Харчування при гастриті.

Всі захворювання шлунково-кишкового тракту супроводжуються вираженим диспепсичним синдромом і мають чіткий зв`язок з прийомом їжі. Тому першим етапом в лікуванні такого роду патології є створення необхідного, оптимального режиму харчування пацієнта.

При цьому люди, які страждають від захворювань шлунка і кишечника, повинні дотримуватися дієти постійно для запобігання загострення.

Дієта при гастриті шлунку - збалансований склад жирів, білків і вуглеводів сприяє нормалізації роботи шлунково-кишкового тракту.

Першим правилом у складанні дієти, залишається процентне співвідношення жирів (1) - білків (1) - вуглеводів (4). У будь-якій дієті і при будь-якому захворюванні це співвідношення має виконуватися.

Другим законом є відмова від монодієти, що містить тільки один компонент поживної речовини. Це абсолютно неприпустимо, тому харчування при гастриті має бути повноцінним і збалансованим, при цьому містити оптимальну кількість амінокислот (для відновлення пошкодженої поверхні шлунка).

Харчування при гастриті в гострій стадії:

1. Необхідно приймати їжу мінімум 6-8 разів на добу (інтервал 1,5-2 години). Так їжа не травмує слизову і краще засвоюється.
2. Обов`язковий прийом шлункових чаїв з гастропротекторну дію (між прийомами їжі).
3. Перший сніданок може бути щадним: сухарик або невелика кількість нежирного сиру.
4. На другий сніданок пацієнтам рекомендується вживати рисові відвари, манну або вівсяну каші (не зайвим буде шматочок вершкового масла).
5. Обід: м`ясо, приготоване на пару або відварне (в самий розпал захворювання найкраще вживати яловичину або кролятину, а потім можна включити в раціон більше жирні сорти м`яса). Що ж стосується гарніру, то тут особливих обмежень немає, тільки необхідно пам`ятати, що смажені страви при гастриті протипоказані. Віддайте перевагу протертим овочам або каш.
6. Харчування при гастриті має включати якомога більше продуктів огортаючого дії. Тому не слід забувати про кефір і кисіль.
7. На вечерю можна приготувати легкий рисовий або вівсяний суп, краще не на м`ясному бульйоні. Потім випити чай з сухарем. Цього цілком достатньо для дорослого організму!

Харчування при гастриті з зниженою кислотністю має бути спрямоване, в першу чергу, на нормалізацію кислотно-лужного балансу і створення оптимальних умов для роботи шлунка. Для цього пацієнти повинні включити в свій раціон різноманітні овочеві та м`ясні бульйони, чай і хліб, фрукти і овочі.

Можна вживати всілякі кисломолочні продукти зі зниженим вмістом жиру в них. Однак не слід захоплюватися твердими сортами сирів - ця їжа може викликати загострення гастриту.

Їжа при гастриті повинна бути щадить, легко перетравлюються і засвоювання, але при цьому з необхідної добової концентрацією вітамінів і мікроелементів.

Пацієнтам з гастритом необхідно відмовитися від:

- прийому алкоголю

- жирної, смаженої, сильно приправленою їжі

- чіпсів, горішків, сухариків, попкорну

- копчених виробів

- сала

- фруктів і овочів з шкіркою

- необхідно обмежити вживання свіжої капусти і ріпи.

Приклад денного раціону при гастриті зі зниженою кислотністю:

1. Сніданки:

- відвареної кави, батон з маслом

- будь-яка каша з шматочком вершкового масла або нежирний йогурт або сир

2. Обід:

- відварне нежирне м`ясо

- каша

- суп на овочевому або нежирному м`ясному бульйоні

- салат зі свіжих овочів

- хліб

- кисіль, молоко або кефір

3. Вечеря:

- відварене яйце

- протерті відварені овочі

- сухарик і чай

Між основними прийомами їжі можна вживати кисіль, кефір, йогурти з одним сухарем або скибочкою хліба. Також необхідно випивати в добу хоча б один стакан свіжовичавленого соку (фруктового або овочевого). Не забувайте і про лікарські препарати - це теж дуже важливо!