Ром кубинський: марки та відгуки про них. Що таке справжній кубинський ром?

Куба є головним виробником рома в усьому світі. Саме тут вирощується цукровий очерет на просторих плантаціях для виробництва цього чарівного напою. Поява рома сходить ще до 17 століття, після ввезення Христофором Колумбом цукрової тростини Канарських островів. Так почалася епоха кубинського продукту.

Що таке ром кубинський?

Міцний напій з терпким присмаком і пекучим смаком називається кубинським ромом. Він характеризується яскраво вираженим ароматом і наявністю жовтого кольору з трохи золотистим відтінком. З цукрової тростини кубинці отримують мелясу, яку і використовують для подальшого виробництва. Її розбавляють водою і додають певний вид дріжджів. Отриману бражку переганяють, в результаті виходить ромовий спирт. Спирт необхідно розвести до 50% і залити його в дубові бочки, в яких він буде зберігатися не менше 5 років. Також слід підтримувати температуру в 18-22 градуси за Цельсієм для здійснення біохімічних процесів. Ромовий спирт має білий колір. Відтінок жовтого йому додасть бочка, яка також бере участь у процесі подальшого шумування. Більш темний колір додасть рому коричневий цукровий сироп. Також білий ром відрізняється від темного фортецею і смаком. Він має легкий слабкий аромат. Тому його не рекомендують до використання в приготуванні коктейлів. Для них підходить темна різновид. Він призначений для напоїв, які подаються в гарячому вигляді, наприклад, грогу або пуншу.

Різновиди рома

Марки рому відрізняються відтінками, тому його поділяють на 4 категорії:

1. Білий ром. Позначений на етикетках як white / light / silver / blanca / blanc. Ця категорія включає в себе невитримані сорти рому. Вони легкі і прозорі.
2. Золотий ром. Його на етикетках позначають як golden / oro / amber / paille. Такий напій зазвичай витримують протягом двох років. Щоб золотистий колір зберігся, його розливають нефільтрованим.
3. Темний ром включає в себе напої досить густі й насичені. Дана консистенція досягається шляхом подвійної перегонки і витримкою в обвуглених бочках більше трьох років. На етикетках позначають словами dark / black / negro.
4. Витриманий ром відрізняється високою якістю на відміну від інших категорій. Такий напій витриманий в бочках понад 5 років, але менш 12. На Кубі даний продукт вживають або в чистому вигляді, або з льодом. На пляшках зазвичай ставлять мітки premium aged / anejo / rhum vieux.

Ром Bacardi

Опишемо найпопулярніші і відомі марки рому. До найпопулярнішому в усьому світі відноситься марка Bacardi. Підприємство Bacardi Compania було засновано ще в 1862 році, коли відомий Дон Факундо зміг відфільтрувати отриманий напій від домішок, які надавали гіркий смак. Він пропустив ром через фільтр з вугіллям, а потім перелив його в дубові бочки. В результаті напій став набагато приємніше на смак і аромат.

Символом рому Bacardi є кажан. Саме її придумала дружина Дона Факундо для кращого процвітання компанії. Сьогодні напій марки Bacardi виробляють в Мексиці (відкриття заводу було в 1931 році) і в Пуерто-Ріко (відкриття в 1936 році). Його також витримують в бочці протягом декількох років, а потім піддають повторної фільтрації. Завдяки даній очищенню, продукт стає прозорим і знаходить характерну тільки для нього м`якість. У Німеччині, в Іспанії і в Бразилії займаються розливом вже готового напою.

Ром, склад якого включає в себе високоякісний витриманий спирт і воду, має міцність до 40 градусів.

Знаменитий Havana Club

Ром Havana Club є культовим напоєм на Кубі. Вперше він був випущений ще в 1878 році. Його творцем став Хосе Аречабала. Він відкрив винокурню на узбережжі Куби, де постійно удосконалював технологію виробництва даного продукту. Ром Havana Club виготовляється за тією ж технологією, що й інші. Спочатку з цукрової тростини добувають мелясу, потім піддають дистиляції в кубах, а в подальшому витримують бочках, виготовлених тільки з дуба. Шанувальниками даного напою стали Жан Поль Сартр, Гарі Купер, Марлен Дітріх та інші знаменитості.

З метою символічного об`єднання двох світів і отримав назву ром. Гавана з її нічного клубного життям і неповторні кубинські коріння найяскравіше відображають велич країни. Символіка зображена на етикетці, яка наклеюється на пляшку. Куба має навіть свою легенду про напій ром. Гавана шанує дівчину, яка проводила свого судженого в подорож на пошуки джерела вічної молодості. Суджений не повернувся з поїздки, а дівчина на століття увійшла в історію.

У 2009 році він став володарем золотої медалі на конкурсі San Francisco World Spirits Awards. У Росії має особливу популярність ром марки Havana Club. Ціна на нього варіюється в межах від 800 до 2500 руб., Що дозволяє всім верствам населення спробувати цей легендарний напій.

Ром Guayabita del Pinar

Продукт марки Guayabita del Pinar проводиться тільки на Кубі. Є самим незвичайним і неповторним напоєм. Його випускають на заводі Bebidas Guayabita в місті Пінар-дель-Ріо. Тут також можна відвідати екскурсію по заводу з виробництва даної продукції. Даний сорт з`явився ще в період колонізації Куби. Метод з`явився за рахунок збирачів тютюну, які мерзли під час роботи і грілися даними алкогольним напоєм. Але потім вони придумали додавати ягоди гуаява для досягнення більш м`якого смаку та аромату. А вже в 19 столітті виробництво досягло особливих масштабів.

