Як приготувати печінковий торт з морквою і грибами

Нещодавно натрапила в Інтернеті на дуже цікавий, на мій погляд, торт. Ну і що такого, скажете ви, досвідчені господині кожен день придумують який-небудь новий солодкий шедевр. Ось в цьому-то й справа - торт не солодкий, а зовсім навпаки. Головним інгредієнтом цієї страви є ... печінку. Куряча або яловича печінка. Виявляється, дана закуска вже досить популярна серед сучасних любительок кулінарної вишуканості. Тому я вирішила розповісти, як приготувати печінковий торт з фото і поділитися кількома рецептами цього смачного страви.

Рецепт № 1.

Інгредієнти:
• 0,8 - 1 кг печінки курячої або яловичої на вибір. Можна використовувати й іншу печінку, але головне, щоб вона була нежирної.
• 200 грам пшеничного борошна.
• 3 курячих яйця.
• 200 грам морквини.
• 2 ріпчасті лука.
• 150 грам майонезу.
• 250 мл молока.
• Рослинна олія.
• Зелень.
• Сіль / перець.

Як приготувати печінковий торт з морквою
Печінка необхідно ретельно промити під проточною водою, видалити з неї пленочку і подрібнити у блендері або пропустити через м`ясорубку. В отриману суміш по черзі додати борошно, яйця і молоко. Добре перемішати до отримання однорідної суміші. Посолити, поперчити і додати рослинного масла. Знову перемішати. Отримана печінкова суміш повинна бути густоти тесту для оладок. На попередньо розігріту сковороду тісто виливається і випікається у формі коржів. Коржі обсмажуються з обох сторін. Додавати масло не потрібно, так як його додали в тісто.Поки коржі смажаться, необхідно натерти на тертці моркву, півкільцями нарізати цибулю. Овочі слід прожарити на соняшниковій або оливковій олії до золотистого відтінку. Коли коржі прожаряться, їх треба викладати по черзі на блюдо, змащуючи кожен шар майонезом і покриваючи сумішшю смаженої моркви та цибулі. Верхній шар змастити майонезом і посипати дрібно нарізаною зеленню. Блюдо подається холодним. Тепер ви знаєте, як приготувати печінковий торт просто і швидко.

Рецепт № 2.

Інгредієнти:
• 0,5-0,6 кг свіжої курячої печінки.
• Одне куряче яйце.
• 100 грам сметани.
• 100 грам пшеничного борошна.
• 3 невеликих зубчики часнику.
• 300 грам майонезу.
• 300 грам свіжих грибів (бажано шампіньйонів).
• 3 ріпчасті лука.
• Перець / сіль за смаком.
• Зелень.

Як приготувати печінковий торт з грибами

Свіжу курячу печінку спочатку потрібно грунтовно промити і висушити. Я роблю акцент саме на словах «свіжа печінку», тому що в противному випадку коржі можуть не просочитися і вийти трохи гумовими. Подрібнюємо печінку в блендері або м`ясорубці. Додаємо яйце, сметану, борошно і спеції. Якщо раптом тісто вийшло густуватим, можна додатково його розбавити молоком або сметаною. З тіста випікаємо коржі товщиною приблизно півсантиметра. Обсмажуємо коржики з обох боків до повної готовності. Для того щоб коржі не були надто маслянистими, викладаємо їх на тарілку з паперовим рушником.

Цибулю і гриби дрібно нарізаємо, висипаємо на сковороду і обсмажуємо до золотистого. Часник, натертий на дрібній тертці, змішуємо з майонезом. Коли жир з коржів повністю вбереться в серветку, перекладаємо їх на інше блюдо, змащуємо кожен шар сумішшю майонезу з часником. Зверху укладаємо рівномірно гриби і цибулю і накриваємо наступним коржем. І так далі. Прикрасити торт можна, посипавши його кропом або зеленою цибулею.

Ось і готовий наш печінковий торт. Як його приготувати, ви тільки що вже дізналися, так що бігом на кухню радувати своїх домочадців черговою новинкою. Без сумніву, вона їм сподобається.

До речі, є ще маса рецептів, як приготувати печінковий торт з начинкою з свіжих огірків, сиру, корейської моркви, кабачків та інших продуктів. Фантазуйте!