Цукровий діабет: продукти при цукровому діабеті. Основні принципи харчування при діабеті

Будь-яка хвороба викликає у людини негативні емоції, особливо якщо її неможливо вилікувати. Цукровий діабет відноситься до хронічних захворювань, які не підлягають повному лікуванню, але при правильному способі життя можна з ним співіснувати ще довгі роки. Що для цього потрібно, зараз дізнаємося.

Що таке цукровий діабет?

Захворювання, при якому підшлункова залоза не може контролювати вироблення інсуліну і рівень цукру в крові, називається цукровим діабетом. Існує два види цієї хвороби, що розрізняються за типами (перший і другий). Вони різні між собою, але результат один і той же - підвищення цукру. Це захворювання небезпечно тим, що відразу його неможливо виявити, що заважає вчасно почати підтримку організму, медикаментозну та харчову. Потрібно відзначити, що хвороба помітно помолодшала в останні десятиліття. Якщо раніше вона могла зустрітися у літніх людей, то зараз її можна виявити навіть у маленьких діток.

Цукровий діабет (які продукти можна вживати, ми розглянемо нижче) займає третє місце серед складних і поширених захворювань у світі. Він вражає слабкі місця організму не відразу, але ці процеси незворотні, тому важливо якомога раніше почати підтримувати всі системи, щоб не допустити збоїв.

У чому людина повинна обмежувати себе при цукровому діабеті?

Як тільки ви дізналися що у ваших родичів (або, не дай Бог, у вас) діагностували це захворювання, не слід опускати руки і вважати, що життя закінчується. При правильно організованому режимі харчування, сну, фізичних вправ, ваші родичі (або ви) проживуть ще довге і насичене життя.

Для підтримки організму потрібно стежити, щоб рівень цукру залишався в межах норми для діабетиків (перед їжею: 3,8-7,2 мМ / л-після прийняття їжі - до 10 мМ / л). Такі показники можна забезпечити, дотримуючись певних правил:

1. Правильне харчування. Для таких людей існує спеціальна дієта, на перший час краще скласти список продуктів при цукровому діабеті, які не підвищать рівень глюкози.
2. Вчасно лягати спати і прокидатися (наприклад, сон з 22.00 до 7.00).
3. Уникати різних травм шкіри, так як при цій хворобі її регенеративні властивості значно погіршуються.
4. Намагатися не перевантажувати себе фізично. Сильні навантаження піднімають цукор у крові.

Принципи харчування при цій хворобі

Так як їжа має велике значення для функціонування людського організму, то їй у розробці режиму для хворих на цукровий діабет приділяється особлива увага. При діабеті 1 типу пацієнти не можуть обходитися без медичних ін`єкцій та харчування, що не допускає потрапляння в організм цукрів. Трохи іншого підходу вимагає цукровий діабет 2 типу. Продукти при цьому також повинні бути підібрані так, щоб їх глікемічний індекс був низьким. Важливо також зазначити, що 1 тип хвороби дозволяє людині приймати практично всі продукти, лише з малими обмеженнями, а другий в плані раціону складніше. Але до такої дієти можна швидко звикнути і навіть почати отримувати від неї задоволення.

Хворим людям строго потрібно дотримуватися принципів різноманітного і дрібного харчування, цього вимагає захворювання цукровий діабет. Продукти при цукровому діабеті повинні містити комплекс вітамінів і мінералів, а також потрапляти в організм маленькими порціями. Діабетикам потрібно харчуватися 4-5 разів на день, не наїдаючись.

Чи дозволені крупи хворому на цукровий діабет?

Щоб дізнатися, які крупи не можна використовувати в їжу при цьому захворюванні, не потрібна таблиця продуктів при цукровому діабеті, їх легко запам`ятати. Ця хвороба виключає вживання манної крупи і рисової. Такі продукти значно піднімуть рівень цукру в крові, тому від них краще утриматися. Всі інші крупи можна їсти в нормальних обсягах. Особливо корисними є гречана, вівсяна і ячна крупи.

Хліб і борошняні вироби для діабетиків

Існує думка, що хліб і похідні від нього продукти неприпустимі при такому захворюванні, як цукровий діабет. Продукти при цукровому діабеті дійсно не повинні містити в собі легкозасвоювані вуглеводи - це здоба, торти, тістечка, булочки та хліб з борошна вищого сорту. Але виробництво хлібобулочних виробів не стоїть на місці, фірми на сьогоднішній день готові надати спектр випічки з інших сортів борошна. Корисним і потрібним продуктом вважається білково-висівковий або житній хліб, відрубні булочки. Зменшити споживання хліба потрібно, якщо в цей день ви вирішили поїсти які-небудь бобові або сочевицю.

