Чому не можна пити після їжі: причини і пояснення

Багатьох людей в ранньому дитинстві турботливі мами мало не силоміць примушували запивати їжу. Подорослішавши і ознайомившись з думкою лікарів, вони тепер від усієї душі дивуються: чому не можна пити після їжі? Особливо, якщо в меню присутні тільки «тверді» страви. Однак заборона на запивання висувають не тільки дієтологи, але і гастроентерологи, в чиєму веденні якраз здоров`я людських шлунку і кишечника.

Вода - помічник для шлунка

Не варто думати, що будь-яка рідина неодмінно завдає шкоди травленню. Так, є напої, які однозначно не корисні. Очолюють цей список різного роду солодкі «шипучки». І насамперед тому, що спрагу втамувати вони не в змозі, тобто не виконують відведеної їм ролі. Їх можна розглядати тільки як ласощі. Однак чистий, та ще і негазована вода до цієї категорії не відноситься. У такому разі, чому не можна пити після їжі навіть воду? Тому, що її треба пити ДО! Вода омиває стінки шлунка, знімаючи з нього слиз із залишками попередньої трапези і видаляючи «старий» шлунковий сік. При цьому стимулюється вироблення свіжого, більш дієвого. Однак для того, щоб ці процеси пройшли успішно, а сік встиг утворитися, приступати до трапези треба не раніше, ніж через чверть години після пиття. До того ж деякий наповнення шлунку викликає ілюзію ситості, так що в обід ви з`їсте менше, що позитивно позначиться на фігурі.

Кілька причин, чому не можна пити після їжі 2:00

Деякі з них вам можуть бути знайомі (може бути, вам про них говорив якийсь лікар), інші, можливо, стануть для вас новиною. Але всі вони - істинні.

1. Будь-яка рідина розбавляє шлунковий сік і робить його менш дієвим. В результаті їжа перетравлюється довше, і це не йде на користь вашому організму.
2. Все з`їдене не перетравлюється повністю, в результаті чого в органах починається його гниття.
3. Зниження концентрації необхідних ферментів примушує організм виробляти їх додатково. Надлишкова (і абсолютно зайва) навантаження передчасно «садить» органи - все ж вони зроблені не з заліза.
4. Найбільш неприємне зовнішній прояв - метеоризм. Причому крім неприємних ароматів він загрожує людині придбанням подальших, ще більш сумних, наслідків: гастритів, діареї, панкреатитів і печінкових захворювань.

Варто згадати про ще декількох причинах, за якими не варто пити, але вже під час їжі. Перш за все, переробка їжі починається ще в роті. І якщо ви жуєте і п`єте, тим самим ви змиваєте слину, необхідну для первинного розщеплення продуктів. В результаті в шлунок надходить «непідготовлена» їжа, і її переробка утруднюється. Другий фактор: відчуття рідкої субстанції в роті знижує інтенсивність пережовування - і в травні органи надходять занадто великі шматки. Вони не встигають перероблятися, що, в свою чергу, знову ускладнює засвоювання і провокує процеси гниття.

Температура напою - це важливо

Існують додаткові пояснення, чому не можна пити після їжі нічого холодного. Якщо напій прохолодніше кімнатної температури, їжа просто «пролітає» через шлунок, майже не затримуючись. Тобто, замість покладених двох (мінімум) годин, їжа експресом відправляється в кишечник за чверть години. В результаті організм просто не встигає зрозуміти, що вже отримав паливо, і вимагає добавки, відчуваючи голод. Це також причина того, чому не можна пити після їжі для схуднення: з`їдений надлишок ніяк йому не сприяє, бо такі «запівони» - прямий шлях до набору зайвої ваги. До того ж, холодна рідина знижує активність ферментів, що відповідають за переробку їжі, що знову ж загрожує гастритами, а в перспективі - виразкою.

Тепер спробуємо дати пояснення тому, чому не можна пити відразу після їжі гаряче (чай або кава). Занадто високі температури аналогічно негативно позначаються на роботі ензимів (хай і по зворотній причини), але при цьому гаряче ще і знижує активність м`язів шлунка. В результаті погіршується механічний вплив на з`їдене.

Що стосується чаю

Цей напій дуже популярний, особливо зелений і особливо у прагнуть схуднути дам. І вони дуже часто дивуються і навіть обурюються: чому не можна пити чай після їжі? Жінки навіть згодні почекати, поки він трохи охолоне, якщо вже так шкідливо пити його гарячим. Однак справа не тільки (і навіть не стільки) в температурі. В`яжучі сполуки, що входять до складу чаю, притупляють чутливість слизових, внаслідок чого всмоктування їжі майже моментально послаблюється. Жовч ж викидається різко і в більшому обсязі, ніж це необхідно. Часті наслідки: пакреатіт і жовчнокам`яна хвороба. Танін, до того ж, ще й «цементує» протеїни, які практично не засвоюється. Так що до споживання улюбленого напою потрібно після обіду почекати хоча б півгодини.

Що робити, якщо дуже хочеться

Навіть знаючи, чому не можна пити після їжі, іноді люди просто не можуть утриматися від споживання рідини. Причин може бути декілька, але найбільш часті - це надлишкова солодкість страв або ж їх гострота. Коли немає можливості терпіти, можна поступити наступним чином: набрати в рот води, пополоскали і виплюнути. І зробити це два-три рази. У самому крайньому випадку (наприклад, якщо страва була приправлено вассабі), можна зробити пару ковтків, але не більше!

Питання часу

Наостанок зазначимо, що не пити дві години після їжі - дуже умовна рекомендація. Все залежить від того, з чого складалася ваша трапеза. Якщо ви обмежилися овочевими або фруктовими салатами - буде достатньо і півтора годин. А якщо ви попоїли шашличків, то доведеться почекати години три, не менше.