Історія коктейлю «Лонг Айленд». Рецепт та інгредієнти

Напевно мало хто з відвідувачів барів, ресторанів і кафе, насолоджуючись черговим келихом освіжаючого смачного коктейлю, хоча б раз замислювалися про історію його походження. А адже такі напої з`явилися на світ не випадково. Історія їх винаходу, як правило, дуже багата й цікава. На цей раз мова піде про вельми популярному коктейлі під назвою «Лонг Айленд Айс Ті», рецепт якого відомий всім барменам. Адже цей напій з насиченим і багатим смаком дуже часто замовляють відвідувачі. Так звідки ж він родом, що послужило причиною його створення?

Як би парадоксально це не звучало, але коктейль був придуманий в Америці в період сухого закону. У ті часи алкоголь перебував під суворою забороною. І любителі випити були змушені йти на різні хитрощі, щоб насолодитися улюбленими напоями. Коктейль «Лонг Айленд», рецепт якого в той час зберігався в секреті, зовні дуже нагадував звичайний чай. Його навіть подавали з скибочкою лимона для більшої схожості. Його колір і аромат нічим не видавали складу напою. Вживали його холодним з шматочками льоду (ця традиція збереглася і донині). Таким чином, місцеві жителі могли дозволити собі трохи розслабитися після важкого трудового дня, не боячись покарання з боку влади.

Коктейль «Лонг Айленд», рецепт якого згодом став відомий у всьому світі, вийшов з тіні тільки в 1970 році. З цим напоєм пов`язана одна цікава історія. Згідно з нею походження коктейлю нерозривно пов`язане з незвичайною «грою» місцевих трудяг. Вона полягала в тому, щоб пройти по всій довжині вулиці, не пропустивши при цьому жодного бару, що знаходиться тут. Зрозуміло, переможцем ставав той, хто примудрявся після подібних пиятик дістатися до кінця вулиці на своїх ногах.

Коктейль «Лонг Айленд», рецепт якого містить в собі досить багато міцних алкогольних напоїв, був і залишається вельми популярним. Проте ім`я його творця досі оповите таємницею.

Існує ще одна версія походження напою, згідно з якою авторство належить одному спритному бармену, який хотів догодити клієнту. Подейкують, що в одне з подібних закладів того часу регулярно заходив чоловік в супроводі чарівної дівчини і щоразу замовляв віскі. В результаті його супутниця поставила йому умову - або вона, або алкоголь. Чоловік, як справжній джентльмен, вибрав даму. І з тих пір в барі вона завжди замовляла йому чай з льодом. Але одного разу, коли вона вийшла, винахідливий клієнт попросив змішати йому який-небудь міцний коктейль, який би виглядав на зразок цього підбадьорливого безалкогольного напою з лимоном. З поєднання джина, рому, текіли, лікеру, горілки та чаю для кольору і народився «Лонг Айленд». Коктейль, рецепт якого тепер можна дізнатися практично з будь-якого джерела, відтепер регулярно подається в ресторанах і кафе. Однак при бажанні його можна приготувати і вдома.

Вам знадобиться 20 мл джина, трохи менше горілки (15 мл), стільки ж срібною текіли, світлого рому, а також апельсиновий лікер, половинка лимона, трохи сиропу Gomme (30 мл), кубики льоду і «Кола» за смаком.

Приготуйте високий келих. Викладіть в нього лід. Змішайте в келиху весь алкоголь і сироп. Відіжміть туди ж сік лимона. Вилийте «Колу». Все обережно перемішується спеціальною ложкою для коктейлів. «Лонг Айленд», рецепт якого ви тільки що дізналися, практично готовий. Залишилося тільки лише прикрасити келих перед подачею. Робиться це за допомогою невеликої часточки лимона і яскравою трубочки.