Які продукти при цукровому діабеті небажані? М`ясо

Багато хто думає, що у вживанні різного роду м`яса немає нічого соромного при цій хворобі. Але вони забувають, що м`ясо може бути різним за змістом жирів, а надто жирні продукти сильно шкодять хворому організму. Та й нежирні сорти повинні надходити всередину під контролем, щоб могли легко перетравитися. М`ясні і рибні дозволені продукти при цукровому діабеті наступні:

• нежирна птах - індичка, голуб, молода куріца;
• м`ясо з низьким вмістом ліпідів - телятина, кролятіна;
• нежирні сорти риби - хек, минтай, піленгас.

Вживання напоїв, соків і компотів

Цукровий діабет (харчування, продукти, планування меню, виконання дієтичних приписів та інші пов`язані з захворюванням дії) важкою ношею є для тих, хто любить побалувати себе алкогольними напоями. Алкоголь категорично заборонений при цьому захворюванні. Багато хто не розуміє, чому. Відповідь проста: 1 грам чистого спирту містить в собі 7 ккал, навіть помірні дози можуть спровокувати підняття цукру в крові.

Не можна пити компоти і соки з вмістом цукру або тих фруктів, в яких багато глюкози. Особливо протипоказаний виноградний сік, ананасовий, полуничний, малиновий. Хорошою альтернативою сокам є компот із сухофруктів, природно, без додавання цукру або меду. Кращими напоями є чорний, зелений чай або неміцний кава, напій з цикорію. Цукор в гарячих напоях можна замінювати сахарином або іншими сахарозаменителями.

Овочі та фрукти для хворих цим захворюванням

Не всі фрукти і овочі можна вживати людям з такою хворобою, як цукровий діабет. Продукти при цукровому діабеті повинні проходити ретельний контроль самого пацієнта, тому потрібно знати, які фрукти категорично неприпустимі. Що стосується овочів, то, за винятком лише небагатьох, вони допускаються в будь-яких кількостях.

З плодів в необмежених обсягах дозволено вживати в їжу зелені яблука і ківі. Всі червоні і жовті фрукти, на жаль, їсти можна. У стиглих червоних фруктах формується велика кількість глюкози. Категорично не допускається вживання в їжу інжиру, цукатів, хурми і персиків при такої хвороби, як цукровий діабет. Харчування, продукти потрібно організовувати так, щоб була можливість іноді дати організму відпочити від одноманітності. В обмеженій кількості слід дозволяти собі аличу, зелені груші, сухофрукти, буряк, картоплю і моркву.

Молочні продукти: чи можна вживати?

Нам не можна прожити без молочних продуктів, оскільки разом з ними ми отримуємо багато корисних елементів, найголовніший з яких - кальцій. Дозволені продукти при цукровому діабеті вміщують в себе і багато молочні. Але є кілька нюансів, які потрібно враховувати при їх вживанні.

• Молоко повинно бути нежирне, в іншому випадку його потрібно трохи розбавляти, незбиране не підходить.
• Сметану потрібно використовувати не вище 15% жирності. Якщо такої немає, можна розвести за допомогою кефіру.
• Кефір, кисле молоко, сироватку, арьян необхідно також перевіряти на жирність. Вона не повинна перевищувати 2,5%.
• Ряжанка повинна бути у вжитку не надто часто, як і йогурт. У питанні з йогуртом потрібна гранична обережність, адже покупної продукт у своєму складі має цукор і різні фруктові добавки. Краще, якщо він буде зроблений в домашніх умовах.
• Сир корисно приймати в їжу з відсотком жирності 0- 1- 5.

Чи корисні яйця?

Всім відома користь яєць для організму. Вчені довели, що разом з користю вони можуть завдавати і шкоди, якщо їх неправильно вживати. У їх складі є холестерин, який вражає і без того слабкі судини людей, що мають цукровий діабет. Продукти при цукровому діабеті повинні бути максимально легкими і засвоюваними. Для таких людей курячі яйця можна вживати не більше, ніж 2 штуки на тиждень. Інша справа яйця перепелині - це корисний продукт для всіх людей, дітей зокрема. Вони активізують мозкову діяльність, допомагають виводити токсини з організму, а також нормалізують роботу шлунково-кишкового тракту. Але все ж не варто ними зловживати, адже їх калорійність ніхто не відміняв.

Так як ця хвороба сильно діє, насамперед, на печінку, то дієта повинна в себе включати продукти, які містять ліпотропні речовини. Це такі продукти, як соя, сир, вівсянка. З курятини краще знімати шкіру, адже в ній також підвищений вміст холестерину. Крім того, потрібно намагатися готувати всі страви на пару, так зберігаються всі корисні речовини і властивості продуктів.