Чим корисні гриби для людини?

У свій харчовий раціон гриби людина включав з найдавніших часів. Спочатку їх їли свіжими, а коли з`явився вогонь, стали варити або запікати. Стародавні єгиптяни вірили, що вживання в їжу грибів робить людину безсмертною. Крім того, цей дар природи вважався святий їжею, яку могли дозволити собі тільки фараони.

Сьогодні гриби доступні всім. Їх можна придбати в будь-якому магазині свіжими, замороженими, маринованими, нарізаними і т. Д. Покупці цінують цей продукт за особливий смак і аромат. Крім того, цей воістину цінний дар природи не має у своєму складі крохмалю. У зв`язку з цим він може бути вжитий в їжу в якості дієтичного продукту.

Гриби можна знайти практично на кожному святковому столі. Використовують їх і для проведення курсу позбавлення від зайвої ваги, так як складаються вони на 90% з води і мають низький вміст калорій.

Чим корисні гриби? Перш за все, своїми поживними властивостями. У їх складі є жири і протеїни, целюлоза і глюкоза, різноманітні мінеральні елементи (магній і натрій, залізо і калій, а також кальцій). Багаті гриби і деякими вітамінами - B, CF D і A.

Ще чим корисні гриби? Цей продукт являє собою гібрид білків, що мають тваринне і рослинне походження. Багатий унікальний природний дар амінокислотами, в більшості своїй представленими глутамат. Саме тому гриби за смаковими якостями нагадують м`ясо, але при цьому не містять холестерин.

Чим корисні гриби для здоров`я? Вони сприяють зміцненню імунітету, усунення втоми і астенії. Вживання в їжу цього натурального продукту є однією з профілактичних заходів щодо недопущення розвитку захворювань судин і серця, а також онкології. Така дія обумовлюється біологічно активними речовинами, що входять до його складу.

Що корисного в грибах для кістково-суглобової системи? Це єдина рослинна їжа, що містить вітамін D, який типовий для м`яса риб. Саме тому вживання в їжу цього дару природи важливо для здоров`я зубів, кісток, а також шкіри, волосся і нігтів.

Ще чим корисні гриби? Своїм антиканцерогенну дію. Науковими дослідженнями доведено протипухлинна активність речовини ленітан, яке є в складі деяких видів грибів. Воно ж протидіє та СНІДу.

Які гриби корисні для профілактики раку грудей? Це всім відомі шампіньйони. Вони мають у своєму складі особливі речовини, здатні придушити життєдіяльність ферментів, за участю яких виробляється естроген.

Унікальний природний продукт багатий селеном. Ця речовина є антиоксидантом, що знижує ймовірність розвитку раку передміхурової залози. Гриби, що містять велику кількість мінеральних солей і вітамінів, вважають чудовим джерелом енергії. Їх рекомендують вживати в період одужання. На думку деяких дієтологів, цей продукт має і протиалергічну дію. Включення грибів в харчовий раціон дозволяє збалансувати обмінні процеси організму і стимулювати пам`ять. Це стає можливим завдяки наявності в складі продукту протеїнів, рівень яких в два рази більше, ніж у м`ясі.