Слушні поради, як чистити окуня

Як же захоплююче буває на риболовлі власноруч витягати з води улов! І нехай це, наприклад, лише маленький колючий окунішка, що радує око яскравими червоними плавниками! А адже рибалки-добувачі набагато терпиміше ставляться до питання чищення риби, оскільки розуміють, що треба радіти будь-якому трофею, незалежно від розміру і властивостей «шубки» - і сому, і окуня, і навіть раку, що випадково опинився на гачку. Звичайно ж, було б набагато приємніше порадувати домашніх великими екземплярами. Але що поробиш, не випускати ж назад в річку жвавих дрібних живчиків! Тому запасіться терпінням і дізнайтеся, як правильно чистити окуня різними способами. Поради та рекомендації по цій темі ви знайдете в даній статті.

Особливості покриву риби

Чим же так відрізняється окунь від інших риб? Головна особливість - у формі луски. Саме знаходяться по її краях зубчасті нерівності надають покрову окуня шорсткість і колкость. А особлива щільність кріплення і невеликий розмір створюють шорстку, важко знімається «шубку». Крім цього спинні і черевні плавники, а також зяброві кришки мають дуже гострі, колючі краю.

«Хитрі» варіанти, як чистити окуня

Крім звичайного способу зняття луски з риби за допомогою кухонного ножа, придумані деякі особливі методи.

1. Опустіть окуня на 1-2 с в киплячу воду, а потім відразу охолодіть під проточною водою. Зняти ошпарену луску можна буде набагато простіше.
2. Рясно засипте рибу сіллю і залиште її на ніч. Луска стає м`якше і легко видаляється.

Чи можна і як чистити окуня для отримання філе?

При досить великих спійманих примірниках риби можна задуматися про приготування страв, використовуючи тільки м`якоть. В цьому випадку не варто обтяжувати себе чищенням колючим луски. Зніміть шкуру з риби цілком, зробивши надріз від голови, поступово потягів у напрямку до хвоста.

Поради, як чистити окуня на зимовій риболовлі

Спійманий улов можна обробити відразу ж, заливши попередньо холодною водою. Постійно в ній риба близько години стає напівзамороженому і легко звільняється від лусочок-крижинок. Не забудьте подбати про збереження рук від холоду, надівши рукавички.

Як чистити окуня за допомогою різних пристосувань?

Роботу можна провести набагато простіше, безпечніше і швидше, якщо використовувати готові або саморобні пристосування. Всілякі зубчасті ножі-терки продаються в магазинах у величезному асортименті. Спробуйте підібрати для себе відповідний, цим можна набагато полегшити неприємний процес. Також існують прості способи, як змайструвати корисні штучки власними руками:

• виріжте невеликий відрізок зі старої, непотрібної терки для овочів і закріпіть його на зручній дерев`яній ручке;
• прибийте маленькими гвоздиками на дощечку кілька маленьких зубчастих залізних пробок від скляних пляшок.

Особливості чищення морського окуня

Виявляється, знайома нам риба водиться не тільки в річкових водоймах, але і в морі. «Собрат» відрізняється, насамперед, великим розміром і відмінними смаковими характеристиками. При цьому разом з іншими сортами «дарів океану» відноситься до делікатесних продуктів і окунь морський. Як чистити його? В принципі, технологія обробки мало чим відрізняється від способів, описаних вище. Але так як розміри його значно більше, ніж річкової риби, то і лусочки, відповідно, більші, що полегшує роботу.