Харчування при гастритах: основні принципи

Сучасний ритм життя змушує нас постійно прискорювати рух. Через брак часу ми снідаємо чашкою міцної кави, перекушуємо бутербродами прямо на робочому місці, забуваючи про повноцінний обід, а ввечері дозволяємо собі велику порцію важкої жирної їжі. Такий режим харчування дуже часто стає причиною різного роду захворювань. Гастрит - одне з них. Правильне харчування при гастритах є основою лікування. Виділяють гастрити гострий і хронічний. Як правило, причиною гострого гастриту є вживання їжі з хвороботворними бактеріями, також гастрит може свідчити про наявність гострих інфекцій або порушенні обміну речовин.

Харчування при гастриті: меню при гострій формі захворювання

Голодування - перший етап дієти при захворюванні. За рекомендацією лікаря дозволяється пити несолодкий чай і кип`ячену воду. Після зникнення гострого болю хворому рекомендується дати нежирний м`ясний бульйон. Також можна приготувати рисовий або ячний відвар, до нього дозволяється подати сухарики зі звичайного батона. Як тільки больові відчуття стануть менш відчутні, раціон хворого можна розширити. Проконсультувавшись з лікарем, можна до легких супів додавати яйця некруто, манну кашу, желе з фруктів.

Після декількох днів самопочуття хворого почне помітно поліпшуватися, можна ввести в раціон пюре з овочів (гарбуз, морква, шпинат), відварене м`ясо, картопляне пюре, протерті компоти. Поступово розширюючи меню, можна повернуться до звичного режиму харчування. Проте ще тривалий проміжок часу слід уникати смажених, занадто жирних та гострих страв, приправ і маринадів.

Стабільно неправильне харчування, регулярні стреси, шкідливі звички, неконтрольований прийом медикаментів - все це може привести до хронічної форми гастриту. Харчування при хронічному гастриті залежить від виду шлункової секреції. Кислотність може бути зниженою або підвищеною.

Харчування при гастритах з підвищеною кислотністю

Зниження кислотності шлункового соку є головним завданням при лікуванні. Для цього слід забезпечити відсутність трьох видів роздратування:

1. Механічного. Необхідно відмовитися від їжі з грубою клітковиною (ріпи, грубого м`яса, хліба з висівками, редису, мюслів) і від продуктів, смажених на олії.

2. Хімічного. Слід обмежити прийом в їжу продуктів, що збуджують шлункову секрецію: чорного хліба, насичених бульйонів, капусти, алкоголю, кави, цитрусових.

3. 
   
   
   

   Термічного. Щоб запобігти роздратування стравоходу, слід виключити вживання дуже холодної та гарячої їжі.

Раціон при підвищеній кислотності: нежирне м`ясо річкова риба-морепродукти- білкові омлети- молоко- крупи (гречка, вівсянка) - протерті овочі і фрукти.

Харчування при гастритах зі зниженою кислотністю

Для нормалізації роботи шлунка необхідно забезпечити достатню вироблення шлункової секреції. Для цього необхідно слідувати наступним рекомендаціям:

• ретельне пережовування їжі-

• тривалість прийому їжі - як мінімум 30 хвилин-

• для стимуляції секреції перед прийомом їжі бажано вживати мінеральну воду-

• вживання нежирних сортів м`яса-

• помірне вживання негрубоволокністих овочів і фруктів-

При лікуванні гастриту слід дотримуватися регулярного харчування: необхідно забезпечити не менше 4-6 основних прийомів їжі в день, перерви не повинні становити більше 2-3 годин. Раціональне харчування при гастритах допоможе не тільки позбутися від больових симптомів, але і запобіжить наступні загострення.