Ця дивовижна сибірська риба муксун
Однією з найкращих промислових риб Сибіру є муксун, що відноситься до сімейства сигових (до яких також належать омуль, сиг, чир і багато інших риб). Зазвичай довжина муксуна становить 40-45 см, а маса близько 2-3 кг. Окремі особини досягають довжини 75 см і ваги до 8 кг. Оскільки це північна риба, муксун мешкає практично у всіх великих сибірських річках: в Іртиші, Обі, Єнісеї, Олені, озерах на півострові Таймир, а також в опрісненою воді Обской і Єнісейської губи. Муксун поширюється по території Сибіру нерівномірно, віддаючи перевагу холодну й чисту воду. Найбільше муксуна мешкає в Обської і Тазовської губі, а також в Єнісеї.
Склад раціону муксуна залежить від сезону. У літній час риба муксун харчується в основному придонними ракоподібними і молюсками. Основним продуктом харчування взимку є зоопланктон.
Подібно іншим напівпрохідним, риба муксун від прибережних вод Північного Льодовитого океану до місця нересту здійснює багатокілометрові міграції. Зазвичай нерестовий хід муксун починає відразу ж по завершенні льодоходу. Піднімаючись по течії, місця свого нерестовища муксун досягає лише до осені (кінець вересня-початок жовтня). Сам же нерест починається з початком утворення першого льоду (зазвичай у жовтні) і закінчується, коли температура води знижується до 4проС (тобто десь у листопаді).
Для нересту риба муксун воліє місця, де дно галькові або піщане, а течія - досить швидке. Кількість ікри залежить від розміру кожної конкретної особини. До речі, на нерест муксун приходить не щороку. За час свого життя риба метає ікру кілька разів (зазвичай три-чотири). А той факт, що статевозрілими самці стають приблизно до десяти років, а самки - ще пізніше, робить муксуна дуже вразливим перед людиною. Тому-то популяція цієї риби потребує надійного захисту.
У більшості регіонів Уралу і Сибіру ловля муксуна заборонена. Та й там, де це дозволяється, вилов здійснюється промисловими бригадами на підставі ліцензії і строго в обмежених кількостях.
Що стосується спортивної риболовлі, то муксуна зазвичай ловлять на мушку. Варто зауважити, що це дуже примхлива риба, а тому для успішного лову необхідно точно підібрати приманку, відповідну кормовій базі конкретної водойми. А тому спійманий на вудку або спінінг муксун - риба, фото з якої є предметом особливої гордості рибалки-любителя.
Від інших сигових муксун відрізняється круто піднімається за головою тілом. Бока у муксуна сріблясті, спина темна, а черевце світло-біле.
Як і всі живуть у холодній воді, риба муксун дуже жирна. Соковите, ніжне, бистроусвояемих і висококалорійне м`ясо, крім корисних для організму жирних кислот, містить безліч поживних речовин і мікроелементів. У ньому містяться такі речовини, як хром, цинк, молібден, а також корисні для нервової системи та системи кровообігу мідь і бром.
З муксуна можна приготувати неймовірно велика кількість смачних і корисних страв. Його смажать, варять, солять, коптять і навіть їдять в сирому вигляді. Заморожений муксун при розморожуванні зберігає всі свої поживні властивості.
Цінна промислова риба сиг Промислова риба сиг цінується за чудовий смак і високі поживні якості. Риба є представником лососевих і зустрічається в холодних водах всіх північних країн світу. Сиг мешкає у водоймищах Канади, Аляски, Північної Європи та Сибіру, де клімат, вода…
Шамайко - риба, звана «царської» Шемя (Шамайко) - риба, яка відноситься до коропових. Даний вид поширений в басейнах Азовського, Каспійського і Чорного морів. Вона не виростає до великих розмірів. Наприклад, представник «чорних морів» важить в середньому близько 180-270 г, при…
Муксун в духовці Завжди господині приділяли належну увагу страв з риби. Все пояснюється тим, що такі страви можна приготувати як у якості повсякденних, так і в якості святкових, щоб вразити і здивувати домочадців і друзів своїми кулінарними шедеврами.Часто для…
Чавича-риба - "лососевий князь" На Камчатці, в річці Анадир, близько Командорських островів, в Амурі, на північному узбережжі Хоккайдо, уздовж майже всього американського узбережжя, а також у річці Сакраменто водиться чавича - риба, яку американці називають «королівським лососем»,…
Таймень - риба із сімейства Лососеві Таймень - риба (або, як її ще називають, красуля), яка належить до сімейства Лососеві. У неї вузьке подовжений тулуб зі сплющеної головою і великим ротом. Голова її за будовою нагадує щучью. Таймень - риба яскраво-срібляста з розташованими по…
Риба шемя - царська риба Опис рибиБудучи стайной, риба шемя воліє багаті киснем і чисті водойми. В Ірані за ніжний смак її називають шах-мага (царської рибою). Зовні риба шемя, що є представником загону коропових, нагадує уклейку, тільки з більш високим тулубом і…
Нельма - риба північних морів Нельма - риба роду Сиги, сімейства лососевих. Це найбільший представник свого роду. Вона в дорослому стані досягає півтора метра в довжину і 50 кілограм у вазі. Але, звичайно ж, це максимальні показники. Середня вага риби, що виловлюється мережами…
Нерест щуки Щука однією з перших йде на нерест, тому жор у неї відбувається в кінці лютого і триває тільки до початку березня.Після зими риба буває виснажена, за зиму вона втрачає всі жирові запаси, тому в пошуках їжі заходить до усть рік, в невеликі річки, в…
Риба кутум: місця проживання і ловля Риба кутум вважається рідкісною і делікатесної. Вона дуже цінується в таких країнах, як Іран, Дагестан і Азербайджан. М'ясо риби дуже смачне. Національним іранським стравою вважається приготований з рисом кутум. Риба, фото якої представлено нижче,…
Єлець (риба) в середовищі існування. Унікальна риба наших водойм Незважаючи на свої мініатюрні розміри, риба, звана єльцом, користується величезним успіхом у рибалок. Рибалки ловлять її як з почуття азарту, так і для застосування в їжу або для насадки в якості живця. Єлець - риба, поширена в багатьох регіонах…
Риба язь. Опис виду і способів лову Риба язь - це представник сімейства Коропові. Вага середньої особини не перевищує 2 кг, однак зустрічаються язи близько 6 кг. Вони поширені практично у всіх країнах колишнього СРСР. Ближче до Півночі спостерігається максимальна щільність заселення…
Ротан - риба, здатна вижити навіть в самих критичних умовах Ротан - риба загону окунеподібних. Його тіло не перевищує в довжину 25 см. Водиться ротан в річках Примор'я і в басейні Амура, але кілька десятків років тому був занесений в багато водойми, де за короткий термін став основним мешканцем.Ротан - риба…
Верхогляд (риба): опис, способи лову Верхогляд - це прісноводна риба, хижак сімейства коропових. Він чимось нагадує велику оселедець або корейського тарпон. Ця ненажерлива хребетна - мешканець водойм Амурського басейну і східній Азії. Також зустрічається даний вид риби і в річках на…