Смачний десерт - шарлотка на сметані з яблуками
Багатьом здається, що шарлотка на сметані з яблуками - найпростіше і швидке, що можна приготувати, якщо дізнаєшся про прихід гостей за п`ятнадцять хвилин до їх появи. «А що тут такого?» - Запитаєте ви. Нарізали яблук, приготували тісто за п`ять хвилин, змішали і - в духовку! Однак мало хто знає, що шарлотка з яблуками на сметані має свою багату історію, згідно з якою готувати його почали у Франції кілька століть тому.
Чудовий десерт Charlotte можна було приготувати, використовуючи фрукти, лікер, білий хліб, цукор і вершки. Це був шикарнейший пиріг, для випічки якого було потрібно багато часу і сил.
Існує дві версії виникнення назви «шарлотка»:
- від староанглийского charlyt (солодка страва з кремом) ;
- назва пов`язували з ім`ям королеви Шарлотти, яка дуже любила яблука.
На початку дев`ятнадцятого століття вперше з`явився аналогічний російський десерт - Charlotte Russe. Його спекла французька кухарка Марія-Антуаннетта Карем, яка готувала в палаці Олександра I. Судячи з того, що писав про це пирозі знаменитий кулінар з Парижа Огюст Ескоф`є, - у неї вийшла не шарлотка на сметані з яблуками, а швидше десерт, схожий на «дамські пальчики», який навіть подавався з кулькою морозива і фруктами.
Спробуємо випекти цікаву різновид яблучного пирога «Шарлотка на сметані з яблуками». Готується вона з використанням шафранового розпушувача, який найкраще підходить для створення неповторного аромату тесту. Отже, переходимо до приготування такого чудового пирога, як шарлотка з яблуками.
Рецепт
- Сметана - 200 г.
- Одне яйце.
- 150 г цукру.
- Ванілін - 1/4 ч. Л.
- 200 г борошна.
- Полпакетіка розпушувача.
- 1 кг яблук.
- Кориця (один пакетик).
- Трохи сушеного імбиру, трохи мускатного горіха і кардамону.
Все це нам буде потрібно для створення смачного десерту.
Приготування
Яйця необхідно гарненько збити з цукром: білки - окремо до утворення піни, жовтки - окремо, поки не стануть по консистенції густими. Далі слід додати сметану, не перестаючи при цьому збивати. Борошно попередньо просіваємо, щоб вона стала більш повітряної, перемішуємо з розпушувачем і додаємо в яєчно-сметанним суміш. Тісто має бути досить густим, але при цьому литися. Яблука потрібно вимити, але не очищати, нарізати середніми скибочками, пересипати корицею, перемішаної з невеликими кількостями імбиру, кардамону, мускатного горіха (потрібно уважно поставитися до додавання спецій, головне, не перестаратися!). Половину тіста виливаємо в змащену форму, рівномірно висипаємо зверху яблука, заливаємо рештою тестом і знову висипаємо яблука.
Ставимо в духовку, попередньо розігріту до 180 проС. Випікаємо 25 хвилин, готовність перевіряємо зубочисткою або сірником.
Взагалі, шарлотка на сметані з яблуками може бути приготована різними способами, їх зараз маса, перерахувати, напевно, неможливо, але всі вони будуть мати щось спільне, до того ж кожна господиня привносить в приготування щось своє.
Десерт подається в гарячому вигляді, можна додати до нього кульку морозива.
-
Пиріг шарлотка з яблуками. Варіанти приготування - Рецепт шарлотки з яблуками
- Шарлотка з бананами до вашого столу! Смачний і легкий десерт
- Вкуснейшая шарлотка з яблуками простий рецепт.
