Хвороба - не вирок! Цукровий діабет, харчування при цукровому діабеті

Цукровий діабет - це фактор, що змушує докорінно змінити існуючий спосіб життя. Звичайно, цей крок повинен бути зроблений у бік здорового харчування, фізичної активності. Відомо, що людина повинна дотримуватися довічну дієту, якщо у нього діагноз «цукровий діабет». Харчування при цукровому діабеті може бути різноманітним, смачним і зовсім не прісним. Головне - кожен день вносити щось нове і знати список дозволених продуктів.

Що таке цукровий діабет

Харчування при цукровому діабеті виключає багато продуктів. Але такі, в більшості своїй, шкідливі і здоровій людині. Що можна їсти, а що не можна при діабеті різних типів - про це буде сказано далі. Але спочатку поговоримо про те, що таке цукровий діабет і як жити з цим станом.
Цукровий діабет - це порушення підшлунковою залозою вироблення інсуліну, який регулює вміст в крові цукру, що надходить в організм з продуктів харчування. Підсумком стає порушення обмінних процесів, в тому числі гормональних.

Фізична активність при діабеті

Як правило, для хворих на цукровий діабет характерний надмірна вага, тому їм потрібно контролювати свій раціон харчування. При цукровому діабеті показані фізичні навантаження, які впливають не тільки на масу тіла, але й на обмінні процеси. Відомі випадки, коли люди з важкою формою діабету змогли його перемогти саме за рахунок фізичної активності, поєднаної з правильним харчуванням. Навантаження повинні бути помірними і регулярними, щоб закріпився ефект. Це може бути щоденна зарядка, ходьба, плавання.

Цукровий діабет. Харчування

При цукровому діабеті повністю виключаються макаронні вироби, білий хліб, смажене, жирне, варення, морозиво, тістечко, випічка, шоколад і алкоголь. Це - продукти-табу для людей з інсуліновою недостатністю. Харчування при діабеті повинно містити варені або приготовані на пару страви, як можна більше клітковини, менше тваринного білка. Ось дозволена продуктова лінійка:

- хліб черний-

- нежирні супи на рибному, курячому бульоне-

- відвареної кролик, телятина, говядіна-

- відварна риба: судак, щука, треска-

- варені яйця - 1-1,5 шт. в добу-

- овочі: капуста, огірки, кабачки, редис, баклажани, томат, зелений горошок, гарбуз, Морква

- картопля - не більше 200 г на день-

- кислі фрукти (червона смородина), а також апельсин, лимон, грейпфрут-

- шпинат, цибуля, часник-

- цикорій, напій з цікорія-

- кефір, йогурт, молоко, сир (нежирні) -

- гречана, пшоняна, вівсяна каша-

- консерви рибні у власному соку або в томате-

- салати зі свіжих овочів, вінегрет-

- кабачкова, овочева ікра-

- соус томатний-

- відвар шипшини.

Як харчуватися правильно, якщо є цукровий діабет? Харчування при цукровому діабеті має бути різноманітним, збалансованим і регулярним, з достатньою кількістю калорій. Перерва між прийомами їжі не повинен перевищувати 3 години. Ось таким має бути у людини, у якого діагностовано цукровий діабет, харчування.

Рецепти страв

Вони, виявляється, можуть бути дуже смачними.

Салат з кольрабі та огірками

Інгредієнти: капуста кольрабі (свіжа) - 300 г, огірки свіжі - 200 г, часник - 1 часточка, масло рослинне, сіль, зелень кропу.

Капусту натерти на тертці, огірки - нарізати соломкою. Овочі змішати, заправити олією, посолити і додати кріп.

Квасоля з горошком і цибулею

Інгредієнти: квасоля стручкова (замор.) - 400 г-- горошок зелений (замор.) - 400 г-- цибуля-ріпка - 400 г-масло вершкове. - 3 ст. о.- амарантових борошно - 2 ст. о.- паста томатна - 2 ст. о.- сік лимона - 1 ст. о.- часник - 2 долькі- кріп, сіль.

На емальованому сковороді розтопити масло і обсмажити по 3-4 хвилини спочатку горошок, потім квасоля. Цибулю дрібно накришити, спасерувати, потім прожарити разом з амарантового борошном. Томатну пасту розмішати у воді, влити в сковороду з цибулею, додати сіль, лимонний сік, зелень кропу. Розмішати, тушкувати (до 5 хвилин). Потім додати квасолю та горошок, подрібнений часник, змішати і ще прогріти 4 хвилини. Подавати зі свіжими помідорами.