Лимонне печиво. 2 способи випічки

Лимонне печиво, виготовлене в домашніх умовах - потрійне насолоду. По-перше, це аромат лимонної випічки, що пливе по дому. По-друге - задоволення своєю роботою і слова подяки від близьких. По-третє - смакове насолоду.

Один із способів приготування лимонного печива

Лимонне печиво можна спекти з 100 грамів масла вершкового (масло при необхідності замінюється спорудами або маргарином), 4 ложок столових цукру, 1 яйця, 1 ложки столової сметани високої жирності, 1 ложки столової крохмалю, 200 грамів борошна, 2 ложок столових соку лимонного, цедри від одного лимона, неповної чайної ложки соди.

Масло збити, зручніше і швидше це можна зробити, використовуючи міксер. Додати цукор (можна покласти менше зазначеної кількості), сметану, яйце, крохмаль, лимонну цедру. В окрему ємність насипати соду, додати до неї лимонний сік (Сода з лимонним соком може бути замінена розпушувачем для тесту). Додати погашену соду або розпушувач до загальної маси. Борошно просіяти і додати в тісто. Тісто добре вимісити.

Нагріти духовку до 180 ° С. Застелити деко пекарської папером, яку бажано змастити маслом. Ложкою викладати кульки тесту на деко, залишаючи невеликі відстані (при випіканні тісто розтікається). Лимонне печиво випікати в духовці хвилин 15. Готовність визначається по змінилося кольором тесту, з`являється світло-коричневий відтінок. Випечене печиво можна залишити в духовці до охолодження.

Домашнє пісочне печиво при бажанні можна прикрасити розтопленим шоколадом або посипати цукровою пудрою.

Інший спосіб приготування лимонного печива

Компоненти тіста: 1 яйце, 100 грамів цукру, дрібка солі, 100 грамів масла (маргарину або спреда), цедра від одного лимона, 200 грамів борошна.

Компоненти глазурі: 100 грамів пудри цукрової, 2 ложки столові лимонного соку.

Лимон обдати окропом. Зняти з лимона цедру, використовуючи терку. Вичавити сік з м`якоті. У борошно додати сіль, отриману суміш бажано просіяти. До борошна з сіллю додати лимонний сік і цукор, перемішати. Заморожене масло (спред) на крупній тертці натерти або дрібно порубати ножем. Перемішати інгредієнти. Тісто скачати, накрити поліетиленовим пакетом, помістити в холодильник на годину.

Після закінчення часу тісто з холодильника дістати, розкачати в тонкий пласт. Порізати його на шматочки, використовуючи формочки для нарізки тіста на ваш смак (зірочки, листочки, кружечки і т.д.). Якщо формочок під рукою немає, можна використовувати чарку (келих).

Помістити розрізане тісто на папір для випічки, змащену маслом. Розташувати на деку і поставити в духовку, попередньо розігріту. Лимонне печиво випікати до готовності, поки не підрум`яниться.

Поки печиво випікається, приготуйте глазур. Для цього цукрову пудру змішайте з лимонним соком.

Готове пісочне печиво розсипчасте потрібно змастити глазур`ю, що покращує і зовнішній вигляд, і смак. Для любителів страв послаще лимонне печиво можна присипати цукром.

Якщо замість лимонної цедри покласти інший інгредієнт, а всі інші компоненти залишити без зміни (це відноситься до обох варіантів рецепта), то можна спекти печиво з іншим смаком. Лимонну цедру можна замінити апельсинової (мандаринової), шоколадом або кокосовою стружкою.

Фантазуйте і нехай всі ваші експерименти будуть настільки вдалі, щоб надихнути вас на наступні!