Ром марки Guayabita del Pinar підрозділяється на два види. Сухий - володіє традиційної фортецею в 40 градусів. У той час як солодкий має міцність всього лише в 30 градусів, що дозволяє вживати напій в чистому вигляді.

Ром марки Palma Mulata

Ром кубинський марки Palma Mulata порівняно молодий. Компанія «ТехноАзукар» була заснована всього лише в 1982 році. Всі сили фірма спрямовує на продукцію з тростинного цукру. Вона має 71 цукровий завод, 14 підприємств з виробництва рому і т. Д. Вони випускають різні сорти рому під маркою Palma Mulata з витримкою до 5 років і вмістом алкоголю близько 40 градусів. Ром «Пальма Мулата» є однією з популярних марок на Кубі. У Росії дану марку стали продавати недавно, вже після 1990 року. «Пальма Мулата» - найкращий кубинський ром, ціна якого варіюється в межах від 1000 до 2000 руб.

Ром марки Santero

Ром марки Santero включає в себе всі життєлюбність і свободу Куби. Тут поєднуються аромат і терпкий смак кубинського національного напою. В основному ром даної марки є темним або золотим, оскільки витримують його більше 5 років. Завдяки довголітньої витримці, напій має оригінальним смаком, який чудово поєднується з різними фруктовими соками та напоями. Відмінно підходить для створення незвичайних коктейлів. У чистому вигляді також можна вживати даний ром, але краще з льодом. Навіть на російських прилавках можна знайти ром марки Santero з витримкою більше 10 років і фортецею в 40 градусів.

Ром марки Legendario

Дана марка була створена на Кубі, в Гавані, в 1946 році. Спочатку ром випускався тільки для особистого споживання при збуті на внутрішньому ринку. Зараз вже ром марки Legendario випускають на 6 заводах і поширюють по всій країні. Сам же офіс компанії базується в іспанському місті Валенсія.

Ром володіє неперевершеним смаком. Витримують його більше п`яти років, а фортецею він виходить всього близько 35 градусів, що трохи нижче, ніж у традиційного напою. Ром вживають в чистому вигляді і з льодом. Також дана марка добре підходить для виготовлення різноманітних коктейлів, які збережуть витончений смак цього прекрасного напою.

Коктейлі з кубинського рому

Ром кубинський є досить міцним напоєм. Деякі сорти мають терпкий присмак і спиртове післясмак. Тому найчастіше його використовують для виготовлення різноманітних коктейлів, які вживати набагато простіше і легше. Розберемо кілька коктейлів, в яких використовують тільки ром.

Склад коктейлів може бути різноманітним і включати в себе кілька алкогольних інгредієнтів.

Коктейль «Піна Колада»

Для даного коктейлю потрібно світлий ром. Його беруть у кількості 30 мл і додають до нього стільки ж кокосового молока. Потім змішують з ананасовим соком у кількості 90 мл. В отриманий коктейль можна додати кубики льоду.

«Мохіто»

Тут також буде потрібно світлий ром. Спочатку в ступці розтирають кілька листочків м`яти, 30 мл соку лимона і столову ложку цукру тростини. Перекласти отриману суміш в келих з льодом і додати 40 мл рому зі склянкою газованої води.

Коктейль «Плантатор»

За допомогою шейкера змішують 40 мл тільки темного рому, 20 мл соку лимона і 30 мл соку апельсина. Отриманий коктейль вилити в келих з льодом.

Коктейль «Буравчик»

Зробити його дуже просто. За допомогою шейкера треба змішати 40 мл виключно темного рому і 20 мл лимонного сиропу. Перелити в келихи для коктейлю і вичавити часточку лимона. І можете насолоджуватися унікальним смаком простого коктейлю.

Коктейль «Куба Лібре»

У келих для коктейлю спочатку вичавлюють сік лайма і укладають на дно залишилася шкірку. На дві третини келиха викладають кубики льоду. Після виливають 60 мл білого рому і 100-150 мл холодної «Кока-коли». Кількість газованої води залежить від смаку. Якщо ви бажаєте отримати більш міцний напій, то «Кока-колу» можна використовувати ще в менших обсягах.

Відгуки про сьогодення кубинському ромі

В Інтернеті можна знайти чимало відгуків про цей напій. Особливо цікаві повідомлення залишають туристи, які пробували саме на історичній батьківщині кубинський ром. Відгуки описують всі відчуття після дегустації. Споживачі передають свій захват після прийняття чудового напою. Багато хто, спробувавши один раз кубинський ром, не змінюють своїм смакам досі.

Також можна знайти численні відгуки, у переважній більшості позитивні, про конкретні види і марках продукту. За ними можна легко визначитися і зважитися на першу дегустацію. Тому, якщо ви ще не пробували цей надихаючий напій, то не слід чекати кращих часів. Ром кубинський підійде для справжніх цінителів смакових якостей унікальних напоїв. Почитайте різні відгуки і думки і визначте для себе, який вид ви зважилися б скуштувати в першу чергу. Кубинський ром ще нікого не залишив байдужим, тому приготуйтеся до теперішнього насолоди.