Зберігання ананасів в домашніх умовах. Як зберігати ананас

Ананас - дуже смачне ласощі, що стало популярним в останні роки загального продуктового достатку. Яскравий і красивий, він відмінно виглядає на будь-якому святковому столі. Численні рецепти дозволяють використовувати ананас в салатах, по друге м`ясних стравах з куркою і, звичайно, в десертах. Ананас - незамінний інгредієнт для будь-якого торжества.

Походження ананаса

При першому погляді на нього у більшості людей виникає відчуття, що такий фрукт обов`язково повинен рости на пальмах. Насправді ананас росте на невеликих кущах, які ледве досягають одного метра у висоту. Однак ці рослини здатні витримувати великі й соковиті плоди, які можуть важити близько десяти кілограмів.

Рослина дає плоди лише на другий рік життя - спочатку воно росте самостійно, наливаючись соком. Вузькі листи можуть виростати в довжину більше півметра, відрізняючись невеликими колючками, які служать для захисту від шкідників. Приблизно через рік рослина дає одне суцвіття, обпилені квіти якого досить швидко перетворюються в ягоди, а потім формують один цілісний плід.

Вибір ананаса

Сьогодні на полицях всіх магазинах можна побачити цей яскравий і соковитий плід, що відрізняється злегка кислуватим смаком. Однак покупцям не варто поспішати з вибором і брати перший-ліпший фрукт. Термін зберігання ананаса - всього кілька тижнів, тому треба уважно дивитися на якість обраного товару.
Незрілий ананас зазвичай має зеленуватий колір. Такий варіант підійде в тих випадках, коли людина хоче спожити фрукт через деякий час. Стиглий ананас відрізняється яскравим жовтим кольором. Крім того, свіжість фрукта можна перевірити простим натисканням пальця на шкірку. Якщо вона спружинила і повернулася назад, то цей фрукт готовий до вживання

Як зберігати ананас

Це питання насамперед актуальне для незрілих плодів, які взяли спеціально для того, щоб подати на стіл через кілька тижнів. Зберігання ананасів в домашніх умовах має свої особливості.

По-перше, перш за все необхідно визначити термін, на який людині необхідно зберегти ананас. Чим він менший, тим простіше будуть умови зберігання ананасів. Наприклад, при бажанні з`їсти поки незрілий фрукт через кілька днів, можна просто покласти його в приміщенні з кімнатною температурою і чекати, поки він не знайде гарний жовтий колір. Єдине, на що варто звертати увагу в такому випадку - вологість повітря. Якщо покупець не буде стежити за її рівнем, ананас може згнити.

По-друге, якщо людина хоче зберегти ананас на кілька тижнів, то він повинен попередньо підготувати його до зберігання. Фрукт треба обернути нещільної папером або ж прибрати в целофановий пакет із заздалегідь прорізаними дірками. Крім того, слід постійно дивитися за ананасом і кілька разів на день перевертати його, щоб він не перезріло завчасно.

Скільки зберігається ананас в холодильнику

Існує два можливих варіанти зберігання ананаса в холодильнику. У першому випадку людина може зберігати фрукт в первозданному вигляді. Тоді йому слід дотримуватися кількох особливих умов. Зберігання ананасів в домашніх умовах має здійснюватися при температурі в холодильнику близько + 7-8 градусів. Якщо градусів буде менше, то фрукт може замерзнути, а якщо більше - перезреть і почати псуватися. Також варто приділити особливу вплив вологості повітря. Якщо вона буде занадто великий, то фрукт напевно загине і загніет. Зрозуміло, не варто забувати і про необхідність упаковки і постійного перевертання плоду на іншу сторону. В таких умовах зберігання може тривати до двох тижнів, і фрукт все ще буде свіжим і соковитим.

У другому випадку людина може зберігати фрукт вже порізаним. Спочатку необхідно помити і очистити фрукт, готуючи його до нарізки. Після розрізання ананаса на скибочки його необхідно прибрати в целофановий пакет і щільно зав`язати останній. Пакет потрібно помістити в морозильну камеру - саме так здійснюється зберігання ананасів в домашніх умовах за умови їх первісної нарізки. Таким чином фрукт може зберігатися протягом цілих трьох місяців.

Як уберегти ананас від цвілі

Зберігання ананасів в домашніх умовах нерідко супроводжується ще однією неприємною проблемою - появою цвілі. Вона виникає у разі, якщо не дотримуються правильні умови. Найчастіше причиною цвілі стає занадто висока температура і підвищена вологість. Температура більше +12 градусів негативно впливає на ананаси за умови їх тривалого зберігання.

Крім того, вологість вище 90 відсотків також негативно позначається на стані фруктів. У середньому, ананаси можуть зберігатися тиждень при температурі близько +11 градусів без дотримання додаткових умов. Але якщо покупцеві необхідно зберегти плід протягом декількох тижнів, то краще дотримуватися рекомендації, дані вище.

Корисні властивості ананаса

Після запитання "як зберігати ананас?" покупці звичайно також цікавляться, якими корисними властивостями володіють його плоди. Цей фрукт люблять всі дівчата і жінки у світі, які прагнуть до ідеальної ваги. За чутками, ананас дозволяє швидше розщеплювати жири і виводити їх з організму. Насправді, це не зовсім так. Ананас найбільше впливає на розщеплення білків і допомагає організму їх засвоювати. Проте цими властивостями володіє тільки свіжий продукт - не варто звертати увагу на ліки, які містять бромелайн і позиціонуються як необхідні для зниження ваги.

Крім того, це фрукт відрізняється досить низькою калорійністю і має менше 50 калорій на 100 грам продуктів. Це ще один аргумент на користь того, щоб включити його в раціон худне дамам і чоловікам. Проте варто бути обережним - ананас не рекомендується вживати людям з виразковою хворобою шлунка і гастрит. В іншому цей солодкий і соковитий фрукт абсолютно безпечний, навіть при надмірному вживанні, і може бути використаний в рецептах абсолютно різних страв.