Слабоалкогольні напої та їх властивості. Шкода слабоалкогольних напоїв

Рідкісний свято чи сумна подія в Росії обходиться без алкоголю. Все більшу популярність здобувають сьогодні слабоалкогольні напої. Вони дають можливість споживачеві бути «під невеликим градусом», при цьому сильно не п`яніти. Через це багато молодих людей не упускають можливості щовечора випити коктейль або пиво. Існує думка, що шкода слабоалкогольних напоїв не так уже й великий. Лікарі стверджують, що збиток, що наноситься здоров`ю слабоалкогольними напоями, достатній для того, щоб відмовитися від їх вживання. Але давайте по порядку ...

Алкогольна продукція. Види і склад

Основна класифікація алкогольних напоїв базується на кількості міститься алкоголю. В основі будь-якого алкогольного напою лежить етиловий спирт. Залежно від кількості цієї прозорої рідини з характерним запахом і пекучим смаком, алкогольну продукцію поділяють на види.

У високоалкогольних напоях відсоток етилового спирту сягає позначки 96. Міцні напої, такі як горілка, коньяк, віскі і ром, містять від 31 до 65% етилового спирту. Лікероналівочние вироби та вина відносяться до среднеалкогольним напоям, для яких характерне вміст спирту в кількості від 10 до 30%. Слабоалкогольні напої містять всього від 1,5 до 9% спирту. Найпопулярніший представник цієї категорії - пиво.

Етиловий спирт в Росії широко застосовується в різних областях. У промисловості, медицині, харчовій галузі і народному господарстві без нього обійтися неможливо. Але на організм людини він діє дуже згубно.

Звідки з`явилися на Русі дивовижні напої

«Лонг-дрінк», або напої, які слід пити довго, розтягуючи задоволення, з`явилися в Росії на початку дев`яностих. Перші ластівки прилетіли, як годиться, з Європи. Ще не розпещених російських покупців привернув незвичайний смак і доступна ціна закордонного частування. Вітчизняні виробники помітили високий попит, простоту і дешевизну технологій, тому швидко склали серйозну конкуренцію європейським брендам.

В історії виробництва російських слабоалкогольних напоїв були і спади, і кризи, і процвітання, а також заборони на імпорт. Сьогодні виробництво і закордонні поставки налагоджені добре, і на прилавках магазинів присутній величезний асортимент слабоалкогольних напоїв.

До настання літа виробники готуються ґрунтовно: поповнюють перелік слабоалкогольних напоїв, створюють нові смаки, експериментують з упаковкою, оновлюють дизайн, шукають нові точки збуту.

Чим слабоалкогольні напої завоювали любов і гаманці покупців

Абсолютна більшість повнолітніх покупців хоча б раз в житті пробували слабоалкогольний коктейль, а багато хто став його справжніми поціновувачами і постійними споживачами. У чому ж секрет популярності цих напоїв?

По-перше: величезний вибір. Покупець навіть з самими незвичайними гастрономічними уподобаннями може знайти напій до смаку. Найпоширенішими напоями є коктейлі зі смаком лимона, апельсина, грейпфрута, малини, бананів, екзотичних фруктів і, звичайно, пиво.

По-друге: цінова політика. Як вже зазначалося вище, слабоалкогольні тонізуючі напої за вартістю набагато привабливіше алкоголю більшої фортеці.

По-третє: крокова доступність. Сьогодні на прилавках будь-якого магазину, супермаркету, в меню кафе або клубу присутній величезний вибір коктейлів.

По-четверте: ефект, створюваний напоєм, - можливість розслабитися і відпочити. Цим напоєм людина може не тільки втамувати спрагу, але і, завдяки невеликій дозі спирту, розслабитися і розкріпачитися, не боячись сп`яніти до нерозсудливості.

Звичайно, слабоалкогольні тонізуючі напої в основному віддає перевагу активна молодь. На них орієнтується більшість виробників при виборі технологій, тари та рекламної стратегії. Люди, які відносяться до старшої вікової категорії, воліють напої міцніше і пиво.

Напої для підняття тонусу

Сучасна людина, особливо в мегаполісі, живе в постійній суєті, шумі, стресах і звичках. У тому числі він звикає бути в тренді і жити в шаленому темпі. Звичайно, на це потрібні сили і відпочинок. Але де взяти час на відпочинок, як провести його з користю і змусити організм працювати довше, а мозок продуктивніше? Багато молодих людей в якості «підзарядки» використовують слабоалкогольні тонізуючі напої. Перелік популярних брендів, представлений на ринку, дуже великий.

До тонізуючим відносяться безалкогольні та слабоалкогольні напої, в яких присутня тонізуючу речовину. Такого компонента потрібно зовсім небагато, щоб надати збудливий (тонізуючий) ефект на організм людини.

До складу енергетичних напоїв входять вуглеводи, кофеїн і рослинні екстракти. Ці складові мають стимулюючий вплив на людину. Вважається, що не тільки шкоду, але і користь організму приносять слабоалкогольні тонізуючі напої. Перелік органів, на які вони позитивно впливають, вражаючий: травна система, шлунок, кишечник, серцево-судинна та нервова системи.

