Дієта при гастритах з підвищеною кислотністю: чим і як харчуватися під час хвороби

Дієта при гастритах з підвищеною кислотністю покликана значно знизити активність шлункового соку. Адже якщо цього не зробити, то кислотне речовина, що виробляється клітинами слизової оболонки головного травного органу, може просто її пропалити, породивши тим самим масу інших проблем.

Варто особливо відзначити, що дієта при гастритах з підвищеною кислотністю заснована на трьох різних принципах. Для того щоб зрозуміти, що вони собою представляють, розглянемо кожен з них більш докладно.

1. Відмова від їжі, яка може механічно впливати на слизову шлунка. До таких продуктів можна віднести редис, жилаве м`ясо, ріпу, брукву, мюслі, вироби з висівками, чорний хліб, білокачанну капусту, селеру. Іншими словами, слід виключити зі свого раціону грубу і волокнисту клітковину. Також необхідно відмовитися від страв, смажених на олії.
2. Відмова від їжі, яка може хімічно впливати на слизову шлунка. Таким чином, слід уникати інгредієнтів, зайво збудливих шлункову секрецію. До цих продуктів відносять алкогольні напої, газовані води, цитрусові (апельсини, мандарини, грейпфрути), а також соки з них, кава, какао і міцні рибні, м`ясні та грибні бульйони.
3. Крім того, дієта при гастритах з підвищеною кислотністю рекомендує відмовитися від занадто гарячих або, навпаки, холодних страв, так як це може впливати дратівливо на стравохід і шлунок. Оптимальна температура їжі хворої людини повинна коливатися від 15-ти до 60-ти градусів.

Для того щоб зрозуміти, чим і як саме харчуватися при виникненні або загостренні такого захворювання, представляємо вашій увазі докладний добове меню.

Дієта при гастриті з підвищеною кислотністю: меню на день

Сніданок:

• каша геркулесовая, зроблена на молоці, - невелика тарелка;
• чай з молоком - стакан;
• бутерброд з хлібом (вчорашнім) і маслом - 1 шт.

Обід:

• нежирна відварна телятина - 150 гр.;
• м`ятий картоплю - 100 гр.;
• чай з молоком - стакан.

Полудень:

• некислий сир з 20% -ою сметаною - 100 гр.

Вечеря:

• відварні морепродукти - 150 гр.;
• макарони з маслом (Не обсмажені) - 100 гр.

Як бачите, меню при гастриті з підвищеною кислотністю є досить ситним і збалансованим. Варто також відзначити, що в перервах між прийомами їжі можна влаштовувати для себе легкі перекуски у вигляді салатів з варених овочів (для цього може ідеально підійти вінегрет, але тільки без цибулі та горошку).

Також варто сказати про те, що дієта при гастритах з підвищеною кислотністю забороняє вживати такі продукти:

• молоко знежирене і будь-які кисломолочні продукти (йогурти, кислий сир, покупної кефір, ряжанку, кисляк, сири) ;
• легкозасвоювані вуглеводи, а саме: прості цукри, пшеничне борошно, випічку, шоколад.

При цьому варто приділити особливу увагу наступним інгредієнтам:

• нежирному м`ясу (яловичина, телятина, кролик) ;
• річковий рибе;
• морепродуктам;
• крупам;
• відварною овочам (кабачок, гарбуз, зелений горошок, морква, буряк).