При цукровому діабеті що можна їсти? Цукровий діабет 2-го типу - дієта. Меню - цукровий діабет 2-го типу

Напевно кожна людина хоч раз у житті стикався з таким грізним поняттям, як цукровий діабет. Особливо якщо врахувати такі факти, що перші дані про цю патологію з`явилися ще в Давньому Єгипті, а захворюваність нею в наш час становить близько 246 мільйонів. Воістину страшна цифра. А тому кожен з нас повинен знати хоча б основний мінімум інформації про це захворювання, щоб вчасно звернутися до лікаря і почати лікування, так необхідне при цукровому діабеті. Що можна їсти, який спосіб життя вести, як підтримувати своє здоров`я - при знанні пацієнта про все це і адекватної терапії з таким діагнозом можна жити до глибокої старості практично без ускладнень.

Початкові симптоми

Отже, для початку варто розібратися, що собою являє це серйозне захворювання. В першу чергу цукровий діабет поділяється на 2 основні типи: перший (інсулінозалежний) і другий (інсуліннезалежний) - і кожен з них має різні причини розвитку та методи лікування. Однак у зв`язку з тим, що механізм пошкодження судин і внутрішніх органів у них спільний, а саме пов`язаний з підвищенням концентрації глюкози в крові, то і симптоматику вони мають однакову.

Першими ознаками, які може помітити у себе хворий, є сухість у роті, відчуття постійної спраги, часте сечовипускання, можливо, навіть у нічний час доби. На тлі тяжкого порушення обміну речовин при цукровому діабеті у людини страждає правильне всмоктування і переробка всіх поживних елементів, особливо вуглеводів і жирів. Тому пацієнт може помітити, що він або набрав, або втратив велику вагу за короткий час.

Ознаки прогресування захворювання

Внаслідок порушення харчування тканин і судин підвищується їх ламкість, чому збільшується час кровотечі при травмах, шкіра стає менш еластичною і легше піддається грибковим і бактеріальним поразок, крім цього, настає загальна і м`язова слабкість, зниження працездатності, прискорення почуття стомлюваності при виконанні фізичного навантаження. Однак так захворювання цукровий діабет проявляється лише зовні, а тим часом в органах відбуваються незворотні деструктивні зміни, що тягнуть за собою важкі ускладнення у вигляді пародонтозу, атрофічного гастриту і дуоденіту, жирового переродження печінки, артеріальної гіпертонії, атеросклерозу і, як наслідок, ішемічної хвороби серця, діабетичних нейро- і ангіопатій, а також коматозних станів.

Уникнути всього цього можна тільки одним способом: адекватне лікування і дбайливе ставлення до свого здоров`я, а тому на чолі кута для пацієнтів із захворюванням «цукровий діабет 2 типу» - дієта, втім, нічим не відрізняється від тієї, що призначена для хворих інсулінозалежній патологією. Про неї ми поговоримо трохи пізніше, а до цього слід дізнатися про причини цієї тяжкої хвороби, щоб кожен міг вчасно звернути увагу на свій спосіб життя.

Етіологія

В першу чергу діабетогенним дією володіє надлишкова маса тіла. Вся справа в тому, що в жировій тканині є рецептори для глюкози, основного енергетичного субстрату в нашому організмі, і її перетворення в жири забезпечує її нормальну утилізацію. Однак це може грати і зворотну, негативну роль. Тому як при надмірній кількості жирової тканини у людини рецептори на клітинах поступово зникають, а тому й глюкозі нікуди діватися, і вона продовжує циркулювати в крові, приносячи уже зовсім не хороші наслідки. Так, вона взаємодіє з білками крові, в тому числі і з гемоглобіном, єдиним переносником кисню, і порушує їх функції. Крім цього, вона ушкоджує стінки судин, що несприятливо позначається на головному мозку, серці, нирках, периферичних нервах.

Інші фактори ризику

Звідси і розвиваються всі ускладнення, а сприяє збільшенню ситуації знижена рухливість людини, сидячий спосіб життя, вживання легкозасвоюваних вуглеводів і жирів. Саме тому лікар зобов`язаний розповісти пацієнту при цукровому діабеті, що можна їсти, що для нього більш корисно, а що практично згубно.

Інший варіант появи у людини цього захворювання - спадковий, т. Е. Наявність його у найближчих родичів, тому як внаслідок цього з`являється схильність до такої важкої патології. Це означає, що навіть при незначних погрішності в харчуванні або способі життя у такого пацієнта діабет розвинеться набагато легше і швидше, ніж у людей з необтяжених сімейним анамнезом. А тому для них теж необхідно вкрай обережне меню. Цукровий діабет, 2 типу або 1-го, - це те, чого краще уникнути, ніж потім лікуватися все життя.

Основні принципи харчування

Для людини їжа - це не тільки джерело енергії, але й основний субстрат для будівництва нових клітин і регуляції обміну речовин в наявних. Певний раціон необхідний при будь-якому захворюванні, але особливо виділяється в цьому аспекті цукровий діабет 2 типу.

