Шарлотка з бананами до вашого столу! Смачний і легкий десерт

Смачний, апетитний і ніжний пиріг-шарлотку пробував хоч раз у житті кожен з нас. Не так-то просто буде знайти людину, що цікавиться кулінарною майстерністю і не знає про секрети приготування даного ласощі. Раніше шарлоткою називали десерти з черствого хліба з яблуками, Даль же у своєму знаменитому словнику дає визначення: «шарлотка» - пиріг круглої форми з варенням. Пудинг з м`яса в Англії також називався Шарлота. Так чи інакше, ясно, що до складу шарлотки входить бісквітне тісто з додаванням фруктів, ягід або будь-який інший начинки.

На сьогоднішній день існує маса рецептів по приготуванню шарлотки. Оригінальний і поширений рецепт пирога з яблуками (Також його називають штрудель) знає кожна господиня, але чи всі знають, що таке шарлотка з бананами? Блюдо, яке дивує своєю простотою і захоплює солодкістю смаку, викличе тільки позитивні емоції у ваших домочадців і гостей. Шарлотка бананова дозволить урізноманітнити ваше меню, не докладаючи особливих зусиль. Також помітною перевагою бананового пирога є його поживність, адже в бананах міститься безліч вітамінів і корисних речовин, необхідних кожній людині.

Шарлотка з бананами

Інгредієнти для приготування: 5 курячих яєць-1,5 склянки цукрового песка- 1,5 склянки борошна-3 банани, щіпка солі. На відміну від шарлотки з яблуками, банановий пиріг приготувати легше, адже в тісто не потрібно додавати оцет, соду і маргарин.

Приготування: насамперед, перед тим як почати приготування тіста, необхідно вимити і очистити банани. Потім нарізаємо банани кружечками завтовшки приблизно в 5 мм. Після того як кружечки нарізали, необхідно скропити їх лимонним соком, щоб вони не потемніли.

Готуючи бісквіт, особливу увагу треба звернути на збивання білків і жовтків. У першій мисці за допомогою міксера ми перемішаємо жовтки з цукром і сіллю. В іншій мисці окремо збиваємо білки (до отримання білої однорідної піни). Після цього в миску з жовтками додаємо борошно, перемішуємо інгредієнти міксером і тільки потім акуратно перекладаємо білкову масу, легко помішуючи тісто. Рідке тісто виливаємо у форму (попередньо змащену маслом), потім розкладаємо банани і заливаємо залишилася частиною тіста. При бажанні можна додати в масу щіпку ванілі і кориці. Якщо ви не боїтеся експериментувати зі спеціями, то можете додати в тісто мускатний горіх, імбир, кардамон і навіть чорний перець! Але не намагайтеся перестаратися, інакше ваша шарлотка з бананами буде схожа на гостре блюдо з острова Чилі.

Випікається шарлотка з бананів близько 45 хвилин при температурі 160 градусів. Ксаті, відправляти пиріг слід в попередньо розігріту духовку! Сигналом готовності стане ароматний запах і рум`яна кірочка, але не варто поспішати і відкривати духовку, дайте Шарлотці можливість «відпочити» після приготування.

Ні для однієї господині не секрет, що біск потрібно тримати в духовці максимально довго, але не дати йому можливість підгоріти. В іншому випадку він «опаде» і втратить свої смакові якості. Секретом знаючих господинь є те, що перед випіканням на деко або сковорідку вони викладають шар крупної солі. Сіль не дозволить пирогу пригоріти і допоможе пропектися. Перевірити готовність бісквіта можна зубочисткою, проткнув нею середину пирога.

Наступним важливим етапом після приготування страви є його подача. Постарайтеся прикрасити ваш десерт таким чином, щоб ніхто з гостей і здогадатися не посмів, що це всього лише шарлотка з бананами, а не чізкейк, наприклад. На тарілці разом зі шматочком пирога подайте кульку морозива і листок м`яти. Також приємним доповненням до Шарлотці буде вершково-ванільний соус, чудово поєднується з бананами.