Незвичне блюдо для нашого столу - картопля пай

Важко уявити наше життя без вживання такого «вихідця» з Америки, як картопля. Багато людей навіть не уявляють, як зможуть прожити без упоительного запаху смаженої картопельки, але небагато знайдеться тих, хто зможе виразно розповісти, що представляє із себе картопля пай. А адже таке блюдо не менше апетитно і смачно, ніж картопля фрі. Існує кілька варіантів приготування цієї страви. Представляємо вашій увазі тільки дещицю варіантів приготування страви під незвичною назвою «картопля пай».

Для першого рецепта потрібно мінімум продуктів. Картопля пай, рецепт якого тут наведено, готується з 0,5 кг картоплі, 4 стор. Ложок крохмалю (бажано картопляного), масла рослинного (призначеного для смаження) і кухонної солі (за смаком). Метод приготування його приготування до банальності простий:

1. Очистити і помити картоплю, обсушити його паперовим рушником, після чого натерти на досить великій тертці. Картопляну стружку викладають на паперовий рушник або серветки для того, щоб крохмаль на її поверхні трохи обсох.
2. У просіяний через сито крохмаль додають сіль дрібного помелу і обвалюють у ньому картопляну стружку.
3. Підготовлений картопля опускають у киплячу олію, а обсмажують до появи золотистої скоринки.
4. Обсмажену картоплю пай виймають з жиру і викладають на паперовий рушник для стікання зайвого жиру. Ця страва є відмінним гарніром для будь-яких м`ясних чи рибних страв.

Ще один варіант страви картопля пай ще простіше першого рецепта. Для його приготування потрібно тільки картопля, рослинна олія і дрібна сіль. Почищений і помиту картоплю протирають на крупній тертці. У цьому випадку відмінно підходить і терка для приготування корейської моркви. Отриманий картоплю ретельно промивають у воді і обсушують на паперовому рушнику. Кращий варіант приготування - використання спеціально фритюрниці. У разі її відсутності підготовлену картоплю опускають невеликими порціями в сильно розігріте масло і обсмажують до готовності. Слід уважно стежити за процесом обсмажування, оскільки тонкий картопля дуже швидко смажиться і може просто «згоріти» на сковороді. Картопля пай солиться вже після того, як його виймуть з рослинної олії (прямо на паперовому рушнику).

Крім рецептів, за якими можна приготувати звичайна картопля пай, існують і рецепти, в яких цей продукт є одним з інгредієнтів. Так вашій увазі пропонується салат з картоплею пай, приготований з курячою грудинкою. Весь розрахунок інгредієнтів проводиться на 1 порцію. Для приготування цього смачного і поживного страви вам потрібні такі продукти:

• куряче філе - 50г;
• свіжі огірки - 50 г;
• мариновані огірки - 50 г;
• 1 зубок чеснока;
• майонез середньої жирності - 30-40 г;
• листовий салат - 15 г;
• картопля пай - 30 г;
• мариновані гриби (бажано білі) - 30 г;
• рубана зелень - 5 г;
• рубаний зелений лук - 10 г;
• дрібна сіль - 1 г;
• перець мелений - за вашим смаком.

Приготування

Куряче філе нарізають на невеликі шматочки, солять, перчать і обсмажують на сковороді до повної готовності. Картопля пай готується одним з наведених вище способів. Мариновані та свіжі огірочки нарізаються дрібними кубиками. У салатницю викладають і перемішують курячу грудинку, огірки, дрібно порубаний часник, зелень і зелений лук, майонез і сіль. На порційну тарілку по периметру поміщають промиті і обсушені листя салату, а на її центр - суміш з усіх інгредієнтів. На них зверху викладається охолоджений картоплю пай. По краю тарілки красиво поміщаються нарізані на тонкі пластинки мариновані гриби. Таке блюдо стане справжнім фаворитом будь-якого столу.