Редька: користь і шкода. Редька біла, чорна, зелена

Абсолютно даремний і несмачний коренеплід - таку славу здобула сьогодні редька. Користь і шкода її для організму оцінюються на прикладі лікарських властивостей. Багато хто знає, що її сік, змішаний з медом, добре допомагає від кашлю, але при цьому подразнює слизову шлунка і провокує загострення хронічних захворювань шлунково-кишкового тракту. Звичайно, це далеко не все.

Склад гіркого коренеплоду

Недарма на Русі практично кожен день на столі бувала редька. Користь і шкода продуктів тоді пізнавати дослідним шляхом, людина спостерігав, порівнював, оцінював, які рослини, трави і коренеплоди дозволяють не тільки насититися, але і протистояти хворобам. Сьогодні ми вже знаємо, що редька містить вітаміни A, PP, C, E, майже всю групу B. Є корисна клітковина, ліпіди, органічні кислоти, ферменти і амінокислоти. Найбагатший склад мінералів: солі заліза, кальцію, калію, магнію, йоду і фосфору - допоможе залишатися повним сил навіть у розпал зими.

Окремим рядком стоять фітонцидні властивості редьки. Їх зумовлюють сірковмісні речовини: метилмеркаптан, Мінірин, антоціани. Крім збагачення організму корисними речовинами, вітамінами і мінералами, редька допомагає очистити його від бактерій і вірусів, що значно знижує ризик захворіти простудними захворюваннями.

Різні види редьки

Сьогодні відома червона, зелена, біла і чорна редька. Користь і шкода їх давно вивчені, і тепер ми докладніше розберемо, чим вони відрізняються один від одного. Найкориснішою вважається чорна редька, але при цьому вона дуже жорстка і гірка. Хоча якщо її правильно приготувати, вона розкриє весь смаковий букет. Але її зазвичай з успіхом використовують для лікування. Її сік руйнує клітини бактерій і відмінно загоює ранки, виразки і гнійнички. Але хороша вона тільки для здорових людей, всі захворювання шлунково-кишкового тракту є прямим протипоказанням.

Редька біла є салатної різновидом, хоча вона теж дуже гостра. Однак присмачена заправкою у вигляді майонезу, сметани або рослинного масла, вона стає чудовою закускою, яка до того ж допоможе протистояти простудним захворюванням. Редька біла містить велику кількість фітонцидів, саме вони ефективно знищують хвороботворні бактерії і зміцнюють імунітет.

Якщо ви не переносите гостру їжу, то гарною альтернативою стане редька зелена. Користь і шкода її добре збалансовані, коренеплід підходить практично всім людям, крім тих, хто страждає від надмірної ваги. Вона досить нейтральна на смак, в ній менше гіркоти і, відповідно, фітонцидів, але досить багато корисних речовин. Її сік стимулює вироблення шлункового соку, а отже підвищує апетит.

У цього різновиду багато назв: зелена, «лобо», китайська, маргеланская редька. Оскільки дозріває сорт дуже рано, її також називають літньою. Магазини насіння завжди готові запропонувати широкий асортимент посівного матеріалу від різних агрофірм. Вибирайте найбільш відомі марки, навіть якщо вони коштують дорожче - висока схожість окупить всі витрати. Якщо вам подобається смак весняних овочів, то значить, ваш вибір - редька зелена. Користь і шкода вже розглядалися вище. Цей сорт безпечний навіть для людей із захворюваннями ШКТ, печінки, нирок і серця. Тільки індивідуальна непереносимість може не дозволити вам насолодитися цим прекрасним коренеплодом.

Рослина-сидерат

Ще одним різновидом є олійна редька. Ця рослина не утворює коренеплодів, але тим не менш є цінною культурою. З його насіння добувають олію, сама рослина використовується як кормова культура (силос і зелені корми). Ще один варіант використання цього дивного рослини - це знезараження і добриво полів. Ділянка виснаженою або зараженої землі (нематоди, гниль) засівають однорічної редькою, а в період цвітіння рослини переорюють. Так, грунт збагачується азотом, фосфором, калієм і кальцієм.

Використання в народній медицині

Всім нам з дитинства знайомий смак редьки з медом. Саме це народний засіб є кращим засобом від кашлю. Абсолютно безпечне і при цьому неймовірно ефективний. Навіть якщо у вас алергія на мед, можна замінити його варенням або цукром. Цей засіб може використовуватися для поліпшення лактації.

Редька відома своїми жовчогінні та сечогінні властивості, її можна використовувати при циститах, хворобливому, прискореному або, навпаки, затриманому сечовипусканні. Нерідко призначають її при гінекологічних проблемах, мізерних або занадто рясних менструаціях, частих затримках.

Для швидкого розсмоктування синців, лікування забитих місць і ревматизму добре підходять компреси з тертої редьки. Якщо захворів зуб, а терміново потрапити до стоматолога не вдається, прополощіть рот соком редьки. І найголовніше - цей коренеплід нормалізує обмін речовин і широко використовується при ожирінні. Потрібно приймати третину склянки соку тричі на день перед їжею, і результат не змусить себе чекати.

Протипоказання

У невеликих кількостях овоч можна вживати всім, але якщо ви задумалися про те, щоб вводити редьку в постійний раціон, то варто запитати поради у лікаря. Зокрема, протипоказаннями є органічні захворювання серця, тяжкі ураження печінки та нирок. Варто сильно обмежити споживання редьки, якщо є захворювання шлунково-кишкового тракту: гастрит, ентероколіт, виразка. Навіть якщо подібних хвороб немає в анамнезі, обов`язково прислухайтеся до своїх відчуттів. Болю, печіння в ділянці шлунка та інші неприємні симптоми повинні стати приводом відмовитися від смачних салатів з редьки.

Редька в косметології

Маски з тертої редьки і сметани використовуються для глибокого очищення, живлення і відбілювання шкіри. Це просте народний засіб може стати справжнім порятунком для тих, хто хоче позбутися ластовиння. Сік редьки використовують як ефективний активатор росту волосся.

Короткі висновки

Така проста і практично забута нині редька. Користь і шкода для вашого організму будуть залежати від вас. Якщо є підозра на захворювання серця, нирок, печінки і шлунково-кишкового тракту, то або зводите вживання до мінімуму і уважно стежте за своїм самопочуттям, або зовсім відмовтеся від цього продукту. Якщо ж протипоказань немає, редька стане прекрасним джерелом вітамінів, допоможе урізноманітнити стіл і вберегтися від простудних захворювань.