Ресторан "Урюк". Мережа ресторанів. Ресторанний бізнес

Відвідати справжній східний ресторан з якісною узбецької кухнею, багатим колоритним інтер`єром і уважним обслуговуванням, що не спустошивши при цьому свій гаманець хоча б наполовину, - в Москві це скоріше з ряду фантастики. Як правило, такі місця відрізняються надмірним пафосом і ще більш значним середнім чеком за обід. Публіка там відповідна - багата, розпещена, пихата. Звичайній людині прийти і приємно відпочити в подібному закладі навряд чи вдасться. Хоча ... є одне містечко, яке змогло перевернути уявлення про якісний узбецькому кафе. Ресторан "Урюк" поєднує в собі те краще, що відноситься до славних традицій Сходу (кухню, оздоблення, сервіс, атмосферу), але і, на радість гостям, ігнорує важливу столичну особливість під назвою "дорого і пафосно". Гостинне кафе з бездоганним обслуговуванням нагодує кожного гостя смачно, ситно і здивує доступними цінами.

Концепція "Урюк"-кафе

Заклад на сьогоднішній день є мережним, але кожен новий ресторан дбайливо дотримується традиції, усталені тут з відкриття самого першого кафе мережі. Перше, до чого прагнуть власники та персонал "урюк", - атмосфера гостинності, затишку і тепла. Кожен гість тут відчуває себе найпочеснішим і бажаним. Це приваблює відвідувачів і змушує їх повертатися в ресторан знову і знову.

Друга важлива особливість місця - відсутність пафосу, властивого столичним закладам такого рівня, і відповідних цін. Пообідати чи повечеряти тут може абсолютно будь-яка людина з середнім достатком. Сума чека на двох, якщо не брати до уваги алкоголь, складе близько двох тисяч рублів. Демократично, згодні?

Третя, але не менш головна характеристика, яка й робить ресторан "Урюк" справжньої Хивинской чайхані, - кухня. Вона тут на висоті. Узбецькі страви кухарі готують з дотриманням головних традицій, але "приправляють" власним баченням їх вдалого виконання. Від цього їжа тільки виграє. До речі, поспостерігати за процесом приготування замовленої їжі може будь-який бажаючий - варто лише підійти до відкритої кухні і насолоджуватися кулінарною майстерністю узбецьких кухарів.

Інтер`єр в "Урюк"-кафе

Як і належить справжньому східному ресторану, він відрізняється багатим, навіть розкішним інтер`єром, виконаним у яскравих строкатих кольорах. Невимовної краси килими, розшиті подушки і текстиль, абажури, з яких розливається теплий затишний світ, розписані вази, елегантні чайні сервізи - все це складає насолоду для очей відвідувачів. У такій обстановці важко не забутися і не відволіктися від суєти столичних буднів. На це, загалом-то, і розраховано.

Так як заклад це не одиничне, а включає в себе мережу ресторанів "Урюк", то і оформлення в кожному з них відрізняється. Кожне кафе має свої особливості. Є місця, кардинально несхожі на інші. Наприклад, у ресторані на Профспілковій інтер`єр гармонійно поєднує в собі елементи Європи та Азії. Світлі стіни, елегантність і деяка стриманість обстановки, меблі приглушених відтінків доповнюються яскравими акцентами східних аксесуарів.

Всі ресторани мережі унікальні, але об`єднує їх головне - дружня атмосфера і затишні інтер`єри, "зігріті теплом південного сонця". Повірте, ви не будете розчаровані.

Меню ресторану

Основна кухня в "Урюк"-кафе - узбецька. Тут ви зможете покуштувати її найкращі страви - хіти Сходу. Обов`язково спробуйте ароматний узбецький плов, а влітку не відмовте собі в порції соковитого шашлику з прянощами. На закуску неодмінно візьміть один з "небанальних" салатів, представлених в меню у великій різноманітності:

• "Семург" - з м`ясом молодого теляти, баклажанами фрі, болгарським перцем і чесноком;
• "Саратон" - з філе курчати, перепелиними яйцями, картоплею "пай" і овощамі;
• "Ачік-Чучук" - легкий вегетаріанський салатик зі стиглими ташкентським помідорами, перцем стручковим і солодким луком та ін.

Тут подають дуже смачні гарячі закуски - чебуреки з різними начинками, пиріжки з прісного тіста, традиційні коржики з сиром, зеленню або бараниною. Хороші і справжні узбецькі супи - шурпа в різних варіаціях, уйгурська лагман і т. д. Про м`ясних і рибних стравах і говорити не варто - ресторан "Урюк" знає в них толк. Скуштуйте дораду на вугіллі або сібас, приготований цілком на мангалі.

