Як почистити окуня річкового: знаряддя, способи, рекомендації

Хоча страви з окуня надзвичайно корисні і смачні, готувати його досить складно, оскільки в першу чергу необхідно усунути його дрібну і вельми жорстку луску. Ще одна проблема - це колючі плавники. Як почистити окуня річкового, витративши зовсім трохи часу і зусиль? Виявляється, є свої секрети в даній справі.

Процес чищення окуня річкового

Щоб почистити рибу, необхідно виконати наступні дії:

• Усунути плавники (робиться це до того, як знімається луска). Для цього необхідно видалити їх за допомогою ножиць, а вздовж плавця, що знаходиться на спині, зробити невеликий надріз - тоді його без проблем можна видалити.
• Очистити від луски.
• Випатрати рибу. Всі нутрощі видаляються наступним способом: вздовж черевця рибини робиться невеликий надріз. Виймати тельбухи окуня слід особливо обережно, щоб уникнути пошкодження жовчного міхура. Якщо все-таки жовч потрапила на деякі ділянки, їх необхідно ретельно вимити і посипати сіллю.

Ці досить прості рекомендації підкажуть кожній господині, як почистити окуня річкового правильно, без особливих труднощів.

Знаряддя для чищення окуня

Щоб почистити рибу, знадобляться такі прилади:

• обробна дошка;
• ножиці для усунення плавніков;
• ножик, щоб зробити надрез;
• знаряддя для видалення чешуі;
• миска для очищеної рибкі;
• пакет для відходів.

Для зняття луски можна використовувати спеціальний ніж. Але якщо його у вас немає, можна зробити самостійно такий прилад. Для цього знадобляться кілька бляшаних пробок, які кріпляться до невеликій дошці (шириною до 15 см) за допомогою цвяхів. Виходить «щітка», якій дуже зручно знімати луску з даної риби.

Як швидко почистити річкового окуня? Рекомендації

Існує декілька ефективних способів для очищення цієї риби в самі швидкі терміни:

1. Окуня покладіть в морозилку на деякий час. Після цього його луска досить легко обробляється.
2. Занурте рибину на пару хвилин в окріп. Пластинки луски після термічної обробки без особливих труднощів знімаються навіть звичайної виделкою.
3. З вечора можна добре посолити окуня. На ранок луска буде зніматися без проблем.

Деякі рекомендації щодо того, як почистити окуня річкового швидко і ефективно:

• рибу чистити бажано свежей;
• з маленького окуня луску краще знімати разом зі шкіркою (робиться надріз від голови до хвоста уздовж плавця, що знаходиться на спині).

Зняти луску з даної риби просто, якщо знати як. Почистити окуня річкового тепер вам допоможуть наші поради.

Запечений окунь: як приготувати?

З даного виду риби готують безліч різноманітних страв. Але особливою популярністю у господинь користуються рецепти приготування окуня річкового в духовці. Готують цю рибу з овочами, в різних соусах або просто з сіллю. Окунь річковий запечений - це страва завжди дуже апетитне і ароматне.

Щоб приготувати страву з овочами, знадобляться такі інгредієнти:

• філе риби;
• цибуля ріпчаста - 3 штукі;
• кілька помідоров;
• спеції (кріп, петрушка, коріандр, сіль, імбир, перець) ;
• лимон;
• стакан білого вина;
• часник;
• мука.

Філе окуня необхідно натерти приправами і залишити маринуватися на 2:00. Лук слід нарізати півкільцями і підсмажити на оливковій олії.

Помидорки ошпарити окропом. Тоді буде простіше зняти шкірку. Нарізати їх кубиками.

Промариноване філе необхідно обваляти в борошні і трохи підсмажити на сковорідці.

Потім у форму для запікання налити трохи оливкового масла, викласти половину нарізаних помідорів і обсмаженої цибулі. На їх поверхню викласти рибку, окропивши її соком лимона. Накрити її іншою частиною овочів і посипати дрібно порізаними часником і зеленню. Запікати при температурі 240 градусів Цельсія до 40 хвилин.

Окунь річковий - відмінний варіант для приготування сніданку або вечері, особливо якщо возитися з його очищенням довго не потрібно. Маленькі хитрощі зроблять цей процес швидким і простим!