Етикет за столом.

Отримавши запрошення на обід, кожен повинен ретельно підготуватися до цього заходу. У першу чергу, потрібно не забувати про те, що спізнюватися ні в якому разі не можна, щоб тим самим не засмутити господарів. Занадто рано також не варто приходити, адже вони можуть бути ще не зовсім готові до прийому.

Відразу після приходу за стіл сідати не потрібно, а слід дочекатися запрошення господині. Чоловіки зобов`язані допомогти дамам присісти, після цього можуть сідати самі.

Вміти дотриматися етикету за столом - мабуть, найголовніше, що повинен запрошений. Не потрібно звертати на себе загальну увагу, треба враховувати і інтереси людей, сидять поруч. Також неприпустимо ставити в незручне становище господарів або кого-небудь з гостей. Вести себе треба природно і невимушено, створюючи тим самим розкуту обстановку для оточуючих.

Правила гарного тону за столом прості, і засвоїти їх зовсім нескладно. Кожен чоловік повинен доглядати за дамами, які сидять від нього по обидві сторони. Непристойно розгойдуватися на стільці, створювати багато шуму, стукати ножем або виделкою по тарілці, а також гриміти стільцем, сідаючи до столу або, навпаки, встаючи з-за нього.

Дотримуючись етикет за столом, не потрібно відразу приступати до їжі, слід почекати, коли будуть заповнені тарілки оточуючих. Тільки після цього можна починати прийом їжі. Через весь стіл не варто простягати руку до далеко стоїть блюду, достатньо попросити про це кого-небудь з тих, що сидять поруч, не забувши при цьому подякувати їм. Негарно відмовлятися від запропонованого блюда. Якщо воно не до смаку, то потрібно взяти невелику порцію.

Серветку перед їжею слід розкласти на колінах. Етикет за столом не дозволяє заправляти її за комір або витирати нею все обличчя. Треба всього лише злегка промокнути губи. До речі, розмовляти за столом з повним ротом вкрай непристойно.

Якість страв не повинно обговорюватися за столом. Критичні зауваження можуть образити господиню, а надмірне захоплення може здатися неправдоподібним.

Якщо вилка або ложка випадково впали на підлогу, або трохи вина пролилося на стіл, загострювати увагу на цьому не треба. Вибачатися за свою незручність перед господинею і сусідами також не варто. Потрібно, не привертаючи до себе уваги, непомітно попросити новий прилад, а тактовні і інтелігентні люди зроблять вигляд, що нічого не помітили.

Необхідно до самого закінчення обіду не забувати дотримуватися етикету за столом. Після закінчення трапези з-за столу першими піднімаються жінки. Чоловіки зобов`язані допомогти жінкам вийти, а самі повинні стояти протягом усього часу, поки пані не покинуть кімнату. Після цього вони знову можуть присісти на своє місце і при бажанні закурити, але тільки з дозволу господарів. Вважається непристойним за столом читати яку-небудь кореспонденцію.

Велике значення для підтримки позитивного настрою гостей має сервіровка столу до обіду. Адже всім відомо, що красиво оформлений стіл і страви, прикрашені вишукано, збуджують апетит. Красива скатертина, оригінальна сервіровка, що виблискує чистотою посуд, сяюча посмішка господині і, звичайно ж, свіжі квіти, без сумніву викличуть позитивні емоції і створять гарний настрій.

Сервіровка столу полягає в наступному. Глибокі тарілки ставлять на дрібні, відступивши два-три сантиметри від столу. З правого боку розташовують прилади в тому порядку, в якому вони будуть використовуватися. Ніж кладуть біля тарілки, з направленим до неї лезом, також праворуч. Ложка і виделка кладуться догори увігнутою стороною, причому вилка повинна бути зліва. Перед вістрям ножа ставиться склянка для води. Якщо на десерт передбачається блюдо, яке потрібно буде розрізати ножем, то разом з чайною ложкою подається десертна вилка і ніж. Маленькі сільнички ставляться біля приладу. Згорнута серветка кладеться від тарілки зліва. Хлібник і ваза з квітами повинні обов`язково бути присутнім на столі.