Ресторан "Яр". Ресторани Москви. Ресторан "Яр" - відгуки

У дев`ятнадцятому столітті в Європі було вельми модно вирушати на відпочинок до Росії. В ресторанах Лондона і Парижа родзинками меню були страви слов`янської кухні. Поступово мешканці Старого Світу стали відкривати в Росії і свої харчевні. Люди відвідували такі заклади не тільки з метою потішити свій організм стравами та напоями, яких пропонувалося безліч, але і вдатися розвагам різного роду. Разом з великим розмаїттям страв національної кухні в ресторанах з російським характером виступали танцюристи кабаре, радували слух відвідувачів музиканти, співаки та читці.

Двовікова історія

Яскравим прикладом успішного ведення бізнесу був у той час, та й на даний момент є теж, ресторан «Яр» (Москва). Фото цього закладу часто прикрашають сторінки путівників по столиці. Це місце знають не тільки корінні жителі міста, але й туристи. Своє існування даний заклад початок в 1826 році. Засновником цього став досить швидко популярним місця був Транкільо Яр. Саме його прізвище і стала назвою закладу. Весь європейський бомонд віддавав честь і хвалу цього місця, являвшему собою відмінний приклад самобутньої культури стародавнього народу. Знамените слов`янську гостинність, велика кількість різноманітних страв на будь-який смак, чудова програма - все це зробило ресторан «Яр» найвідомішим закладом у столиці.

Улюблене місце інтелігенції

Спочатку цей «рай для гурмана» був улюбленим місцем зустрічей елітної прошарку Москви. Тут проводили вечори купецькі діти, фабриканти, великі крамарі. Практично кожен вечір в залі можна було зустріти представника культури. Антон Павлович Чехов, Купрін Олександр Іванович, Костянтин Дмитрович Бальмонт, Федір Іванович Шаляпін, Володимир Олексійович Гіляровський і навіть Олександр Сергійович Пушкін не раз відвідували ресторан «Яр», вибираючи його з безлічі аналогічних закладів міста. З меценатів своєю присутністю це місце почитав Савва Тимофійович Морозов.

На початку двадцятого століття для Росії настали важкі часи. Революції, страйки, повстання, війни - народ і влада будували соціалізм. У ході політичних подій багато ресторанів Москви, а також і інші заклади, де власниками були закордонні особи, були націоналізовані. Практично кожна установа з іноземним капіталом було закрито. Не оминула сумна доля і ресторан «Яр». Місце зустрічей високих чинів і багатих купців призупинило свою діяльність. Незабаром в будівлі, де ліпниною прикрашені склепіння, а фресками і вітражами - вікна, була розміщена готель «Радянська».

Високий статус

Через деякий час було вирішено відновити колишню пишність популярного місця. Унікальна і неповторна атмосфера була відроджена. Архітектура і дизайн знову наповнилися новим життям. Ресторан «Яр» став яскравим нагадуванням «гуляє» Москви дев`ятнадцятого століття. Цей заклад продовжує свою роботу вже безпосередньо під крилом готелю «Радянська». Та, в свою чергу, є одним з найбільш успішних і комфортабельних готелів столиці. Тут часто знімають номери іноземці. Хвалебні відгуки зарубіжних гостей, які відвідують ресторан, підтримують високий статус закладу не тільки в Москві, але і далеко за її межами.

Повертаючись до витоків

На думку багатьох гостей, «Яр» пропонує «саму російську кухню». Крім того, заклад це чи не єдине в місті, де збережений витриманий і одночасно помпезний інтер`єр буржуазної столиці дев`ятнадцятого століття. Послужливий персонал, відмінне меню, чудова програма є хорошим приводом для того, щоб відвідати цей «Гурман рай». Як і в минулі часи, публіка ресторану досить різна. Тут часто миготять представники культури і шоу-бізнесу, бізнесмени і світські особи. А за сусідніми столиками насолоджуються смачними стравами самі звичайні сім`ї та закохані парочки.