Але є категорії споживачів, яким не рекомендується вживати тонізуючі напої, - це вагітні жінки, підлітки, літні люди, а також особи, які страждають безсонням або з нестійкою психікою. Навіть здоровій дорослій людині не варто випивати більше однієї пляшки (банки) на добу.

Популярні в Росії види слабоалкогольних напоїв

Все частіше в кошик покупця стали потрапляти слабоалкогольні напої. Доступна ціна, великий вибір і розслабляючий ефект від розпивання робить їх привабливими для споживачів.

Найбільш відомими вважаються наступні напої:

• Квас - традиційний російський напій міцністю до 2,5%. Для отримання квасу потрібна хлібна або молочна закваска. Молочна і оцтова кислоти наділяють квас корисними властивостями. Він сприяє поліпшенню травлення, обміну речовин, а також нормальному м`язовому тонусу. До того ж в нього входить букет вітамінів, амінокислот і мікроелементів, що роблять позитивний вплив на організм. Але квас протипоказаний в період вагітності, лактації, діткам до трирічного віку, а також людям з виразкою шлунка і цирозом печінки.

• 
  
  
  

  Сидр і перрі - для отримання цих напоїв використовується яблучне сусло і дріжджі. Для виготовлення сидру вирощується спеціальний сорт яблук, тому найдешевшим в своїй категорії він не є. Перрі вважається різновидом сидру, тільки в його основу закладено бродіння грушевого соку.

• Шампанське - не всі такі вина відносяться до слабоалкогольних напоїв, у деяких фортеця перевищує поріг 9%. Шампанське - напій свята і торжества. Він проводиться одним з методів: автотрофним або пляшкової шампанізацією. У якісному напої бульбашки будуть маленькі, а не великі або середні, як в газованій воді. Шампанському приписують ряд корисних властивостей через поліфенолу, який входить до його складу. Цей напій має бактерицидні властивості, знижує тиск і покращує кровообіг у мозку. Але від нього дуже швидко п`яніють, бульбашки можуть викликати гниття в шлунку, а при вживанні шампанського вагітними у плода може розвинутися ДЦП.

• Вино - один з найбільш благородних напоїв. Хоча більшість вин не входить у категорію слабоалкогольних напоїв, оскільки їх відмітка фортеці починається з 9%. Основна сировина - виноград різних сортів. Розрізняють червоне і біле вино, сухе, напівсухе, напівсолодке, столове, рожеве. Дуже часто на прилавках можна зустріти пляшку за дуже низькою ціною, що позначає, що в основі напою лежить порошок. Натуральне вино дійсно має корисні властивості, оскільки в ньому містяться вітаміни, кислоти, мікроелементи, антиоксиданти, залізо та інші біологічно активні речовини. Якщо пити вино в розумних межах, воно сприяє зниженню рівня холестерину, виведенню шлаків і токсинів з організму. При зловживанні таким напоєм людині загрожує ішемічна хвороба серця, діабет і розвиток ракових утворень.

• Пиво - слабоалкогольний напій, який готується з використанням ячмінного солоду, хмелю, дріжджів і води. Цей продукт взяв усе найкраще від злакових: вітаміни В₁, В₂, В₆, Н, С, К, кислоти та мікроелементи. Вживання пива в помірній кількості поліпшує обмінні процеси і зменшує ризик злоякісних утворень.

• Кумис - не надто поширений напій в Росії, але однозначно заслуговує уваги. Цей продукт виготовляється на основі кобилячого молока і, звичайно, дріжджів. Фортеця такого напою може значно відрізнятися у різних виробників - від 0,2 до 40%. Кумис наділений корисними властивостями завдяки вітамінам, мінералам, жирам і живим кисломолочним бактеріям, що входять до його складу. Він позитивно впливає на нервову і серцево-судинну системи.

• Коктейлі на основі лікарів - "Джин-Тонік", "Ягуар", "Страйк", "Хуч", "Викрутка", "Шейк", "Рево", "Ром-Кола", "Бренді-Кола" та багато іншого. Подібних напоїв велика кількість на прилавках, ми привели лише кілька прикладів. У банках і пляшках з такими продуктами є чимало консервантів.

Це найбільш популярні напої в нашій країні. Якщо в культурах інших країн більш ретельно розглядати слабоалкогольні напої, список буде значно більше.

Масштабні і поодинокі випуски слабоалкогольних напоїв

Кожен покупець знає про існування слабоалкогольних напоїв. Сьогодні така безліч алкогольної продукції, що рідко випиваю громадянину можна в ній легко заплутатися. Давайте розбиратися, що відноситься до слабоалкогольних напоїв.

Слабоалкогольними вважаються напої, вміст спирту в яких не перевищує 9%. В їх приготуванні використовуються соки, екстракти рослинної сировини, продукти бджільництва, виноград і цукор. Також рецепт включає смакові і ароматичні добавки, барвники і воду. Природно, це неповний список інгредієнтів для підготовки алкогольного напою. Виробництво і збут алкогольної продукції строго регулюється державою.

