Новорічне печиво
Новий рік є хорошим приводом для приготування улюблених смачних страв, а випічка в цьому випадку служить однією з найважливіших складових свята. Особливо великою популярністю користується новорічне печиво, яке може служити не тільки прикрасою столу, але і новорічної ялинки.
Необхідно відзначити, що в кожній державі готують по-своєму. Наприклад, у Швеції на столі має обов`язково бути присутнім так зване обрядове печиво, у Німеччині - горіхове. У даній статті ми розглянемо, як відбувається випічка печива на різдвяні свята.
1. Горіхове печиво
Інгредієнти: п`ятдесят грамів лісових горіхів, сто сімдесят грамів цукру, сто сімдесят грамів масла вершкового, двісті вісімдесят грамів борошна, одна щіпка солі, одне яйце, шістдесят грамів шоколаду. Начинка: двісті грамів чорного шоколаду, сорок грамів цукру, сто грамів жирних вершків.
Горіхи чистять і дрібно нарізають. Масло розтирають з сіллю і цукром. Додають яйце і збивають міксером, потім додають борошно, горіхи і шоколад і замішують тісто (воно має бути гладким). Його кладуть в холодне місце на чотири години, попередньо загорнувши в харчову плівку.
З плином часу тісто розкочують в пласт і вирізують формою новорічне печиво, яке випікають при високій температурі близько восьми хвилин, а потім остужівают.
Тим часом приступають до начинки. Для цього цукор розтоплюють в посуді, додають вершки і швидко розмішують до тих пір, поки цукор повністю не розчиниться. Тільки потім додають шоколад, знімають з плити і розмішують, поки він не розчиниться. Утворився крем охолоджують протягом чотирьох годин, після чого з його допомогою склеюють два печива.
2. Новорічне печиво
Інгредієнти: три яйця, двісті грамів маргарину, п`ятсот грамів борошна, дві ложки розпушувача, одна щіпка солі, сто п`ятдесят грамів цукру, цедра одного апельсина, дві ложки імбиру, одна ложка кориці, дві ложки гвоздики, харчові барвники і цукрова пудра за бажанням.
Яйця збивають, додають маргарин, цедру апельсина і перемішують. Борошно, розпушувач і сіль змішують, додають імбир, корицю, гвоздику і інші інгредієнти і вимішують тісто, яке потім розгортають і вирізують з нього за допомогою формочок новорічне печиво. Його укладають на деко і випікають в духовій шафі двадцять п`ять хвилин.
Тим часом можна приготувати глазур. Отже, цукрову пудру (сто грамів) розмішують з водою (дві ложки), додають харчові барвники і перемішують.
За допомогою пензлика глазур наносять на випічку і залишають на деякий час, щоб вона підсохла.
3. Печиво шоколадне
Інгредієнти: триста сімдесят грамів борошна, дві ложки какао, двісті грамів масла вершкового, один жовток, одна ложка кориці і кардамону, по сто грамів цукрової пудри і цукру, дві ложки соку лимона.
Борошно і какао перемішують, додають масло, жовток, цукор, кардамон і корицю, замішують гладке тісто, потім його скачують в кулю, кладуть у пакет і ставлять в холодне місце на 1:00. Після цього його розкочують в пласт і вирізують формами печиво, яке випікають десять хвилин в духовій шафі.
Тим часом сік лимона і цукрову пудру змішують і отриманою масою прикрашають печиво за допомогою кондитерського шприца.
Таким чином, коли виникне питання про те, що приготувати з печива на різдвяні свята, потрібно просто скористатися рецептами, які описані вище.
Рисове борошно в кулінарії Рисове борошно, вироблена з меленого рису, складається з крохмалю, при цьому не містить глютену, що сприяє швидкому її перетравленню. Вона корисна для людей, які мають захворювання органів травлення, адже в ній зберігається поживна цінність…
Торт-машина для дітей Всім відомо, що для дитини існують тільки дві речі, здатні принести йому захват: сюрпризи і різні солодощі. А якщо вони ще й з'єднані, радості малюка не буде меж. І зовсім не обов'язково чекати настання свята або знаменної дати, подаруйте дитині…
Як приготувати цукрове печиво до чаю? Смачне, солодке цукрове печиво напевно припаде до душі і дітям, і дорослим. Його добре спекти у вихідний день, коли вся родина збирається за одним столом. Тим більше, рецепт приготування досить простий.Що для нього буде потрібно? Пачка маргарину,…
Легкі італійські десерти В Італії прийнято готувати прості легкі десерти. Особливою популярністю при цьому користується Паннакота, тірамісу, також готують сир у вигляді ламаних шматочків або страви з нього (рикотта, Філадельфія та інші), ягоди і фрукти. Італійські десерти…
Як приготувати домашні ковбаски? Практично кожен з нас час від часу любить поласувати ковбасою, однак магазинний продукт не відрізняється особливими смаковими, а головне, поживними якостями. Тому тут альтернативою може служити приготування цієї страви в домашніх умовах, тим більше…
Кукурудзяна крупа в кулінарії Всім відомо, що із зерен кукурудзи виготовляється борошно, крохмаль, цукор, спирт, масло, кукурудзяна крупа та інше. Остання є хорошим джерелом вітамінів групи В, білка і амінокислот, які не синтезуються в людському організмі. Ця злакова культура…
Наслідки випічка Наслідки випічка найчастіше представляє собою гарячу закуску, другу страву або ж досить ситний сніданок. До неї відносять пироги з різними начинками з м'яса, сирів, овочів, птиці, ковбасних виробів та іншого. Крім того, домашній хліб також сюди…
Страви на швидку руку В сучасний час ритм життя починає диктувати свої закони, тому не кожна людина з тих чи інших причин має час для приготування колосального обіду або вечері. Але ж так хочеться побалувати себе і своїх близьких смачними і ситними стравами. Тут на…
Пиріг з ягодами Здавна наявність пирога на столі було гарантією добробуту, тому дівиць вчили їх випікати з дитинства. Деякий час така випічка навіть цінувалася вище хліба, і сьогодні вона не втратила своєї популярності. Останнім часом на домашньому столі багатьох…
Як пекти хліб правильно Напевно, у світі немає жодної людини, яка б змогла встояти перед ароматом свіжоспеченого хліба. З давніх пір йому приписувалася магічна сила, можливо, це пов'язано з тим, що тісто непередбачувано і капризно (адже часто буває, що одне і те ж виріб…
Пісна випічка Багато людей не можуть собі уявити відсутність аромату свіжої випічки під час посту, коли доводиться відмовляти собі в задоволенні клопотати з тестом, адже в більшості рецептів присутні заборонені в цей період продукти: яйця, масло, молоко. Але на…
Лимонне печиво. 2 способи випічки Лимонне печиво, виготовлене в домашніх умовах - потрійне насолоду. По-перше, це аромат лимонної випічки, що пливе по дому. По-друге - задоволення своєю роботою і слова подяки від близьких. По-третє - смакове насолоду.Один із способів приготування…
Готуємо кекс в хлібопічці Сьогодні хлібопіч є незамінним сумлінним помічником на кухні кожної господині, тому що вона може допомогти випекти не тільки ароматний хліб, але і порадувати всіх членів сім'ї смачними пахучими булочками і повітряними кексами. Кекс в хлібопічці…