Як зберігати ананас в домашніх умовах, щоб дозрів?

Ще зовсім недавно такий екзотичний фрукт, як ананас, для нас усіх був в дивину. Як тільки він з`являвся на прилавках магазинів, за ним вишиковувалися величезні черги - все неодмінно хотіли спробувати неймовірно смачний тропічний плід. Діти приходили в невимовне захоплення, отримавши такі ласощі в подарунок. Сьогодні ж ситуація змінилася кардинально, фрукти і овочі інших континентів вже давно не рідкість. Ми не тільки знаємо їх смак і навчилися готувати безліч чудових страв, а й гідно оцінили користь цих продуктів. А от чи всі ми знаємо, як зберігати ананас в домашніх умовах правильно?

Екзотичні гості

Тропіки щедрі своїми дарами, їх плоди - найбагатше джерело вітамінів і всіляких корисностей для нашого організму. Недолік яких, ми, жителі більш прохолодних регіонів, особливо відчуваємо в зимовий період. Бажання побалувати себе і близьких чимось незвичайним і смачненьким наростає напередодні зимових свят. Заморських фруктів можна накупити завчасно, щоб уникнути зайвої метушні напередодні. Але як зберігати ананас в домашніх умовах до Нового року і при цьому зберегти всю його користь? Це знають не всі.

Дорога у ваш будинок

У більшості своїй екзотичні плоди до нас приїжджають недозрілі. Перевозять їх на морських суднах, а вони не відрізняються особливою швидкістю, та й розмитнення в портах займає не один день. Фрукти - дуже ніжний продукт, якщо хоч трохи затримати поставку, вони просто-напросто зіпсуються. Тому рішення може бути одне - збирати плоди зеленими, а процес дозрівання відбуватиметься під час подорожі. А ось як зберігати ананас вдома і при цьому дати йому можливість доспеть, повинен знати кожен любитель екзотики.

Ананаси продаються злегка зеленуватими, тому купувати їх слід за кілька днів до майбутнього свята. Це дозволить плоду досягти нормальної зрілості, а адже тільки так він може бути смачний і корисний. Щоб фрукт дозрів і не зіпсувався, слід знати, як зберігати ананас в домашніх умовах правильно.

Стиглі плоди

Якщо ви хочете вибрати максимально стиглий ананас, потрібно орієнтуватися на його кольором і станом зелених листочків на маківці. Їх має бути не багато, а самі верхні матимуть жовтуватий відтінок - це гарантія того, що плід визрів і буде смачний. Сама м`якоть стиглого ананаса сонячно-жовта і має приємний аромат. А от з кольором шкірки потрібно бути обережним - темний або зелений колір лусочок не говорить про те, що плід не поспів. Він цілком може виявитися визріли, колір більше залежить від сорту. Часто у стиглих плодів шкірка жовтуватого, солом`яного або червонувато-коричневого відтінку. З вибором стиглого ананаса розібралися, тепер перейдемо до того, як зберігати ананас вдома правильно і як вибрати якісний продукт при покупці.

Фрукти в магазині

Масово завозять екзотику в основному перед святами. Ананасів з`являється дуже багато, але всі вони злегка зеленуваті. Тому, якщо ви зважитеся купити один з них, слід трохи дізнатися про те, як вибрати хороший плід і як зберігати ананас в домашніх умовах, щоб дозрів до свята.

В першу чергу зверніть увагу на зовнішній вигляд. Плоди не повинні бути травмованими, мати темні цятки або натяки на цвіль або що-небудь подібне. Поверхня ананаса не повинна бути м`якою. Листочки - млявими, а шкірка - тьмяною і бляклої. Це знак того, що умови зберігання були порушені, і цей продукт зіпсований. Відмовтеся від такої покупки, навіть якщо ціна ну дуже приваблива.

Ми купили ананас

Як зберігати ананас в домашніх умовах? Якщо купили повністю достигли - не більше 3-4 днів, при кімнатній температурі. При цьому не можна розташовувати його в місцях холодних і з високою вологістю. Часто ми за звичкою прибираємо фрукти в холодильник - це помилка, так плід швидко втратить свої якості і зіпсується. Краще залишити його прямо на кухонному столі або підвіконні, він послужить відмінною прикрасою і буде прекрасно себе почувати.

Як зберігати ананас в домашніх умовах, якщо він зеленувато? Є кілька перевірених способів, і на кожному з них ми зупинимося більш докладно.

Варіант перший

Зберігати так само, як і стиглий плід - кімнатна температура, невисока вологість і велика кількість повітря. Щоб він був солодким, переверніть його верхівкою вниз. При такому зберіганні ананас не встигне швидко, термін - близько тижня, тому плануйте покупку заздалегідь або прискорте процес визрівання.

Варіант другий

Як зберігати ананас в домашніх умовах до Нового року, якщо часу залишилося небагато, а плід ще зовсім зелений? Є спосіб - прискорити процес природним способом. На швидкість дозрівання ананасів впливає етилен. Розташуйте навколо екзотичного гостя інші фрукти - звичайні груші та яблучка, апельсини і банани - процес піде набагато швидше.

Варіант третій

Ось ще один спосіб того, як зберігати ананас вдома. До Нового року залишилося всього 2-3 дні, а ананас як ніби тільки зірваний? Не проблема - на допомогу прийдуть всі ті ж фрукти, але ананас слід обернути в кілька шарів паперу. Перевіряйте дозрівання кожен день: легонечко потягніть за листочок в центрі верхівки - якщо він легко вийняв, значить плід достиг, прийшов час папір прибрати, інакше перезреет.

Якщо часу до початку свята залишилося зовсім небагато, постарайтеся вибрати максимально стиглий фрукт при покупці.

На майбутнє

Якщо трапилося так, що ананас залишився незатребуваним, а терміни зберігання добігають кінця - не турбуйтеся. Ананас - універсальний продукт, він підходить для приготування багатьох страв. Ваше завдання - не дати йому зіпсуватися і правильно підготувати до подальшого зберігання.

Цукати

Можна використовувати у приготуванні десертів або просто як «вкусняшку» до чаю. Це один з кращих способів зберігання, в такому стані всі корисні властивості повністю зберігаються. Для цукатірованія плоди ріжуть шматочками або часточками, поміщають в густий цукровий сироп на пару днів, а після - виймають і сушать у темному прохолодному місці.

Замороження

Приготування цукатів займе час, тому якщо ананаса залишилося зовсім небагато, його можна заморозити. Наріжте кубиками, розкладіть в один шар на блюдо і відправте в морозилку. Після кубики складіть в пакет і приберіть. Їх можна буде використовувати в приготуванні десертів, напоїв і для прикраси самих різних блюд.