Добова норма. Вітамін С

Необхідна добова норма вітаміну З становить не більше 3 грам. До слова, цей мікроелемент також називають аскорбінова кислота. Тепер трохи про його функції в нашому організмі. Найголовніша з них - підвищення опірності людського організму до різних інфекцій. Також вітамін С бере участь при обмінах речовин, сприяє кращому всмоктуванню заліза і стимулює кровотворення. «Знайти» цей корисний елемент можна в продуктах рослинного походження, особливо тут виділяються лимони, чорна смородина, плоди шипшини (сушені), чорноплідна горобина, хрін, кріп, петрушка і червоний перець.

Коли в їжі мало вітамінів, або вони погано всмоктуються, то їх добова норма, вітамін С в якій грає одну з найголовніших ролей, є недостатньою для організму. Погане всмоктування спостерігається при захворюваннях печінки, а також шлунково-кишкового тракту і підшлункової залози. Так от, при нестачі корисних мікроелементів, зокрема, вітаміну С, у людини спостерігається швидке стомлення від будь-яких занять і втрата апетиту. У деяких випадках починають кровоточити ясна, на шкірі видно синці, а простудні захворювання лікуються досить довго. У випадку, якщо ознаки недостачі вітаміну С в організмі вже дуже сильно видно, їх нестачу необхідно терміново заповнювати, особливо це стосується дітей.

Якщо отримана необхідна добова норма, вітамін С починає активну діяльність в організмі людини. Ще раз нагадаємо, що міститься він, в основному, в рослинних продуктах, проте жителям півночі, для яких такого роду їжа не надто доступна, можна заповнити нестачу вітаміну С, вживаючи в їжу нирки, печінка, оленину (особливо оленячий язик). Для кожного регіону властиві «свої» фрукти або овочі, і в кожному з них можна знайти в переліку доступних рослинних продуктів той, який багатий вітаміном С. Десь це лимони та апельсини, десь - брусниця і журавлина, а комусь ближче черемша. При всьому різноманітті найдоступнішими овочами з високим вмістом вітаміну С залишаються картопля, часник і цибулю.

Варто враховувати, що навіть якщо отримана необхідна добова норма, вітамін С швидко зникає з організму, так як є дуже нестійким елементом. При високій температурі він швидко окислюється, також цьому процесу може посприяти присутність металів. Після варіння овочів у них залишається тільки дві третини від усієї кількості вітаміну С. При смаженні ж він піддається незначним руйнувань, а тривале зберігання і підігрів їжі призводить до збільшення втрат цього мікроелемента. Повністю зберігається вітамін С при квашенні, також відмінна збереження спостерігається в свіжозаморожених овочах і плодах. Однак при розморожуванні вітамін С стає досить нестійким, і тому такі продукти необхідно дуже швидко вживати в їжу.

Вітамін С, добова норма якого становить 2-3 грами, як уже говорилося, міститься у великих кількостях у траві-мураві (горець пташиний або спориш), яка витоптували повсюдно ногами. У ній цієї речовини більше, ніж у лимонах в 3 рази. Вітамінна добова норма, вітамін С зокрема, могла б заповнюватися також за допомогою володушкі (ранник або песій мова). У ній цей компонент міститься в ще більшій кількості, ніж в спориші.

Знайти будь-яку корисну травичку в зимовий період виходить не завжди. Для таких випадків потрібно мати вдома запас трав або лікарських препаратів, які засновані на вітаміні С. До слова, вітамін С Продется сьогодні навіть в таблетках і драже. При вітамінному голоді у весняний період дуже добре допомагають організму драже, до складу яких повинні входити вітаміни С, А і В. Однак надлишок цих корисних елементів може позначитися негативно на організмі, особливо це стосується дітей. Тому необхідно строго дотримуватися інструкції, яка завжди додається до вітамінів.