Тархун (естрагон): вирощування і застосування
Родина естрагону - Монголія і східна частина Сибіру. На Уралі, на Кавказі і по всьому Сибіру він зустрічається в дикому вигляді. Культивують його в Україні, на Закавказзі.
Тархун (естрагон): опис
Це багаторічна рослина зараховують до сімейства складноцвітих. У висоту тархун доростає до півтора метрів. Численні стебла, що утворюють рослина, покриті ланцетоподібним вузькими листям. Квітки його жовтуваті, невеликі. Відповідно, дрібними виходять і яйцевидної форми насіння. Рослина належить до роду полину, але повністю позбавлене гіркоти. Має тархун і зовсім інший смак і аромат. Інша гамма обумовлює і інше застосування прянощі в порівнянні з іншими полиновими. Як приправу до багатьох страв, тархун високо цінували ще в Стародавній Сирії. У Середні століття сік рослини використовували в цілях профілактики чуми.
Тархун (естрагон): розміщення
Краща грунт для рослини - помірно удобрена городня. Орний шар повинен бути глибоким, так як корені йдуть в землю майже на півметра. Якщо перевищити кількість добрив, зелені буде багато, але вона втратить свій аромат. Можна вирощувати тархун на одному місці без пересадок до 15 років, але кращі врожаї збирають все ж протягом 4 років. Естрагон добре зимує, витримує навіть -30 ° С. Як тільки зійде останній сніг, рослина дає пагони. Тому вже в перших числах травня вони готові до вживання.
Тархун (естрагон): розведення
Для отримання розсади зібрані насіння висівають у горщики, ящики або касети ранньою весною. Після того, як сіянці проростуть через 14-20 днів, їх потрібно распикировать в підготовлений заздалегідь парник. На постійне місце їх висаджують через 2 місяці. Наприкінці квітня насіння можна сіяти і безпосередньо в грунт.
Їх засипають у дрібні борозенки і злегка присипають землею. З`явилися сходи проріджують так, щоб між окремими рослинами відстань не перевищувала 10 см. 
Вирощений таким чином естрагон (тархун) повинен перезимувати на цій грядці, а наступної весни його потрібно пересадити на те місце, де він буде рости постійно. Але так як рослина не скрізь дає насіння, то ідеальний спосіб його розмноження - розподіл кореневищ. Також можна на початку літа нарізати 10-15 см живців і укоренити їх у парнику. У грунт необхідно додати пісок і перегній. Землю навколо поглиблених на 4-5 см живців слід ущільнити і полити. Найбільш комфортна температура для успішного вкорінення - 16-18 ° С. Приживуться живці через два тижні.
Тархун (естрагон): корисні властивості
Рослина містить золу і азотисті речовини. А його ефірна олія включає альдегіди, терпенти і власне естрагол. Саме вони і додають Тархун тонкий аромат і специфічний запах анісу. Крім цього рослина містить вітамін С, рутин і каротин. У народі естрагон застосовують як засіб, що приводить в норму кислотність шлункового соку, що сприяє гарному травленню і застережливого цингу і авітамінози взагалі. У кулінарії сушену траву рослини використовують для засолювання. Свіже листя в подрібненому вигляді додають у салати, соуси, сири. Помічено, що додавання в блюда лимонного соку підсилює смак естрагону. Також усім відомий з дитинства та багатьма любимо напій «Тархун», склад якого включає не тільки воду, цукор і лимонну кислоту, а і екстракт однойменної трави.
Невибаглива рослина - колеус. Вирощування з насіння Колеус - яскраве, ефектне, але дуже невибаглива рослина. Його з успіхом вирощують і в кімнаті, і в саду. У відкритому грунті колеус часто використовують для озеленення балконів і лоджій, для створення бордюрів і мальовничих клумб. Він прекрасно…
Трава чебрець Трава чебрець, або чебрець повзучий, відноситься до багаторічним рослинам сімейства губоцвітих. Зовні являє невелике рунисте рослина (висота від 5 до 15 сантиметрів). Має стелеться стебло, який місцями може вкорінюватися. Стебло щільний,…
Тархун - трава корисна і ароматна У цій незвичайній трави є кілька назв. Іноді кажуть, що це Драконові полин, зрідка її називають естрагоном, але найбільш вживане найменування - тархун. Це сирійське назва поширилася з Малої Азії по всьому азіатському регіону та Росії. Ареал…
Трава естрагон як ароматна пряність Трава естрагон являє собою рослина, яка відноситься до роду полину. Його батьківщиною є Монголія і Східний Сибір. Перша згадка про цю траві датується тринадцятий століттям в роботах арабського ботаніка і лікаря Ібн Байтер, який відзначив її…
Як виглядає полин? Полин гіркий - фото. Види полину: опис, назви Наші предки завжди використовували властивості рослин при лікуванні захворювань. Застосовувалися відвари, настойки, екстракти. Знахарі дуже цінувалися на Русі. Практично кожна людина володів елементарними знаннями про силу трав і квітів. Наприклад,…
Напої з Черноголовки: смак дитинства Історія улюблених напоїв всього пострадянського простору почалася в 1998 році в м Чорноголівка Московської області.Напої з Черноголовки мають високу якість, оскільки технологія виробництва розроблена з фахівцями провідних інститутів харчової…
Як самостійно приготувати напій з тархуна Перед тим як зробити напій "Тархун" вдома, слід обов'язково придбати свіже рослина під назвою естрагон. Його можна знайти і в овочевих крамницях, і на власному городі. Варто також відзначити, що листочки тархуна використовують не тільки для…
Готуємо напої з тархуна у себе вдома Прохолодні напої - це справжній порятунок в літню спеку. Але різнобарвна шипуча рідина, яка продається в красивих пластикових пляшках, далеко не завжди дарує свіжість. Як правило, в таких напоях міститься величезна кількість цукру і барвників. Тому…
Рецепт тархуна домашнього. Просто і доступно Тархун - це прохолодний сильногазований напій, який готується на основі рослини естрагон. Якщо судити по ГОСТу, то до його складу ще входять підсолоджувачі, двоокис вуглецю, вода і лимонна кислота. З таких інгредієнтів його, принаймні, робили в…