Молочний улун тонізує
Тим, кому доводиться до вподоби терпкий і підбадьорливий смак зеленого чаю, молочний улун здасться просто фантастикою, чимось нагадувати буде латте.
Теплий і вершковий, оолонг в той же час відноситься до тонізуючих напоїв. Складно охарактеризувати його як зелений або червоний чай, важко взагалі уявити його колірну гамму і родинне походження. Адже в перекладі з китайської слово означає «темний дракон». Втім, свідомість він не затуманює, навпаки, бадьорить. Кофеїну в ньому навіть більше, ніж у зеленому чаї і, вже тим більше, ніж у каві.
Корисний молочний улун та іншими властивостями: все залежить від ферментації всередині маленьких скручених аркушів. Постійне виділення ефірів створює солодкуватий карамельний присмак, тому в напій не додають цукор або мед. Листочки чаю оолонг несуть в собі заряд вітамінної енергії - тут і С, і вся група вітамінів В, Е, D. А важливі мікроелементи, такі, як залізо і фосфор, цинк і марганець покращують кровообіг і нормалізують тиск, приводять у тонус нервову систему і травлення.
Китайці рекомендують молочний улун при боротьбі з вірусними і простудними захворюваннями, а також як єдино діючого ранкового напою. Чому б не почати день з чашки гарячого молока?
Різновиди оолонга
Молочний улун розрізняється за ступенем ферментації: виділяють сильно ферментовані, до 50 відсотків - нам відомий елітний і дорогий сорт Та Хун Пао, а також слабо ферментовані, близько 20-30 відсотків. В чай улун часто додають корисні трави, смакові добавки та ароматизатори: женьшень, корицю, ваніль тощо. Комусь подобається чистий смак, хтось експериментує, змішуючи улун з іншими сортами.
Як виглядає зовні знаменитий китайський чай? Це маленькі згорнуті листя, за формою швидше нагадують горошини зеленого або темно-болотного кольору. Якщо розгорнути чаїнку, можна відзначити яскраво-зелену середину порівняно з темними краями. Так розрізняють оригінальний молочний улун. Заварка повинна бути невеликого розміру і однорідною за своїм складом.
Правильно заварюємо оолонг
Купуючи справжній китайський чайний сувенір, необхідно вміти з ним звертатися. Так і зелений чай - молочний улун - вимагає дотримання якщо не церемонії, то елементарних правил заварки. Називається цей звід правил «гун-фу-ча» - у перекладі «верх чайного майстерності» (майже як бойове мистецтво).
Спочатку в маленький глиняний або фарфоровий (керамічний) чайничок кладуть жменю листя улуна. Доверху наливають окріп і відразу ж зливають назад: це процес розкриття листя. Знову заповнюють чайник гарячою водою, дозволяючи насититися листю розвернутися і заповнити ємність доверху. Знову-таки наполягають чай не дуже довго, адже за смаком рання заварка приємніше, і всі цінні властивості збережені в ній.
До речі, якщо купити молочний улун в кількості 100 г - вистачить на пару-трійку місяців постійного вживання. Тому що заварювати одну і ту ж порцію можна до ... п`ятнадцяти разів поспіль. І кожен раз смакові відчуття будуть змінюватися. Неможливо не закохатися в цей вишуканий і чистий напій!
Синій чай - смачний і корисний напій У більшості людей синій чай асоціюється з яким-небудь напоєм кольору морської води або неба. Але насправді, цей вид чаю має звичайний бурштиновий відтінок. Звідки ж така дивна назва?Аромат і смак чаю залежать від ступеня окислення чайного листа. Ми…
Чай улун - історія і властивості Чай улун - напівферментований сорт китайського чаю, що поєднує в собі кращі властивості зеленого (неокисленого) і чорного (окисленого) чаїв - світлий і ароматний, освіжаючий і міцний. Типовий рівень окислення улуна - приблизно від десяти до…
Калорійність чаю зеленого для стрункої фігури Зелений чай - один з найпоширеніших гарячих напоїв. Його вживає близько 70% населення нашої планети. Конкуренцію зеленому становить лише чорний чай.Не варто думати, що ці види отримують з різних рослин. Початковою сировиною для отримання і того, і…
Молочний чай улун: чари чайного смаку Все більшу популярність серед Російського населення набуває молочний чай улун. Його називають ще оолонг. Це найпопулярніший в нашій країні китайський чай. Секрет його популярності в тому, що він дуже легкий, смачний і позитивний. Молочний чай улун…
Китайський чай оолонг (улун) Чай оолонг (або улун) - це китайський традиційний чай, який по ступеня окислення займає проміжну позицію між зеленим і чорним. Вирощується тільки в Китаї, високо в горах, на кам'янистих грунтах. Якість цього чаю залежить від кількості опадів,…
Чай-улун "Те Гуань Інь": ефект, способи приготування, культура пиття У чайній столиці світу - Китаї - розрізняють такі типи чаю: чорний, зелений, червоний і бірюзовий. Бірюзовий чай вважається найвишуканішим і тонким. Цей сорт проводиться тільки в Китаї. Найзнаменитіший бірюзовий (Улунський) чай - Те Гуань Інь, ефект…
Детально про те, як заварювати молочний улун Як заварювати молочний улун? Перш ніж відповісти на поставлене запитання, слід з'ясувати, що являє собою даний продукт, які властивості і смак він має.Китайський улун (молочний): що це таке?Молочний улун - це китайський чай, який відносять до…
Молочний коктейль в блендері: смачно і корисно! Багато хто не любить молоко - і це факт. А що, якщо до нього додати морозиво? Від такого напою навряд чи хто-небудь відмовиться, до того ж рецепти молочних коктейлів вельми різноманітні, і кожен знайде для себе свій варіант.Хто придумав рецепт…
Женьшень улун. Унікальні властивості чаю Елітний чай женьшень улун розроблений за тайванської технології. Виробляють його з листя чайного дерева, що росте на високогірних плантаціях округу Наньтоу, це центральний Тайвань. Збагачують ці листя витяжкою з кореня, що не потребує реклами,…
Чай улун: користь і шкода. Чай улун - що це таке? Назва китайського чаю з поетичною назвою «Вороний дракон» в європейських країнах вимовляють як «оолонг», в Росії - «улун», а ще його називають бірюзовим або синьо-зеленим. Він - визнана панацея від безлічі недуг. Його вважають омолоджуючий напоєм і…
Вибираємо чай улун для схуднення Якщо ви вже пробували худнути за допомогою зеленого чаю, то знаєте, що це дуже ефективно діє. Але є прекрасний чай улун для схуднення, який набагато швидше і якісніше справляється із зайвою вагою. Такий чай буде прекрасним рішенням для тих, хто…
Як правильно приготувати чайний коктейль! Російські чайні традиції сильно відрізняються від традицій вживання чаю в Китаї. Любов росіян до чаю настільки велика, що проникла навіть у вітчизняний кінематограф. Взяти, наприклад, фільм «Приходьте завтра», героїня якого (Фрося…
Який чай допоможе схуднути? Чай для схуднення: який обрати? У прагненні стати красивими і стрункими жінки вдаються до різних дієт і способам скинути вагу - вони худнуть на воді, кефірі, травах. Лідером в даному відношенні по праву є зелений чай. Його корисні властивості багато століть тому оцінили в Китаї, а…