Дієта при даній патології носить ключову роль, оскільки найменша похибка в харчуванні призводить до стрибка вмісту глюкози в крові, що може викликати коматозний стан. Загальна її схема проста і відома: категорично не вживати спиртні та газовані напої, жирну і смажену, надмірно солону їжу, мариновані продукти, консерви і субпродукти кшталт ковбаси чи сосисок, напівфабрикатів, копченого і достатку прянощів. Ключовою ланкою є саме порушення обміну глюкози, у зв`язку з чим кілька особливостей має цукровий діабет. Що можна їсти при цьому захворюванні і як це розраховувати, ми дізнаємося далі.

Значення харчування для пацієнта ендокринолога

Кожен шматочок їжі, який з`їдає людина, проходить довгий шлях спочатку по шлунково-кишковому тракту, а потім всередині судинного русла і клітин. І кожен його компонент або раціонально витрачається, або виділяється по непотрібності або шкідливості. Вкрай особливу увагу своєму харчуванню повинні приділити ті пацієнти, які мають в історії хвороби страхітливий діагноз «цукровий діабет». "Що можна їсти?" - Питання цілком певний, і відповіді на нього лаконічно скомпоновані в безлічі брошур, плакатів, статтях.

Тобто це захворювання досить вивчено, схеми його лікування та особливості дієтології добре відомі кожному ендокринолога і навіть багатьом громадянам інших професій, і всі пацієнти повинні неодмінно пам`ятати, що будь необдумано з`їдений ними шматочок забороненого продукту може коштувати їм життя! І, навпаки, правильне харчування дозволить їм не тільки поліпшити прогноз свого захворювання, але й полегшити свій стан, знизивши масу тіла. Лікарі безлічі поколінь, найсвітліші уми медицини давно розробили все для хворих, так що залишається тільки дотримуватися рекомендацій, адже це не так складно.

Строго заборонено

Умовно кажучи, все, схоже на цукор, тобто біле, категорично не можна вживати при цукровому діабеті. Що можна їсти далеко не все інше, це питання вже окрема. Пацієнтам необхідно відмовитися від рису, виробів з борошна вищого сорту - як пшеничного, так і рисової.

Також не можна все, що містить цукор, а особливо в поєднанні з великою кількістю жирів. Це все торти, тістечка, шоколад, морозиво, цукерки, варення, мед та інші солодощі. Також варто відмовитися від тих фруктів, які містять в собі багато глюкози. Це виноград, банани, сливи, черешня і абрикоси. Від таких продуктів пацієнт і так отримає гипергликемию, та ще й додасть зверху іншої їжі, оскільки фруктами ситий не будеш. Крім цього, всі калорійне (жирне м`ясо, ковбасні вироби, паштети, консерви в олії, насіння і горіхи, майонез) також категорично заборонено при цукровому діабеті. Що можна їсти серед молочних продуктів - окрема тема.

Варто обмежити

Так, викреслити зі свого раціону слід сметану, сир, сир з жирністю більше тридцяти. Кефір, ряжанка - з жирністю не більше півтора відсотків. Інші ж продукти, що укладаються в зазначені рамки, дозволені в обмеженій кількості. Також не варто зловживати нежирним м`ясом і птицею (шкірку знімати обов`язково!), Крупами, картоплею, кукурудзою та бобовими, а також рослинним маслом і яйцями. Також варто харчуватися так, щоб полегшити перетравлювання, тобто потроху, не переїду, рівномірно розподіляючи трапези протягом дня. Це допоможе краще засвоюватися їжі і не досягати зашкалювання цукру в крові. Якщо докладніше говорити про крупах, то більш кращі гречка і вівсянка. Пшенку і манку вживати не варто.

Дозволено в будь-яких кількостях

До таких продуктів відносяться всі ті, що низькокалорійні і містять глюкозу в мінімальних кількостях. Це такі овочі, як огірочки і помідорчики, капуста, баклажани, кабачки і перець, нежирна риба, будь-яка свіжа зелень (шпинат, салат, щавель, цибуля та ін.), Такі коренеплоди, як морква, редиска, редька та ріпа. А також стручкова квасоля і гриби. Всі ці продукти вкрай поживні, повні вітамінів і грубоволокнистой клітковини, що допоможе переварюванню їжі і поліпшить клітинний метаболізм.

Той міф, що при цукровому діабеті можна імбир, є вкрай безпідставним і помилковим. У цьому продукті міститься дуже багато вуглеводів, які тільки сприяють збільшенню маси тіла, а його вплив на серцево-судинну систему може бути небезпечним, оскільки її патології дуже часто супроводжують пацієнтам з цим захворюванням. Дозволено пити чай і кава без цукру або з цукрозамінників, а також мінеральну воду.

Загальні рекомендації

Щоб легше було запам`ятати свою дієту, дуже допомагає таблиця продуктів при цукровому діабеті. Вона являє собою «світлофор», на червоному світлі якого слід розташувати категорично заборонену їжу, на жовтому - обмежену, і на зеленому - дозволену в будь-яких кількостях. З такою «помічницею» ви дуже скоро звикнете до свого раціону і привчите до нього своїх знайомих з таким же захворюванням. Крім дієтотерапії, слід пам`ятати про інші способи зниження маси тіла: фізичній культурі, дробовому харчуванні, більшому вживанні вітамінів. Категорично заборонено пацієнтам з цукровим діабетом голодувати, тому як це викличе різке падіння глюкози в крові і може стати причиною розвитку коми або навіть смерті.