Молочний чай улун: чари чайного смаку
Все більшу популярність серед Російського населення набуває молочний чай улун. Його називають ще оолонг. Це найпопулярніший в нашій країні китайський чай. Секрет його популярності в тому, що він дуже легкий, смачний і позитивний. Молочний чай улун не залишає нікого байдужим. Хоча основною категорією його споживачів є жінки.
Оолонг вирощують в провінції Китаю Фуцзянь. Молочний зелений чай улун листям схожий на сорт Тегуаньінь. Відрізняються вони способами ферментації, умовами вирощування, збору, а також ароматом при заварюванні.
Молочний улун має у своєму ароматі і нотки молока, і карамельні нотки. Навіть незвично вживати такий напій, особливо коли знаєш, що там немає ні карамелі, ні молока. Звідки в улун цей незвичайний смак і аромат? Деякі навіть думають, що молочний чай вимочують в молочку. Насправді немає. Такий неповторний аромат у улуна виходить в процесі виробництва. Цей сорт відноситься до напівферментований сорту чаю.
Для таїнства чаювання китайці з давнини заварювали улун. Він не тільки чарівно смачний, але і зігріває душу, очищує думки, об`єднує всіх своїм неповторним ароматом. Запропонуйте молочний улун близьким і друзям, і ви станете ще ближче один одному.
Чим тонше у чаю смак, тим він елітніше, тим він більш цінується серед гурманів. Китайські справжні чаї взагалі не для всіх, адже тільки вишуканий смак оцінить даний напій по достоїнству.
Гун Фу Ча - це вища чайне майстерність. Для цієї церемонії китайці вибрали саме молочний чай улун. Саме він викликає захоплення у всіх знавців чаю.
Для того щоб зберегти і посилити смак і аромат улуна, його необхідно правильно заварювати. Це дуже делікатний процес, оскільки вибір методики заварювання залежить ще й від сорту улуна (від того, яка в нього ступінь ферментації).
Слабоферментірованний Оолонг, такий як «Залізна Гуань Інь», заварювати треба не в окропі, а при температурі 70 градусів, час заварювання не більш 2 хвилин. А ось сільноферментірованним сорти заварюються довше і більш гарячою водою (але не окропом!).
Є й особливий спосіб заварювання улуна:
- чайник обполіскуємо кіпятком;
- насипаємо третину чайника заваркі;
- заливаємо чай водою 90 градусів, відразу зливаємо воду (цю воду не пити!) ;
- знову заливаємо гарячу воду, через хвилину знову сліваем;
- цей чай подаємо до столу;
заварювати цей улун можна приблизно 10 раз;- заварюємо в глиняному посуді.
У улуна, крім чудового смаку, є і цілющі властивості, які підтверджені науковими дослідженнями:
- допомагає при зайвому весе;
- бореться зі старінням організму;
- нормалізує роботу нервової системи;
- допомагає при гіпертонії, знижує кров`яний тиск;
- є чудовим антиоксидантом, виводить з організму шкідливі речовини.
Чай молочний улун: ціна
Ціна улуна, звичайно, не є маленькою, хоча вона цілком відповідає його смаку і властивостями. Вартість улуна приблизно 600 рублів за сто грам, залежно від магазину, міста, пори року. Це доступно для поціновувачів справжнього шедевра.
Чай улун - історія і властивості Чай улун - напівферментований сорт китайського чаю, що поєднує в собі кращі властивості зеленого (неокисленого) і чорного (окисленого) чаїв - світлий і ароматний, освіжаючий і міцний. Типовий рівень окислення улуна - приблизно від десяти до…
Зв'язаний чай - насолода для естетів Зв'язаний чай - видовище зачаровує, гідне звання унікального китайського творіння, народженого чайної культурою. Це справжня насолода для естетів! При заварюванні пов'язаний чай повільно розпускається, перетворюючись на казкову квітку прямо…
Як заварювати зелений чай Цілющі властивості зеленого чаю відомі давно. Однак щоб всі корисні речовини, вітаміни і антиоксиданти не зникли безповоротно, зелений чай потрібно правильно заварювати.Справжнє заварювання зеленого чаю - процес трудомісткий і складний, підвладний,…
Молочний улун тонізує Тим, кому доводиться до вподоби терпкий і підбадьорливий смак зеленого чаю, молочний улун здасться просто фантастикою, чимось нагадувати буде латте. Теплий і вершковий, оолонг в той же час відноситься до тонізуючих напоїв. Складно охарактеризувати…
Чорний чай: все про цей чудовий напій Мало хто з нас знають про те, що чорний чай є ферментованої різновидом цього чудового напою. Китайці, згідно з чинною у них в країні класифікації, називають його пуером. А ось напій, який у нас завжди прийнято було називати «чорним», в Країні…
Китайський чай оолонг (улун) Чай оолонг (або улун) - це китайський традиційний чай, який по ступеня окислення займає проміжну позицію між зеленим і чорним. Вирощується тільки в Китаї, високо в горах, на кам'янистих грунтах. Якість цього чаю залежить від кількості опадів,…
Чай-улун "Те Гуань Інь": ефект, способи приготування, культура пиття У чайній столиці світу - Китаї - розрізняють такі типи чаю: чорний, зелений, червоний і бірюзовий. Бірюзовий чай вважається найвишуканішим і тонким. Цей сорт проводиться тільки в Китаї. Найзнаменитіший бірюзовий (Улунський) чай - Те Гуань Інь, ефект…
Детально про те, як заварювати молочний улун Як заварювати молочний улун? Перш ніж відповісти на поставлене запитання, слід з'ясувати, що являє собою даний продукт, які властивості і смак він має.Китайський улун (молочний): що це таке?Молочний улун - це китайський чай, який відносять до…
Женьшень улун. Унікальні властивості чаю Елітний чай женьшень улун розроблений за тайванської технології. Виробляють його з листя чайного дерева, що росте на високогірних плантаціях округу Наньтоу, це центральний Тайвань. Збагачують ці листя витяжкою з кореня, що не потребує реклами,…
Чай улун: користь і шкода. Чай улун - що це таке? Назва китайського чаю з поетичною назвою «Вороний дракон» в європейських країнах вимовляють як «оолонг», в Росії - «улун», а ще його називають бірюзовим або синьо-зеленим. Він - визнана панацея від безлічі недуг. Його вважають омолоджуючий напоєм і…
Вибираємо чай улун для схуднення Якщо ви вже пробували худнути за допомогою зеленого чаю, то знаєте, що це дуже ефективно діє. Але є прекрасний чай улун для схуднення, який набагато швидше і якісніше справляється із зайвою вагою. Такий чай буде прекрасним рішенням для тих, хто…
Як правильно приготувати чайний коктейль! Російські чайні традиції сильно відрізняються від традицій вживання чаю в Китаї. Любов росіян до чаю настільки велика, що проникла навіть у вітчизняний кінематограф. Взяти, наприклад, фільм «Приходьте завтра», героїня якого (Фрося…
Який чай допоможе схуднути? Чай для схуднення: який обрати? У прагненні стати красивими і стрункими жінки вдаються до різних дієт і способам скинути вагу - вони худнуть на воді, кефірі, травах. Лідером в даному відношенні по праву є зелений чай. Його корисні властивості багато століть тому оцінили в Китаї, а…