Сервіровка столу до свята: кілька простих правил

Сервіровка святкового столу

Вважається, що святковий обідній стіл господині - це її візитна картка. І щоб не потрапити в халепу перед своїми гостями, потрібно засвоїти кілька простих правил, в яких ясно прописано, якою має бути правильна сервіровка столу до свята. Культура святкового оздоблення столу складалася з давніх часів, поступово змінюючись з настанням нової епохи. Осягнути всі тонкощі цієї науки - справа принципу для кожної поважаючої себе господині. Потрібно тільки запам`ятати кілька правил і включити свою уяву.

Скатертини

Спочатку стіл слід покрити щільною фланелевою тканиною або сук-ном, а потім зверху застелити чистою, накрохмаленою і ретельно проглаженной скатертиною так, щоб місце вигину знаходилося точно посередині столу, а краї звисали на 30 см вниз. Скатертини можуть бути з різною тка-ні. Якщо має сервіровка столу на Новий рік, то в цьому випадку білосніжна тканина з підходящими салфет-ками буде для вас кращим варіантом. Вона відмінно оттенит холодний блиск кришталевих фужерів і яскраві фарби фарфорового посуду.

Серветки

Сервіровка столу до свята увазі наявність правильно підібраних серветок. Залежно від майбутнього урочистого застілля серветки підбираються відповідної величини. Великі за розміром відмінно підійдуть до обіднього столу, а коли готується сервіровка столу на день народження малюка, серветки повинні бути менших розмірів, з яскравими і веселими малюнками. Цей невеликий атрибут святкового столу вимагає до себе значної уваги. Потрібно правильно підібрати колірні відтінки, підробити кінці або зробити їх з бахромою. Також серветки можуть бути того ж кольору, що і скатертина, і відрізнятися лише тоном, або мати інший малюнок. Кладуться вони зліва від тарілки або на неї, в складеному вигляді.

Тарілки

Для особливих випадків, коли сервіровка столу до свята увазі офіційний статус, потрібно добре запам`ятати одне просте правило. Спочатку розставляються плоскі тарілки великого діаметру, які будуть служити підставками під основну посуд зі стравою. Зліва від них повинні розміщуватися пиріжкові блюдця, призначені для хліба, масла або грінок. Серветку слід покласти зверху чи, зробивши з неї красиву фігурку, поставити на закусочну тарілочку.

Посуд для напоїв

Щоб підкреслити достоїнства напою і його чудовий смак, потрібно грамотно використовувати келихи, фужери і чарки і розставити їх згідно призначенню. Грамотна сервіровка столу до свята вказує на те, що чарки і келихи повинні стояти з правого боку, трохи вище тарілки сервіровки. Для горілки і лікеру підійдуть самі маленькі чарочки, що нагадують бутон тюльпана. Коньяк наливають в широкі приземкуваті чарки, а для вин краще взяти келихи або фужери. Причому для червоних вин вони більш об`ємні, з опуклими стінками, а для білих вин використовуються більш високі келихи. Для правильної сервірування столу необов`язково використовувати посуд відразу для всіх напоїв. Це залежить від того, які страви ви маєте намір приготувати, і якими напоями збираєтеся пригощати своїх гостей.

Столові прилади

Звичайний набір столових приладів складається з 24-х предметів. У нього входять виделки, ложки, ножі і чайні ложечки. Розташування їх на столі залежить від черговості подачі страв. З правого боку від обідньої тарілки кладуть хлібний ніж, потім рибний, далі ніж для оброблення м`яса. А з лівого боку від страви кладуть вилку для риби або ложку для першої страви. Класти вилки потрібно зубчиками вгору, ножі розташовують таким чином, щоб лезо дивилося на тарілку, а ложки - відкритою стороною вгору. Якщо у вашому меню не присутній десерт, то супову ложку треба покласти зверху від тарілки сервіровки, ну а якщо десертне блюдо все ж заплановано, то ложку треба покласти біля першого ножа. Прилади для десерту ставляться за тарілкою.