Внутрішнє оздоблення і розташування

У Москві є величезна кількість ресторанів, але навряд чи який-небудь з них може зрівнятися з даним закладом. Після повторного відкриття тут була відновлена не тільки традиційна для того часу кухня, але і повністю весь інтер`єр, до найменших деталей. Високі стелі прикрашені витіюватими фресками. Аналогічні елементи декору можна зустріти і на стінах. У центрі головного залу зверху розміщується величезна люстра з численними підвісками. Малахітові колони, височенні дзеркала і численна позолота - сучасні дизайнери зробили все можливе, щоб повернути колись популярного місця не тільки колишню славу, а й архітектуру стилю ампір. З головного приміщення можна пройти у внутрішній дворик, де перед очима постає чудова панорама, вінцем якої є фонтан, створений за подобою фонтана Великого театру. Кілька залів, кожен з яких представляє собою історичний експонат, - все це ресторан «Яр».

Адреса цього закладу досить відомий: він розташований на Ленінградському проспекті, в центрі перетину двох станцій метро: Білоруська і Динамо. Від підземних поїздів до закладу можна дістатися на будь-якому виді громадського транспорту. Якщо ж відвідувач прибув на власному автомобілі, він може вільно залишити свого «залізного коня» на безкоштовній стоянці.

Головне приміщення

Як було вже сказано вище, ресторан «Яр» розділений на три зали. Перший, найбільший з наявних, носить однойменну закладу назву. Архітектура цього приміщення дозволяє без проблем дізнатися, що таке помпезний і яскравий ампір. Зал здатний вмістити 150 чоловік. Тому для великого святкування дане місце підходить просто чудово. Примітно, що в залі «Яр» у наявності є також сцена, де розміщується різного роду апаратура. Як правило, саме тут збирається велика частина публіки. Щоденна шоу-програма, швидше нагадує театральні виступи, - це також ресторан «Яр». Відгуки відвідувачів дозволяють думати, що питання розваги клієнтів знаходиться не на останньому місці у адміністрації закладу. Ширяють під стелею дівчата, неординарні та яскраві шоу, виступи музичних колективів та танцюристів кабаре, цигани і маги - програма досить різноманітна і широка.

Інші кімнати

Другим залом, який також є всередині ресторану, є VIP-приміщення під назвою «Дзеркальний зал». Його назва ніби натякає відвідувачеві про наявність відображають елементів. Проте мало хто справді очікує, що дзеркал буде безліч. Завдяки їх правильному розміщенню приміщення здається дуже великим. Насправді «Дзеркальний зал» може вмістити півсотні людей. В якості додаткового елементу інтер`єру тут розташовується камін, що надає приміщенню нотку домашнього затишку. Для більш розкутих посиденьок ресторан пропонує лобі-бар, в якому легко розміщується сорок чоловік.

Крім внутрішніх приміщень, «під крилом» закладу затишно розташувалася і літня тераса, носить назву «Яра». Вона працює лише в теплу пору року. Тераса розміщується у внутрішньому дворику ресторану. Її родзинкою є чудовий фонтан. Тут кожен предмет навіває спогади про Радянський Союз: журнали «Юність», забуті на столах, романси Вертинського, що доносяться з старого патефона, тиха атмосфера ...

Страви сучасності та історичні нагадування

Кухня закладу славиться своєю вишуканістю та традиційністю. Разом з тим шеф-кухар частенько балує публіку своїми новими шедеврами. У меню можна знайти як розтягаї, копченого коропа і пельмені по-сибірський, так і лобстерів з креветками. Бефстроганов, найніжніша телятина, оленина і свинина, фуа-гра, картопля по-селянськи і гриби в горщиках - кожен може вибрати собі блюдо за смаком. Крім стандартного і постійного меню, є і сезонні оновлення. У жаркий день вам запропонують освіжитися за допомогою журавлинного морсу, а зимовим вечором - зігрітися за келихом іскристого витриманого вина або чашки глінтвейну. Середня вартість замовлення на одну людину знаходиться в межах 3000 рублів.

Аналоги

Варто відзначити, що не тільки в Москві є ресторан «Яр». Коломна також може похвалитися наявністю закладу з аналогічним ім`ям. Історія цього місця не йде в позаминуле століття. Кухня цілком стандартна і включає в себе російські та європейські страви. Відвідувачі відзначають низький рівень обслуговування, що, погодьтеся, дуже недозволено, хоча б з поваги до прославленого імені московського закладу.

Ще одне місто, де розміщується ресторан «Яр», - Краснодар. Тут клієнтів радують не тільки обслуговуванням, але і вельми смачними стравами. Інтер`єр і атмосфера також знаходяться на найвищому рівні.