Як приготувати окуня морського в духовці. Найсмачніші страви

Вже давно відомо, що м`ясо риби набагато корисніше свинини або яловичини. Саме тому страви з цього продукту повинні бути присутніми в раціоні людини. Риба багата білками, жирними кислотами, фосфором, кальцієм, натрієм та іншими корисними мікроелементами, важливими для здоров`я організму. З цієї статті ви дізнаєтеся, як приготувати окуня морського в духовці. М`ясо цієї риби відрізняється дивно ніжним смаком і неповторним ароматом. Як гарнір найкраще підійде відварний рис або картоплю.

Як приготувати окуня морського в духовці?

1. Риба, запечена з картоплею під сметанним соусом

Інгредієнти: дві цибулини, морський окунь (три рибки), 100 г масла вершкового, два зубчики часнику, 200 г нежирної сметани, чотири картоплини, пучок зелені, перець і сіль.

Рецепт

Обмийте рибу у воді, видаліть нутрощі і плавники, відріжте голови. Цибулю очистіть і подрібніть блендером. Додайте сіль і мелений перець. Тушки риби натріть цибулевої сумішшю і помістіть на 1:00 в холодильник, щоб вони трохи замаринувати. Картопля очистіть від шкірки. Бульби обмийте і наріжте великими скибочками. Зелень кропу гарненько подрібніть. У центр пакета для запікання помістіть рибу, рясно змащену сметаною. По краях рівномірно викладіть картоплю, змішаний з цибулевої масою і зеленню. Як приготувати окуня морського в духовці? Щільно закріпіть краю пакета і перекладіть згорток на деко. Помістіть страву в гарячу духовку і запікайте протягом сорока хвилин. Смачного.

2. Морський окунь під соусом з овочів

Інгредієнти: одна рибина (велика), три ложки олії, цибулина, 400 г консервованих томатів, три зубчики часнику, болгарський перець, чебрець, 250 мл бульйону (рибного), чайна ложка меленого перцю, один лимон і паприка.

Рецепт

Як приготувати окуня морського в духовці? Все дуже просто. Спочатку очистіть і наріжте півкільцями цибулину. Подрібніть часник. Лук обсмажте на олії хвилин десять. Додайте томати, чебрець, часник. Болгарський перець наріжте тонкими смужками і покладете в сковороду з заправкою. Овочі перемішайте і залийте рибним бульйоном. Не забудьте покласти мелений перець і сіль. Дочекайтеся закипання і потім страву ще хвилин десять на невеликому вогні. Потім подрібніть соус блендером. Рибу випатрати і обмийте у воді. Уздовж кожного боку зробіть ножем кілька надрізів хрест-навхрест. Полийте тушку соком лимона, натріть спеціями і сіллю. Деко застеліть фольгою. Викладіть рибу. Гарненько загорніть тушку в фольгу і запікайте страву хвилин сорок. Коли риба буде готова, перекладіть її в глибоке блюдо і полийте соусом. На гарнір можна приготувати рис або гостру локшину.

3. Окунь, запечений під сиром

Інгредієнти: 600 г філе риби, дві ложки соку лимона, перець, морква, сіль, ріпчаста цибуля, 250 мл води, зелень, 50 г вершкового масла, чотири шматочки хліба, 80 г сиру і 150 мл вершків.

Рецепт

Отже, готуємо морського окуня в духовці. Філе обмийте і обсушити серветкою. Розріжте його на невеликі шматочки, збризніть лимонним соком, змастіть перцем і сіллю. Лук нашаткуйте тоненькими кільцями, а моркву - соломкою. У сковороді на вершковому маслі обсмажте овочі не більше трьох хвилин. Додайте трохи питної води і потім заправку ще п`ять хвилин, додавши необхідні спеції. Подрібніть зелень. Білий хліб наріжте кубиками. Натріть сир. У мисці змішайте зелень, вершки і хліб. Потім додайте сіль, перець і тертий сир. Форму для запікання змастіть маслом. Перекладіть на деко рибу. Залийте страву соусом. Як ви переконалися, приготувати морського окуня в духовці дуже просто. Залишилося всього лише помістити його в жарову шафу на тридцять хвилин. Смачного.