Женьшень улун. Унікальні властивості чаю

Елітний чай женьшень улун розроблений за тайванської технології. Виробляють його з листя чайного дерева, що росте на високогірних плантаціях округу Наньтоу, це центральний Тайвань. Збагачують ці листя витяжкою з кореня, що не потребує реклами, цілющого женьшеню. Куляста форма гранул і технологія скручування листя чаю дозволяють і улун, і женьшеню зберегти свої цілющі властивості максимально, що є одним з критеріїв чаю женьшень улун.

Улуни - це спеціальні сорти листя чаю, який росте високо в горах при високій вологості і низькій температурі. Збирають листя восени, коли вони досягнуть максимального розміру і сконцентрують в собі весь смак. Для подвяливания листя використовують спеціальні бамбукові сита, які постійно трусять на сонці з метою здійснення процесу окислення і ферментації. Під час потряхивания листя трохи пошкоджуються, але не руйнуються. Відбувається виділення ефірних масел, що сприяють ароматизації матеріалу, але ферментація зачіпає тільки краю і кінчики листя - вони стають коричневими, а середина залишається зеленою. Ретельно контрольований процес ферментації зупиняють нагріванням, листя обсмажують або пропарюють. При пропарюванні колір їх зеленуватий, листя мають тонким ароматом, а при обсмажуванні смак стає більш пряним, а колір настою коричнево-золотистий. Потім листя мнуть, і виділився на їх поверхні сік робить їх більш ароматними. Отримані грудочки чаю швидко розправляються в окропі.

Зовні чай женьшень улун представлений невеликими зеленими грудочками, що нагадують камінці, з трохи нудотно-солодким ароматом фруктових відтінків і явно відчутним ароматом персикового варення і халви. Після чаювання навіть дихання стає злегка солодким, не кажучи вже про нудотно-солодкому послевкусии. Цікава його особливість при заварюванні: згорнуті листя повністю розкриваються лише після 3-4 заварки. І в черговий раз, доливаючи окріп в ці ж листя чаю женьшень улун, отримують зовсім інші, але цікаві смакові властивості.

Поєднання цілющих властивостей женьшеню з улун високогірного Тайваню дає сильний, рівний і чудовий тонізуючий ефект. Це говорить про те, що улун женьшень чай значно підвищує працездатність. Після його вживання зростає концентрація уваги, тому збільшується не тільки фізична, а й розумова працездатність. Стимулюється статева функція, зменшується загальна слабкість, сонливість і підвищена стомлюваність, підвищується артеріальний тиск. Знижується вміст глюкози і холестерину в крові. Ще чай женьшень улун перешкоджає розвитку нервових захворювань і депресії і є потужним антиоксидантом. У Кореї, наприклад, вважають, що він дуже добре допомагає організму справлятися зі спекою і холодом.

Зазвичай, коли заварюють чай женьшень улун, то беруть у розрахунку на чашку 3-4 камінчика. Коли чай настоюється, то він на очах змінює свій колір: зелений колір переходить в насичено-золотистий. А при подальших заварка він має жовтуватий колір. Чарівний напій вживають перед їжею для підвищення апетиту або після їди, а також в якості самостійного пиття між прийомами їжі.

Улун женьшень чай не рекомендують пити натщесерце, оскільки в цьому випадку настає так зване чайне сп`яніння. Для його зняття повільно випивають чашку молока. Ось такі тонкощі вживання цього справжнього цілющого еліксиру. Дотримання всіх рекомендацій по приготуванню і вживанню чаю перетворюють процес в дивовижне таїнство. Насолодитеся приготуванням і вживанням цього дивного напою.