У садівників є свої секрети виробництва напоїв різного ступеня фортеці. Пиво, коктейлі, наливки, вино, квас та інші слабоалкогольні напої в домашніх умовах приготувати нескладно. Домашні «виробники» люблять говорити про користь своїх напоїв, в будь-якому випадку зловживати такими продуктами не варто!

Стадії сп`яніння

Слово «алкоголь» з`явилося від арабського «аль кеголь», що означає «одурманюючий». Безсумнівно, напої з вмістом спирту надають притуплювала дію. Виділяється кілька стадій впливу алкоголю на організм дорослої людини:

1. Стрес відступає. Етиловий спирт в малих дозах здатний зменшувати тривожність, викликати ейфорію, розкріпачувати людини. У деяких спостерігається поліпшення координації рухів та уваги. При цій стадії людина знімає стрес. Але ті, кому при ній стає значно легше, найбільше ризикують отримати залежність.
2. Подвиги чекають героїв. Наступна стадія - збудження. Сповільнюються процеси контролю поведінки, і людина жадає пригод.
3. Переосмислення життя. Ця стадія супроводжується пригніченням. Бувають випадки настання алкогольної коми з летальним результатом. Краще зупинитися до цієї стадії, якщо вже було прийнято рішення зустрітися з «зеленим змієм».

Вплив алкоголю на чоловічий організм

Існує міф, що, на відміну від міцних алкогольних напоїв, слабоалкогольні продукти нешкідливі. Негативний вплив на чоловічий організм надають і слабоалкогольні напої, список наслідків яких залежить від їх складу.

Найчастіше у великих кількостях вживається пиво. Розглянемо результат на його основі:

• «Пивний живіт» - відома риса любителів пива. Відкладення жиру у представників чоловічої статі відбувається за жіночим типом і призводить до подальшого ожиріння. Жир, що утворився через любов до пива, дуже швидко розпадається і потрапляє в печінку, утворюючи там холестерин.
• Надалі таких чоловіків чекає атеросклероз, в результаті якого підвищується ризик інфаркту та інсульту.
• У чоловіків, які споживають пиво у великій кількості, спостерігається розвиток гінекомастії. Вона виражається у збільшенні грудних залоз, підвищенні тембру голосу, припинення росту щетини, емоційному розладі і зниженні лібідо. Нерідко в результаті таких змін розвивається імпотенція.

Допомогти впоратися чоловікові з гормональними збоями та іншими проблемами, викликаними частим вживанням слабоалкогольних напоїв, може здоровий спосіб життя, дієти і відмова (хоча б значне зменшення) від цих небезпечних продуктів.

Вплив алкоголю на жіночий організм

Слабоалкогольні напої часто завдають руйнівний шкоди жіночому організму, особливо коли їх вживають у великих кількостях. Дамам, звиклим до розпивання спиртних напоїв, загрожує:

• виникнення інсульта;
• варикозне розширення вен;
• зниження розумової здібності і погіршення пам`яті, оскільки алкоголь у будь-яких дозах вбиває клітини людського мозку;
• гастрит, виразка шлунка;
• гепатит і цироз печінки;
• зміна фігури, погіршення кольору і структури шкіри;
• гормональні збої, розвиток безпліддя.

Дівчатам і жінкам краще утриматися або зменшити дози прийому алкоголю. А бувають і такі періоди, коли алкоголь навіть з самим невеликим вмістом спирту варто повністю виключити з раціону. Вживання слабоалкогольних напоїв у період вагітності або лактації строго протипоказано!

Вплив алкоголю на дитячий та підлітковий організм

Звичайно, якщо говорити про квас і кефірі, в яких також присутня бродіння, то батьки дають ці продукти дітям, не замислюючись. Коли ж мова заходить про спиртовмісних напоях, варто пам`ятати про їх вплив на дитячий організм і не допускати дитину навіть до дегустації.

Встежити за підлітком дуже непросто. Юним хлопцям і дівчатам не терпиться спробувати доросле життя і розваги. Але шкода слабоалкогольних напоїв колосальний, це потрібно пояснити і «втовкмачити» своєму чаду. Сильний удар по які сформованому організму може призвести до трагедії. Тут мова не тільки про летальні випадки, також маються на увазі хвороби, розумовий і психічний розлад, безпліддя і імпотенція.

Закон та слабоалкогольні напої

У багатьох країнах введені різні заборони на слабоалкогольні і тонізуючі напої.

У Росії законодавством передбачені покарання за такі порушення:

• розпивання спиртних, в тому числі слабоалкогольних, напоїв в недозволених місцях;
• продаж спиртних напоїв у недозволених місцях;
• продаж алкогольної продукції після 22: 00;
• недотримання рекламних ограніченій;
• зневага віковими обмеженнями при продажу і вживанні спиртних напоїв.

Боротьба держави з алкогольною продукцією нерозривно пов`язана з просуванням таких товарів, оскільки їх виробники - серйозні платники податків.

Пити чи не пити, кожен вирішує сам. Але потрібно пам`ятати, що хвилинна слабкість може надати непоправне вплив на людину. Якщо зловживати навіть слабоалкогольними напоями, організм вам цього не пробачить!