Харчування і дієта після операції на кишечнику

Причин для проведення такої радикальної форми лікування величезна кількість. І один і той же питання - харчування після операції на кишечнику - стоїть перед усіма пацієнтами.

3 періоди харчування

Перший період триває два-три дні безпосередньо після операції. Дієта в ці дні сама сувора.

Другий період - з 4-го по 5-7-й день після оперативного втручання. Тривалість цього періоду залежить від процесу відновлення пацієнта.

Третій період - з 7-го по 30-40-й день після операції. Найбільший і підступний, так як хочеться вже все, але все поки не можна.

Заборонені продукти після операції на кишечнику

1. 

   Алкоголь.
2. Свіжі хлібобулочні вироби, особливо здоба.
3. Жирні сорти м`яса.
4. Страви, що містять велику кількість солі і спецій, а також всі види копчень.
5. Молоко сире (домашнє), жирні молочні та кисломолочні продукти, сир.
6. Розсипчасті і бобові каші, макаронні вироби.
7. Овочі, у тому числі сирі (особливо стосується капусти, помідорів, спаржі).
8. Гриби.
9. Горіхи.
10. Жирні супи. Холодні, молочні і бобові супи.
11. Какао, кава, виноградний сік, газовані і охолоджені напої.

Перший період

Дієта після операції на кишечнику підпорядкована суворим правилам.

Цей період найважчий для пацієнта. Харчування в ці дні має максимально розвантажити шлунково-кишковий тракт. Це робиться з кількох причин:

1. Знизити рухову активність кишечника, так як при перетравленні твердою і жирної їжі кишечник активно рухається.
2. Зниження секреторної функції. Жовч і ферменти можуть розчинити шовний матеріал, який накладено на кишечник. Якщо відбудеться розчинення швів, то почнеться перитоніт. А цей стан небезпечно для життя пацієнта, і тривалість відновного процесу збільшується в кілька разів. Але слизові тканини у людини заживають досить швидко. Тому через 3-4 дні у випадку гарного самопочуття дозволяють послаблення дієти.

Все харчування в ці дні має бути рідке або желеобразное, тепле, не солоне, і обсягом не більше однієї склянки за один раз. Їсти потрібно 7-8 разів на добу.

У першу добу, як правило, пацієнт знаходиться в реанімації під пильними поглядами медиків. У перші 10-12 годин йому не можна їсти і пити взагалі нічого. Але в основному немає апетиту у самих хворих - все болить і хочеться спати після наркозу. Так здається самому пацієнту.

Проте цьому є інше пояснення. Лікарі під час операції і після неї вводять внутрішньовенно інфузійні розчини, які живлять організм. Саме завдяки цим розчинів в перші години пацієнт не відчуває почуття голоду.

Через 10-12 годин пацієнту дозволяють тільки пити рідину. У раціон пацієнта входять різні компоти, відвари і овочеві бульйони. Допускається м`ясний бульйон, але тільки половинний. Загальний об`єм рідини повинен становити не менше 2 літрів. До кінця першої доби можна з`їсти фруктове желе.

На другу добу після операції в раціон пацієнта можна внести більш різноманітні рідини. Вводиться м`ясної нежирний бульйон, можна курячий. Фруктові желе і натуральні соки приємно урізноманітнюють меню після операції на кишечнику. Допускається додавання масла в м`ясний і рисовий відвар (якщо вас раніше не кріпив рис).

Починаючи з третього дня дієта після операції на кишечнику дозволяє розгулятися - при нормальному самопочутті - до рідких (протертих) каш, м`ясного і рибного суфле, одного яйця всмятку.

До цього часу у пацієнта розігрується звірячий апетит. Але стримати його потрібно. Раціон не сильно відрізняється від попереднього дня. Можна додати нежирні вершки, і скоротити кратність прийому їжі до 6 разів на день.

З кисломолочними продуктами необхідно бути акуратними. Якщо раніше у пацієнта спостерігалася непереносимість молока, навіть у глибокому дитинстві, то зараз не час для експериментів. Кисломолочні продукти можуть спровокувати небажаний ефект. Наприклад, кефір з високою жирністю або молоко може викликати метеоризм, ряжанка у деяких людей провокує запори. Сир іноді кріпить. Всі ці явища дуже небажані. Але якщо раніше хворий не спостерігав за собою неадекватної реакції на кисломолочні та молочні продукти, то після операції він може сміливо їх пити.

Якщо при розширенні дієти у пацієнта з`являються болі, метеоризм, нудота, блювання, втрата свідомості, діарея або запор, то слід повернутися до колишнього меню.

Другий період

При хорошому перебігу післяопераційного періоду на 3-4 добу пацієнта переводять в загальну палату. Дієта після операції на кишечнику і раніше повинна бути щадить для кишечника. Але вона вже більше різноманітна, і починається поступове навантаження на кишечник більш твердої їжею.

Дозволяється вводити наступні крупи: пшеничне, житнє, вівсяну, рисову, манну. З них можна готувати слизові каші на воді. Також можна приготувати з цими крупами слизові супи на м`ясному бульйоні. Урізноманітнити меню рибними та м`ясними суфле, паровими білковими омлетами. А ще можна поласувати солодкими муссами і нежирними молочними продуктами.

Але якщо самопочуття хворого незадовільний, то харчування після операції на кишечнику до настання поліпшення залишається колишнім. Також у цей час лікарі чекають від пацієнта самостійного стільця.

Третій період

При нормальному перебігу захворювання на 7-10-у добу після проведеної операції пацієнта виписують із стаціонару.

Здавалося б, кінець всіх дієтах. Але ні ... Дієти дотримуватись потрібно ще як мінімум 2-3 тижні.

Дієта після операції на кишечнику в цей період наступна. Перевагу потрібно віддавати страв, приготованих на пару. Жирність бульйонів та інших перших страв низька. Акуратніше з овочами і фруктами, які можуть викликати зайве газоутворення! Можна вводити без побоювання всі молочні продукти з 14-го дня після операції. І найголовніше, стілець повинен бути регулярним, а акт дефекації легким.

Рецепти після операції на кишечнику

Слизовий суп

На жаль, не багато господині знають, як його приготувати. І звучить це не смачно, але, приготувавши за цим рецептом, ви станете шанувальником цієї страви. У киплячу воду (1 літр) всипаємо 2-3 столові ложки вівсянки. Варимо до повного розчинення пластівців, приблизно 1 годину. Потім проціджуємо, але не протираємо.

У перший період після операції трохи солимо і їмо. У другому періоді після оперативного втручання можна додати яєчно-молочну суміш. А в третьому періоді можна додати трохи картоплі, тертої моркви і знову відварити. Далі протерти через сито - і вже більше смачний слизовий супчик готовий.

М`ясне або рибне суфле

Для приготування потрібно 100 грам фаршу. У нашому випадку це повинен бути фарш з нежирних сортів м`яса або риби. Один жовток курячого яйця, 20-30 мл молока і чайна ложка манки. Все змішати, додати яєчний білок.

Отриману суміш викласти на деко і запікати в духовці протягом 15-30 хвилин до готовності. Можна також готувати в пароварці.

Приємного апетиту і швидкого одужання!