- 'Шарлотка'. Як приготувати 'Шарлотку з яблуками'
- Пиріг 'Шарлотка з яблуками'. Рецепт французька, а може бути і немає
Тісто для шарлотки Фруктова частина пирога складається найчастіше з яблук, як найбільш поширеного і недорогого продукту, але можуть бути використані груші, айва, сливи, ананаси та інші фрукти і ягоди. Тісто для шарлотки - це звичайний бісквіт, покриває шар нарізаних…
Найпростіший рецепт десерту шарлотка з яблуками рецепт на всі випадки життя Багато знають і люблять такий десерт, як шарлотка з яблуками рецепт якою знайомий практично кожній господині. Однак не всі знають, звідки пішло дане блюдо і чому так називається. Існує безліч версій і кожна має право називатися оригінальною. Одна з…
Ніжна і повітряна шарлотка на кефірі Рецепт приготування шарлотки настільки простий, що зробити такий пиріг зможе і недосвідчена господиня, і маленька школярка. Приготована за цим рецептом шарлотка виходить дивно ніжною і ароматною. Ознакою того, що ви зробили все правильно, буде…
Шарлотка з яблуками в мультиварці: рецепт приготування смачного і пишного пирога Шарлотка з яблуками в мультиварці, рецепт якої ми розглянемо нижче, готується дивно швидко і легко. Такий простий десерт можна подавати і до святкового, і до звичайного обіднього столу. Адже від солодкого і пишного бісквіта з яблуками не зможе…
Шарлотка з яблуками в духовці. Рецепт і сервіровка Шарлотка вважається вишуканим десертом, який подають у багатьох ресторанах. Але його приготування не так вже складно, до того ж продукти для шарлотки потрібні самі звичайні. Тому блюдо це давно вже вийшло за межі вишуканих ресторанних кухонь і…
Проста шарлотка: рецепт першокласного пирога з яблуками Проста шарлотка, рецепт якої допоможе вам приготувати це настільки ж смачне, як і калорійне блюдо, може бути різною. Під цим словом мають на увазі як пиріг з бісквітного тіста з яблуками, так і десерт з підсушеного хліба. Обидва варіанти чудові.…
Не гірше, ніж з яблуками! Шарлотка з грушами: рецепт для духовки і мультиварки Коли в будинку у нас з'являється багато яблук, питання про те, куди їх дівати, не виникає. Страв, які можна приготувати з цим фруктом, безліч, особливо це стосується випічки. Найпопулярніший пиріг з яблуками - це, звичайно ж, шарлотка. Готувати її…
Пісна шарлотка з яблуками в різних варіаціях Пісна шарлотка в мультиварці - легкий, ароматний і простий десерт, який ви зможете приготувати з доступних інгредієнтів. Також без проблем вона готується в духовці.Пісна шарлотка з яблуками. РецептРозітріть півтори склянки цукру з половиною склянки…
Корисність і калорійність шарлотки з яблуками, рецепт приготування Незважаючи на французьке ім'я Charlotte, блюдо, їм назване, з'явилося не на батьківщині Дюма і Мопассана, а в Англії. Воно було присвячене пристрасної любительку яблук королеві Шарлотті, дружині Георга III. Але все ж блюдо модифікувався і отримало…
Як готується шарлотка на кефірі з яблуками? Простий і смачний рецепт! У кожної господині є свій унікальний фірмовий рецепт, яким вона може побалувати домочадців, діточок, коханого чоловіка, друзів і гостей. Проте приготування їжі займає багато часу. Але це коштує того, адже куплені в магазині продукти, напівфабрикати…
Дієтична шарлотка з яблуками: рецепт, калорійність Хто сказав, що дієта і випічка - речі несумісні? Це не так. Худнуть дівчата теж можуть порадувати себе смачним десертом. Відмінним варіантом стане дієтична шарлотка з яблуками. Пропонуємо вам на вибір кілька рецептів.Класична яблучна…
Шарлотка з чорницею: 3 рецепта Шарлотка - це дуже проста і смачна випічка. Існує безліч рецептів її приготування. Нижче ми помістимо три прості, але від того не менш привабливих варіанту з використанням чорниці.Рецепт шарлотки № 1 (з чорницею)Даний варіант дозволить вам…
Шарлотка з корицею та яблуками: рецепт Рецепт яблучного пирога у своєму арсеналі має, мабуть, кожна господиня. Однак не всі кулінари знають, що цей десерт можна зробити ще смачніше, додавши в нього ароматну корицю. Це додасть пирогу родзинку і незабутній аромат. Пропонуємо сьогодні разом…