Корисні властивості дайкона відомі багатьом
Дайкон - це японська редька без гіркоти, що містить велику кількість вітамінів, мінералів, мікроелементів і клітковини. У східноєвропейських країнах його називають ще білим редисом або солодкої редькою. В залежності від сорту, дайкон має форму моркви або ріпи. Дозрілі коренеплоди мають вагу від 400 до 1000 грам.
Дайкон не має гіркого або гострого присмаку завдяки тому, що в ньому відсутні гірчичні масла. Він є найпоширенішим овочем в Японії. Його можна вживати в сирому, відвареному або солоному вигляді. Коренеплоди зберігаються тривалий час. Бадилля японської редьки також можна вживати в їжу, додаючи її в салат, але вона не підлягає зберіганню, оскільки дуже швидко жовтіє і в`яне.
Корисні властивості дайкона в Японії відомі давно. Цей овоч має антисептичні властивості завдяки вмісту в ньому фитонцидам. Вони вбивають мікроби, що потрапляють в організм людини. При застуді або схудненні, в раціон харчування обов`язково варто включити дайкон. Корисні властивості коренеплоду покращують роботу шлунково-кишкового тракту, стримують ріст бактерій, допомагають переварити їжу, багату крохмалем. Крім того, японська редька при постійному вживанні дозволяє вивести з організму токсини, нейтралізувати вільні радикали.
Корисні властивості дайкона дозволяють використовувати його при дієтах людям із захворюваннями серцево-судинної системи і атеросклерозом. При його вживанні, знижується ризик захворювання на цукровий діабет, а також проводиться підтримання організму після радіаційного опромінення.
У японській редьці міститься більше 40% добової норми людини вітаміну С, вітаміни В, Е і А, а також такі мікроелементи, як залізо, цинк, мідь, йод, кальцій, калій, магній, натрій, сірка. Всі ці складові і формують цінність коренеплоду.
Крім вживання в їжу, корисні властивості дайкона дозволяють застосовувати його зовнішньо. Для цього з нього готується настоянка, яка використовується для розтирань або компресів. Для тривалого зберігання взимку, дайкон можна замаринувати в оцті або засолити, при цьому він не втрачає свої властивості.
Зараз японська редька вирощується не тільки в Японії, але і в Америці, Росії, Азії, Європі. На корисні властивості дайкона (профілактичні, антисептичні, бактерицидні, лікувальні) звернули увагу і в цих країнах. Не дивлячись на його широке вживання, є категорія людей, яким дайкон протипоказаний. 
Звичайно, японська редька покращує роботу шлунково-кишкового тракту і очищає органи систем кровотворення і виведення. Але тим, хто страждає від виразкової хвороби шлунка, гастриту, захворювань печінки і нирок, перед употребоеніем цього овоча знадобиться проконсультуватися з лікарем.
У дайкона є ще одне особливу властивість. Він здатний накопичувати в коренеплоди шкідливі речовини в межах норми. Це означає, що якщо він вирощується в землях з підвищеним вмістом солей важких металів, в таких коренеплодах їх буде в 3-4 рази більше, ніж у дайкона, вирощеного в місцях з кращою екологічною обстановкою.
Дайкон: користь і шкода для здоров'я Коренеплідні рослина, яке відрізняється багатьма назвами - японська редька, китайська редька, байлобо - і належить до сімейства капустяних, відомо в народі як дайкон. Користь і шкода продукту в залежності від області застосування оцінюється…
Редька чорна. Корисні властивості Чорна редька є дворічним овочевою рослиною, яке отримало широке поширення на території всієї Північної Америки, а також Азії та Європи. Чорну редьку по праву визнають найгіркішою, однак, і найкориснішою.Користь чорної редьки колосальна, оскільки…
Дайкон - що це таке? Зовсім недавно на городах і столах жителів середньої смуги Росії з'явився дайкон. Що це таке? І з чим його їдять? На ці питання спробує дати відповідь ця стаття.Дайкон - що це таке?Перше, що слід відзначити, говорячи про дивовижний рослині під…
Коли прибирати дайкон? Як зберігати дайкон? Дайкон - рослина екзотичне, на російських городах не надто популярне. І даремно. Цей овоч має низькою калорійністю, універсальний в приготуванні (його можна варити, смажити, тушкувати або вживати у свіжому вигляді), простий у вирощуванні, покращує…
Дайкон - вирощування без проблем Дайкон - це найближчий родич редьки і є її різновидом. У народі він отримав популярність як білий редис, китайська або японська редька. У перекладі з японської слово «дайкон» звучить як «великий корінь».Коренеплід дайкона значно більші, ніж у…
Популярна овочева культура родом з Японії - дайкон. Вирощування і догляд Останнім часом в Росії все більшої популярності набуває дайкон - корисний і смачний коренеплід, такий поширений в Японії. Він володіє відмінними смаковими якостями, багатий клітковиною, пектином, мінеральними речовинами (кальцій, калій) і вітамінами…
Як приготувати японський салат Оскільки Японія розташовується в різних кліматичних поясах, в цій країні росте більшість відомих людям овочевих культур. Тому японці готують страви навіть з тих плодів, які є традиційними для кухні Європи. Однак багато рослини, використовувані…
Салат з дайкона - корисне доповнення до вечері Незвичайною різновидом редьки є редис дайкон. Користується великим успіхом у країнах Азії, він придбав популярність і в Європі. Цей коренеплід має приємний гострим присмаком, виростає до півметра в довжину і має масу близько півкілограма. У їжу…
Салат з дайкона. Рецепт для святкового столу і на кожен день. Дайкон - це коренеплідні рослина, найближче воно, з точки зору ботаніки, до нашої редьці, а ось за смаком, мабуть, швидше нагадує редиску. Тільки смак дайкона не такий різкий, і немає притаманного редисці запаху. Цей овоч - найпоширеніший в Японії.…
Дайкон: рецепт приготування і властивості овоча Всім відомо, що приготування страв японської кухні не обходиться без овочів. Це корисно і поживно, тому хотілося б ознайомитися більш докладно, які види рослинності використовують жителі цієї держави. Наприклад, дайкон (рецепт його приготування…
Редька дайкон - смачний новачок на наших грядках Більшість росіян в тій чи іншій мірі любить редьку і редис. Багато хто з нас обожнюють сезонні салати з цих овочів. Але, на жаль, не так часто в нашому раціоні з'являється такий смачний продукт, як редька дайкон, яку в багатьох країнах (особливо в…
Легке блюдо з дайкона Щоб приготувати страву з дайкона, вам не потрібно мати ніяких особливих умінь. Цей овоч, настільки улюблений японцями, досить самодостатній як за складом, так і за смаком.Рецепти страв з дайконаЦей овоч - різновид редиски. На відміну від нього…
А коли сіють чорну редьку? Багато городників, охочі вирощувати чорну редьку у себе на городі, задають питання: "Коли сіють чорну редьку?" Як правило, навесні сіють річну, а в липні - зимову редьку. Саме зимова чорна редька наділена лікувальними властивостями. Завдяки цьому…