Як робити молочний коктейль

Молочний коктейль з використанням фруктів і соків - ідеальний варіант для втамування спраги. Потрібно знати, як робити молочний коктейль правильно. Іноді головним є знання основних інгредієнтів такого напою, і тоді можна нескінченно експериментувати з наповненням коктейлю.

Так, звичайно в основний склад молочного коктейлю входять морозиво і всілякі сиропи. Тому при підборі будь-яких інгредієнтів слід враховувати їх сумісність з молоком. Приміром, фруктовий сироп краще використовувати з молочно-фруктовим морозивом або з морозивом без наповнювача. А от як робити молочний коктейль з шоколадного морозива, ви, ймовірно, здогадуєтеся. Ну, звичайно ж, з шоколадним сиропом.

Колись історія сучасного морозива починалася з замороженого соку, солодкої води і фруктів. Те морозиво, яке ми знаємо зараз, придумали в стародавньому Китаї. Саме там здогадалися до простої думки - як робити молочний коктейль. Китайці вперше змішали вершки, молоко, яйця і цукор, охолодили цю суміш і збили її. З Китаю морозиво швидко перебралося до країн Європи. Першим, хто привіз морозиво в Старий Світ, був Марко Поло.

Італійські кухарі, справжні майстри мистецтва кулінарії, швидко вдосконалили технологію приготування цього солодких ласощів. Вони вирішили отриману емульсію охолоджувати за допомогою ємності з льодом і сіллю (другий варіант: вода і селітра). Все це призвело до того, що в морозиві зникли великі кристали льоду.

А ось французи пішли ще далі: вони придумали, як робити домашнє морозиво. Його стали робити в формі фігурок з прикрасою їх карамеллю, ягодами, меренгами, горіхами, що додало цих ласощів збалансований, гармонійний смак. Морозиво, це «холодне задоволення», за влучним висловом короля Людовика XVI, підкорило всю Європу.

У 19-му сторіччі приготування морозива стало механізованим завдяки винаходу англійки Ненсі Джонсон, яка в 1843 році запатентувала спеціальний пристрій, що чимось нагадує ручний міксер. З тих пір морозиво стали робити у великих обсягах, і воно стало доступне всім.

Як робити коктейль з морозива? Та дуже просто. Наприклад, банановий коктейль готується з використанням пломбіру (200 г), молока (400 мл) та одного банана. Банан ріжеться на шматочки, морозиво розминається і все закладається в блендер. Отриману суміш заливають молоком і збивають. Перед тим як подати на стіл, коктейль можна прикрасити банановими шматочками і посипати корицею. Влітку сиропи можна замінювати свіжими ягодами, а взимку - замороженими. Прикрасити як морозиво, так і молочний коктейль можна і збитими вершками або сметаною з шматочками фруктів, тертим шоколадом і т.п.

Якщо ваша дитина хоче навчитися готувати свої улюблені солодощі сам і постійно запитує вас: «Як робити молочний коктейль?», Допоможіть йому в цьому. Підкажіть легкий рецепт приготування цього дивовижного ласощі, і незабаром ви будете вражені талантами вашого маленького експериментатора.

Якщо ви вирішили побалувати близьких домашнім морозивом, запасіться ручний або електричної виготовлення морозива. Зроблене вручну морозиво не зможе досягти необхідної консистенції, а ось механічний помічник вручить вас. Спосіб дії і ручний, і електромороженіци заснований на принципах постійного руху в ній молочної суміші і одночасного її збивання спеціальними лопатями. Головне, що ви повинні пам`ятати: обсяг усіх інгредієнтів, до того ж обов`язково охолоджених, повинен становити менше трьох чвертей від обсягу ємності морожениці. У механічну мороженицу бажано додати більше солі і льоду для прискорення процесу заморожування, щоб структура холодних ласощів була більш однорідною і гладкою. Коли «холодне задоволення» стане наполовину замерзлим, перекладіть його в контейнер і поставте в холодильник. Зберігатися морозиво тут може до 15-30 днів.

Балуйте себе і близьких смачними ласощами, приготованими своїми руками! Насолоджуйтесь життя і «холодними задоволеннями»!