.

Готування:

1) Яйця та овочі зварити. Остудити.

2) Курагу і чорнослив замочити на півгодини.

3) Натерти на середній тертці в різні ємності: яблука, огірки і зварені буряки, моркву, картоплю.

4) Почистити яйця, відокремити жовтки, натерти.

5) Вимочену курагу і чорнослив нарізати.

6) Викласти салат шарами:

- буряк промазати майонезом-

- морква прісоліть-

- картоплю посолити, поперчити, змастити майонезом-

- огурчікі-

- яблочкі-

- білки-

- чорнослив з курагою.

Промазати зверху овочевий торт з буряком майонезом і поставити в холодне місце, краще в холодильник, на півдня.

Просочений салат-тортик перед подачею на стіл посипати жовтками, прикрасити зеленню. Якщо соус сильно вбрався, можна полити їм ще раз.

Торт печінковий з прошарком з овочів

Ви не вживаєте печінку? Це дуже погано, адже в ній міститься дуже багато корисних вітамінів і мікроелементів. У поєднанні з овочами це просто диво. Повірте, якщо будете їсти з закритими очима, не зрозумієте, що це вона.

Потрібно наступне:

• печінка куряча або яловича - полкіло;
• молоко - пів-літра;
• яєчка - 3 шт.;
• цибулинка - 1 головка;
• борошно - 200 г;
• соняшникова олія - 50 мл;
• сіль за вкусу;
• кабачок - 1 шт.;
• синій (баклажан) - 1 шт.;
• томати - 1-2 шт.;
• часник і інші спеції за вкусу;
• зелень.

Готування:

1) Печінку підготувати: промити, прибрати плівку, нарізати шматочками в 3 см.

2) Помістити в молоко і вимочувати до години.

3) Витягнути і перемолоти в м`ясорубці або блендері до однорідної маси.

4) Додати півсклянки молока, більшу частину борошна, два яйця, масло, приправити за смаком.

5) Сковорідку розжарити.

6) За допомогою ополоника вливати на сковорідку печінкову суміш (наче печете млинці, тільки товщі).

7) Обсмажувати коржі з двох сторін. Масло на сковороду потрібно налити тільки один раз, далі вони будуть і так добре випікатися. З такої кількості печінки повинно вийти п`ять коржів.

8) Це, власне, овочевий торт, тому випікаємо та овочеві коржі. Кабачок і синенький натерти на середній тертці.

9) Цибулю почистити, дрібно нарізати. Те ж виконати і з помідорами.

10) Змішати все, додати решту борошна, яйце і нашатковану зелень.

11) Точно так само насмажити коржі. Остудити.

12) Чергувати коржі: м`ясний, овочевий, і промащувати кожен соусом. Найкраще брати тартар, але можна скористатися й звичайним майонезом.

При промазуванні цим соусом додавати видавлений часник і зелень.

Висновок

Овочевий торт - це не тільки естетично і красиво, це ще й корисно. Багато господинь вже давно взяли собі на озброєння цей рецепт. Спробуйте і ви.