Як правильно вибрати гранат? Червоний гранат - як вибрати на ринку?

Гранат - це король фруктів, адже його корисні властивості просто невичерпні. Цей виходець із східних присутній на будь-якому ринку у спекотних торговців, які люблять зазивати народ розповідями про соковитості і стиглості саме їх товару. А як вибрати хороший гранат? Давайте поговоримо про це в нашій статті.

Корисно знати

В першу чергу слід відзначити його корисні властивості. На відміну від багатьох інших плодових дерев, гранат володіє чудовими якостями від корінців до кісточок. Самі зернятка його використовують в кулінарії як відмінний компонент других страв, десертів, соусів. А кісточки відрізняються позитивним впливом на травний тракт - досить з`їдати всього кілька штук, щоб посилити перистальтику кишечника, а також наситити організм денною нормою фруктових кислот і масел. Ну а шкірка граната, кора і листочки заготовлюються і сушаться як лікарський засіб. Їх дубильні та в`яжучі властивості ставлять це деревце в один ряд з дубом. А вже про харчову цінність його і говорити нічого.

Не дарма гранатовий сік або зерна лікарі прописують в якості посиленого восстанавливающего кошти. Плід багатий залізом, калієм, магнієм, а тому його призначають при залізодефіцитної анемії, для зміцнення здоров`я при вагітності. Мало того, за рахунок високого вмісту естрогену він украй корисний жінкам для полегшення симптомів клімаксу. А от чоловікам цей плід теж знадобиться - його властивості при боротьбі з статевим безсиллям вражають.

І дітям гранат корисний - він виступає в якості стимулятора для росту і розвитку організму. Також він збільшує рівень гемоглобіну, знижує ризик виникнення ракових пухлин, а також є натуральним заспокійливим засобом. І це далеко не повний перелік того, що може цей фрукт.

Звідки він?

Якщо виходити з ботанічних особливостей, його можна скоріше віднести до ягід. Однак у побуті практично всі люди вважають, що гранат - фрукт. Як вибрати найкращий з купи плодів на ринку? Спочатку давайте дізнаємося, звідки він родом. Звичайно ж, можна сміливо стверджувати, що він прийшов до нас з Близького Сходу. Це частково так. Його батьківщина - Месопотамія, долина Нілу, Аравійський півострів. Але якщо врахувати, що, в цілому, вони ростуть в тропічному і субтропічному кліматі, нерідко їх основними постачальниками виступають Греція та Іспанія. А то й далека країна Чилі. Втім, з Туреччини і Єгипту плоди надходять у продаж не рідше. Отже, ми знаємо, звідки прибув гранат ... Як вибрати його правильно?

Пам`ятайте про те, що фрукт він сезонний, і в країнах Близького Сходу цей час настає раніше, ніж у країнах Південної Європи. А в Чилі і зовсім сезон буде в зимовий час - адже держава перебуває в Південній півкулі. Тому навесні вибирайте гранати з Єгипту та Туреччини, влітку - грецькі, грузинські та іспанські, а взимку самі свіжі плоди будуть родом з Південної Америки.

Важливе зауваження

Як відомо, зерна граната відрізняються приголомшливим глибоким кольором, який так і називається - гранатовим. Але ж при покупці внутрішню частину плода не розгледиш, як не крути. Тоді як правильно вибрати гранат? Фрукт цей зовні обтягнутий щільною шкірястою оболонкою. Вона у стиглого граната глянцева, насиченого червоного кольору. Прослідкуйте, щоб на шкірці не було видимих пошкоджень, а також рудуватих цяток - це може бути ознакою гнилі. Також не варто навіть задивлятися на тріснуті плоди - навіть якщо видиме вміст такого граната виглядає привабливо, сік всередині зерен вже міг скиснути або заграти, а самі вони будуть покриті цвіллю.

Ну а фрукт зі зморщеною і шорсткою шкіркою, швидше за все, був зірваний дуже давно, і вже встиг усохнути і зіпсуватися всередині. Правда, і надто гладкий плід брати не потрібно - він, можливо, не дозрів. Так що, наш вибір - тільки самі акуратні і красиві червонуваті гранати. Крім того, на його верхівці обов`язково повинна зберегтися «коронка», але на ній не може бути зеленуватих паростків.

А за розміром який повинен бути хороший гранат? Як вибрати найкращий? В середньому вага одного граната становить від 400 до 800 грамів. Щоб не промахнутися, намагайтеся вибрати плоди побільше. Також можете оцінити їх вагу, прикинувши в руці. Ті, які здаються важче, ніж виглядають, з більшою ймовірністю виявляться соковитими і стиглими. До речі, в хорошому гранаті кількість соку становить 60% від загальної ваги. Тому не соромтеся, беріть ті, що побільше. А на дотик яким повинен бути гранат? Як вибрати той, що виявиться прекрасним ласощами? Трохи притисніть його в руці - якщо він свіжий, шкірка буде трохи дерев`яною, але під нею відчується рельєф зерен, і в ньому ви не побачите западин або пустот. Також при натиску він може трохи поскрипувати - це труться зерна один про одного.

Де купити?

Ну і останнє питання: де купувати гранат? Вибирати на ринку або віддати перевагу асортименту супермаркету? Тут вже справа у вашому особистому відношенні. З одного боку, гранат добре зберігається в прохолодному місці, перекладений листям або папером. У супермаркеті можуть довго залежуватися вже некондиційні плоди - адже відсортувати їх здатний тільки сумлінну персонал. На ринку, з іншого боку, можуть обважити, всунути неякісний товар і попросту обдурити. Але якщо знати декілька хитрощів, цього можна уникнути.

Як вибрати стиглий гранат на ринку?

Першим ділом пріметьте самого приємного і охайного продавця. Всі вони співають солодкі пісні, а тому вибирайте не вухами, а очима - виглядає пристойно торговець, швидше за все, і товар свій містить в порядку.

Потім вибирайте плоди самостійно, попередньо потримавши кожен в руках. Уважно дивіться на ваги, коли вас обслуговують. І якщо, на ваш погляд, заявлений вага не відповідає очікуваному вами, не соромтеся піти і перевірити його на контрольному приладі. І заздалегідь повідомте про це продавцю. Іноді такий прийом допомагає якщо не уникнути обману, то виторгувати знижку. І обов`язково посміхайтеся - за статистикою, позитивно налаштованим людям рідше попадається неякісний товар.

Висновок

Сподіваємося, що, прочитавши нашу статтю, ви багато чого зрозуміли. Тепер ви знаєте, що таке гранат, як вибрати його, ми теж розповіли.