Гарне оформлення страв - запорука успішного бізнесу
Багато хто, прагнучи отримувати гідні гроші за допомогою бізнесу, зупиняють свій вибір на відкритті власного кафе. Дохід від такого закладу часто може зрівнятися з доходом від невеликого ресторану. 
Але для цього потрібно присвятити достатньо часу не тільки організації відкриття самого закладу, а й навчання персоналу. Правильна подача і красиве оформлення страв, яке здатне порушити апетит навіть у ситої людини - найкраща гарантія того, що клієнт обов`язково повернеться до закладу. І, сам не підозрюючи того, своїми розповідями в колі друзів зробить найкращу рекламу відвідування кафе.
Правильна сервіровка столу забезпечує не тільки необхідний статус закладу, але і зручність відвідувачам при прийомі їжі. Багато кафе, що нехтують цими простими правилами, втрачають клієнтів так швидко, що часто не встигають навіть окупитися, або назавжди залишаються "прохідними забігайлівками". А між тим правильне розташування столових приладів не так складно запам`ятати.
Цими правилами не варто нехтувати, адже навіть саме гарне оформлення страв, "розкиданих" по всьому столу, не буде відмічено відвідувачами. У центрі столу необхідно розташувати хлібницю. Збоку від неї - обов`язково сільничку, перечницю і соусницю. З іншого боку потрібно помістити салфетниц. По краю столу розташовують дрібні тарілки великого діаметру, які будуть служити підставками для посуду з їжею. Ніж кладеться праворуч, а ложка і виделка - зліва.
Гарне оформлення страв безпосередньо залежатиме і від дотримання деяких правил приготування та подачі:
- Всі продукти першої страви повинні бути нарізані на однакові скибочки. При подачі супу важливо, щоб овочі і бульйон були в однакових пропорціях. Сметана повинна розташовуватися в середині тарілки круглим плямою.
- Подавати другу страву потрібно таким чином: гарнір розташовується праворуч, а м`ясо - зліва. Допустимо прикраса зеленню або цілими гілочками салату.
- Більшість салатів можна прикрасити тертим яйцем і фігурними вирізками з варених овочів, виконаних у вигляді квітів.
- Краю тарілок обов`язково повинні бути чистими. Перед подачею їх необхідно обов`язково протерти серветкою.
- Потрібно стежити, щоб у відвідувачів на столі було все необхідне. Відсутню потрібно вчасно подавати на першу вимогу.
Якщо в закладі влаштовується торжество, то допустимо оригінальне оформлення страв, яке обов`язково має відповідати тематиці свята. У цьому випадку можливі відступи від загальноприйнятих правил. Але і повне нехтування основними положеннями - неприпустимо.
Роблячи рекламу вашому закладу в Інтернеті, обов`язково варто розмістити на сторінці гарне оформлення страв з фото. Це допоможе майбутнім клієнтам порушити апетит і вселити впевненість у високих смакових якостях подається в кафе їжі, ще задовго до того, як вони її спробують. Фотосесію найкраще замовити у професійного фотографа. Не маючи достатньо досвіду, неможливо зробити найбільш вигідні знімки.
Гарне оформлення страв може стати в нагоді і в повсякденному житті. Якщо привчити себе кожен раз, а не тільки у свята, оформляти страви акуратно і згідно перерахованим правилам, то це стане для господині плюсом, який буде викликати заздрість гостей.
Як сервірувати стіл Протягом розвитку суспільства думку про те, як сервірувати стіл, змінювалося, і не один раз. Кожен народ і кожна епоха дотримувалися певних законів. Але правила видозмінювалися, деякі рекомендації (надто громіздкі) йшли в небуття. І зараз з питання…
Який буває сервіровка столу в ресторані Для того щоб провести час в приємній компанії або з метою відзначити будь-яку урочисту подію, більшість людей вибирають ресторани. Популярність цих закладів незмінно висока, і для цього існує ряд досить вагомих причин. Серед них і висока якість…
Оформлення святкового столу: що варто знати? Традиційно жодне свято не обходиться без застілля. Оформлення святкового столу - клопітка заняття, що вимагає особливої підготовки і часу. Однак, як приємно їсти з красиво сервірованою посуду за столом зі свіжими квітами і мереживними…
Сервіровка столу до свята: кілька простих правил Сервіровка святкового столуВважається, що святковий обідній стіл господині - це її візитна картка. І щоб не потрапити в халепу перед своїми гостями, потрібно засвоїти кілька простих правил, в яких ясно прописано, якою має бути правильна сервіровка…
Красива сервіровка столу - запорука відмінного обіду Красива сервіровка столу - запорука не просто відмінного настрою безпосередньо під час прийому їжі, але також і прекрасний стимулятор апетиту. Оригінальний декор і чудову якість посуду в поєднанні з деякими дрібницями допоможуть привернути увагу…
Ошатна овочева нарізка: оформлення святкового столу Красива, естетично витримана сервіровка столу - справжнє мистецтво. Адже господині потрібно врахувати безліч нюансів: підбір посуду, яка повинна гармоніювати з скатертиною і серветками, графинами і стаканамі- зручне розташування страв, щоб всім…
Сервіровка столу до вечері. Правила сервірування столу до вечері На превеликий жаль, дотримання традицій сімейних вечерь або обідів в наш час не так популярно, як раніше. І пов'язано це, мабуть, з хронічною нестачею часу через зайнятість працюючих членів сім'ї та їх нескінченних проблем. Але ж як приємно буває…
Правила оформлення салатів Будь святковий стіл містить багато різноманітних страв, але ще одним, не менш важливим моментом, ніж смак цих страв, є їх привабливе оформлення. Деякі вважають, що це досить важко і займає багато часу, але це помилкова думка. Для оформлення салатів…
Кафе на даху - цінність романтизму Одним з самих найбільш вигідних варіантів заробітку в наш час вважається відкриття свого бізнесу. Під терміном "відкриття свого бізнесу" мається на увазі заснування власного підприємства або ж інвестування фінансів в одне з вдалих підприємств з…
Як відкрити кафе: корисні рекомендації та поради Як відкрити кафе? Цим питанням задаються часто ті, хто хоче свої сили спробувати, почавши в громадському харчуванні бізнес. Але для успіху в цій справі потрібно чітко знати свої перші кроки, "підводні камені", а також мати уявлення про те, якого…
Скільки коштує відкрити кафе: що потрібно врахувати і розрахувати? Те, скільки коштує відкрити кафе, залежить від безлічі факторів, тому діапазон розміру витрат може бути досить широким. Зокрема, два найбільш значущих фактора - це місце розташування закладу і розміри приміщення. Зрозуміло, що відкриття кафе в…
Як відкрити кафе з нуля? Організація власного бізнесу Власне кафе - це досить рентабельний бізнес, поширений в нашій країні. Але маючи на руках тільки бажання і початковий капітал, чекає складна і довга робота. З даного матеріалу ви зможете дізнатися, як відкрити кафе з нуля.ПриміщенняНасамперед, варто…
Ідеальна сервіровка столу на весілля: правила і тонкощі Зазвичай молодята, готуючись до весілля, доручають організацію банкету професіоналам, замовляючи столик в ресторані або банкетний зал в затишному кафе. Але нерідкі випадки, коли пара хотіла б самостійно накрити стіл у себе вдома або на природі. Тоді…