Вегетаріанство: користь і шкода для здоров'я людини
Багато людей не вживають в їжу м`яса, вважаючи корисним для здоров`я вегетаріанство. Користь і шкода такого харчування вимагають уважного розгляду. Повністю забороняючи собі вживати в їжу м`ясної білок, людина ризикує зробити своє харчування незбалансованим. Прихильники ж даної системи харчування вважають, що повернути і зберегти людям здоров`я здатне тільки вегетаріанство. Користь і шкода його вивчаються довгі роки, що дозволяє зробити деякі висновки.
Часто люди приходять до відмови від м`яса, не бажаючи вживати в їжу живих істот. Рослинна їжа робить людини терпиміше і м`якше, адже характер харчування впливає не тільки на здоров`я, але і на його поведінку. Більше того, вегетаріанці вважають, що в м`ясних продуктах містяться речовини, які збудливо діють на психіку, призводячи до конфліктів, і викликають звикання, будучи своєрідним наркотиком. На вегетаріанця зі стажем м`ясну страву надає дію, подібну до дії алкоголю. Цей факт відзначають вчені, які вивчають, як впливає вегетаріанство, користь чи шкода якого викликають стільки суперечок, на здоров`я його прихильників. У той же час люди, що почали харчуватися суто рослинною їжею, перестають скаржитися на нервозність, відзначають поліпшення настрою.
Вегетаріанці менш схильні до ризику гіпертонії, атеросклерозу, захворювань органів травлення. Білки, жири і вуглеводи з рослинної їжі гірше засвоюються, ніж з тваринної, тому людина швидше відчуває себе ситим. Це дозволяє уникати зайвих калорій і проблем з надмірною вагою. Вегетаріанство, користь і шкода якого активно обговорюються прихильниками і противниками цієї системи харчування, є одним з кроків до довголіття.
У той же час вважається, що строгі прихильники рослинної їжі збіднюють свій раціон, в якому відсутні або присутні в недостатній кількості деякі амінокислоти, вітаміни, кальцій, цинк, залізо, мідь і селен. Однак ряд досліджень показує, що організм може пристосовуватися до зміни раціону харчування. Наприклад, недостатнє надходження цинку з їжею компенсується всмоктуванням його в шлунково-кишковому тракті. 
Вміст селену і вітаміну В12 в крові у вегетаріанців і м`ясоїдів приблизно рівне, тобто організм синтезує бракуючий вітамін самостійно. І все ж не можна вважати, що користь і шкода вегетаріанства достатньо вивчені, оскільки дані досліджень можна застосовувати лише до дорослих здоровим людям.
Суворе вегетаріанство може чинити негативний вплив на здоров`я людей в період росту, вагітності, при гострих захворюваннях, коли можливості організму по адаптації обмежені. Літнім людям потрібно з обережністю змінювати свій раціон, хоча б не варто виключати з раціону молочні продукти і яйця. І головне, при переході на вегетаріанство користь і шкода такого раціону харчування повинні оцінюватися лікарем, який врахує особливості організму і наявність захворювань, при яких вегетаріанство протипоказане.
Цикорій, користь і шкода рослини Цикорій - це рослина, звичайна трава, властивості якої виявили вже досить давно. Але що ж із себе представляє той порошок, з якого заварюють підбадьорливий напій, чиє ім'я цикорій, користь і шкода якого залишаються описані поверхово. Практично всі…
Сироїдіння. Шкода або ж користь? Що таке сироїдіння, розуміє практично кожен. Це своєрідний раціон харчування, при якому не можна піддавати тепловій обробці продукти. Простіше кажучи, їжу не варять, чи не запікають, а їдять в сирому вигляді.Дуже багато є схожого між вегетаріанцями…
Раціон харчування: складаємо збалансоване меню Раціон харчування відіграє більш значущу роль у житті людини, ніж це може здатися на перший погляд. За допомогою нього можна регулювати не тільки стан здоров'я, але навіть поведінку і запити людини. Наприклад, деякі продукти здатні придушити…
Користь і шкода курячих яєць - міфи і реальність Куряче яйце - це один з найпопулярніших продуктів, без якого більшість людей просто не мислять свого існування. Незважаючи на те що всі ми з дитинства знайомі з цією їжею, побутують різні думки і забобони щодо яєць, про які ми й поговоримо…
Хлібці: користь і шкода для людини В даний час стали користуватися особливою популярністю хлібці. Користь і шкода цього продукту вже давно визначені, тому багато жінок, які прагнуть схуднути, вже давно замінили звичайний хліб цим продуктом. Крім того, варто відзначити, що хлібці…
Здорове харчування: користь і шкода мюслі В даний час все більш популярними стають різні дієтичні продукти. Багато зараховують до таких і мюслі. Вони являють собою продукт харчування, який містить вітаміни, жири, амінокислоти, білки, а також різні мінеральні речовини. Його основу складають…
Як перейти на вегетаріанство правильно? Останнім часом стає популярним вегетаріанство. Прихильники цієї системи живлення свідомо відмовляються від м'ясних продуктів. Робиться це в силу різних причин. Найчастіше це відмова від насильства. Людина вважає існуючу практику розведення худоби на…
Користь гематогену, калорійність і шкода Це солодке ласощі багато дуже люблять. У чому ж користь гематогену? Чому варто бути акуратним при його застосуванні?Історична довідка: користь гематогенуСам продукт і його благотворний вплив на організм відомі вже давно. У Росії гематоген з'явився…
Вегетаріанство: з чого починати? Як переходити на вегетаріанство. Плюси і мінуси вегетаріанства У сучасному світі все більш популярною стає схема живлення, що виключає продукти тваринного походження - це і є вегетаріанство. З чого починати корекцію раціону? Які продукти можна вживати в їжу? Чи може вегетаріанство завдати шкоди здоров'ю людини?…
Користь і шкода кропу для здоров'я людини Найпопулярніша і поширена приправа у всьому світі - кріп. Батьківщиною його дикого побратима вважається Південна Азія. У нашій країні цю невередливих зелень можна зустріти практично на будь-якому городі. Її активно використовують в кулінарних і…
Пальмова олія: шкода чи користь? Використання в харчових продуктах З останні роки дуже в багато продуктів додають рослинне пальмове масло. Воно досить дешево і володіє деякими цінними характеристиками. Наприклад, воно захищає продукти від прокісанія. Воно більш тугоплавкое і при смаженні на ньому продукти майже не…
Сік з кабачків: користь і шкода цього напою Про користь натуральних овочевих і фруктових соків відомо всім - їх рекомендують вживати з самого дитинства для підтримки здоров'я організму і загального тонусу. Але якщо про позитивні якості томатного, яблучного, апельсинового напою написано досить…
Вегетаріанська дієта Вегетаріанство - це унікальна система харчування, яка включає в себе вживання продуктів виключно рослинного походження. Сьогодні існують різні вегетаріанські дієти, велика кількість яких включає в свій раціон яйця, а також молочні продукти. Але при…