Для тих, хто не голодний, але хоче приємно провести час у цьому узбецькому кафе, ідеальним вибором буде ароматний чай в традиційних піалах, а до нього - що-небудь з класичних східних солодощів (найніжніша пахлава, листкові трубочки з легким сирним кремом, пісочне тісто з горіхами в медовій заливці, варення або добірні сухофрукти). Тільки заради кухні ви захочете повертатися сюди знову і знову.

Ресторани мережі

Закладу "Урюк"-кафе розкидані по всій Москві і розташовані в найбільш вдалих місцях. Дуже відвідуваним є місце в самому серці столиці. Ресторан "Урюк" на Китай-місті завдяки своєму вигідному розташуванню користується високим "попитом" у ділових людей (тут люблять проводити бізнес-зустрічі) і тих, хто працює неподалік і не проти розслабитися після трудового дня в приємній атомосферу з друзями або поодинці. Не менш затребувані заклади мережі, що працюють на Кольоровому бульварі, Київської, Олексіївської, Жовтневому полі, поблизу метро "Річковий бульвар" або неподалік від проспекту Вернадського. Кожне кафе знаходить своїх відвідувачів, які в силу безлічі причин стають постійними гостями конкретного місця. Найбільш популярні ресторани: на "Семенівської", "Смілянський", "Динамо", "Курської", "Павелецькому", "Китай-місті". Для прикладу розглянемо два з них.

"Урюк" на "Семенівської"

Це одне з найбільш відвідуваних закладів мережі, в якому дбайливо підтримуються всі традиції, що склалися в "Урюк"-кафе. Це класична узбецька кухня, відкрита гостям, розкішні інтер`єри в теплих тонах, бездоганне обслуговування. Для тих, хто любить співати не тільки в душі, - чудово обладнаний караоке-зал. Фанатам якісного кальяну - окремі кабінки для куріння і розслаблення. Особливо до вподоби багатьом гостям всесезонна веранда ресторану. Завдяки панорамним вікнам тут створюється ілюзія відкритості простору, але при цьому завжди тепло і затишно, навіть якщо за вікном дощ або сніг.

"Урюк" на "Смоленської"

Цей ресторан представлений трьома залами абсолютно різного формату, об`єднує які багате східне оформлення. У цьому місці ви знайдете те, що вам до душі, незалежно від мети візиту. Головним приміщенням можна назвати велику кімнату з панорамними вікнами і прекрасним видом на Садове кільце. Для усамітнення зі своєю половинкою або важливою бізнес-зустрічі є вишукані та комфортні ВІП-кабінети. Любителям спортивних матчів теж знайдеться "забава" - футбольні і не тільки події тут транслюються на двох великих екранах. Є кімната для дітей, де дитині не дадуть занудьгувати. Вечорами в ресторані грає жива музика. Кухня і винна карта багаті, як і у всіх закладах мережі.

Ресторан "Урюк" в Москві: відгуки

Гості люблять "Урюк"-кафе з безлічі причин. Перша - неповторна атмосфера Сходу та гостинність персоналу. Друга, яка вигідно відрізняє ресторан від аналогічних закладів в даному сегменті, - рівень цін. На відміну від безлічі пафосних місць, де подають узбецьку кухню, це є доступним для широкої аудиторії. Напевно середній рахунок в 2-2,5 тисячі рублів за двох говорить вам про що. Особливо гості відзначають уважність офіціантів і затишну обстановку в ресторанах мережі. Тут люблять проводити дні народження, збиратися у великій компанії друзів або приходити на романтичні побачення зі своєю половинкою. Як кажуть самі відвідувачі, в "Урюк"-кафе ніщо не зможе зіпсувати настрій як в значимий день, так і в звичайні будні (коли єдине, чого хочеться, - розслабитися після важкого дня). Судячи з відгуків, кухня тут краще, ніж у деяких "статусних" узбецьких ресторанах. Робіть висновки - чи варто вам ставати гостем цього кафе. Адже одне відвідування може "викликати залежність".

До речі, не так давно кафе даної мережі відкрилося і на Іркутської землі. Довгоочікувана подія відбулася в липні нинішнього року. Чи такий хороший ресторан "Урюк" (Іркутськ)? Відгуки запевняють, що "так". Тепер і жителі сибірського міста можуть насолоджуватися смачною узбецької кухнею, отримувати задоволення від багатого оздоблення інтер`єрів і прекрасного обслуговування за демократичними, як і у всій мережі, цінами. Інші міста, ймовірно, знаходяться в трепетному очікуванні появи у них такого ж місця.

Висновок

Ресторан "Урюк" дав жителям столиці те, чого їм не вистачало. Це якісне східне кафе з високим рівнем сервісу, розкішним інтер`єром, але при цьому затишне, приємне і радує доступними цінами. Зовсім не дивно, що воно швидко стало популярним. Тому закладів мережі так багато, і вони продовжують відкриватися по всій Москві, і навіть в деяких інших містах - на радість "постояльцям" і новим гостям, яким тільки належить відкрити для себе це чудове місце.