У яких продуктах міститься фолієва кислота. Яке її значення в людському організмі

Фолієва кислота (фолацінін) являє собою водорозчинний вітамін, який так само, як і його похідні (в число яких входять ді-, три-, поліглютамату), віднесений вченими до групи В. Він життєво необхідний для розвитку і зростання кровоносної, імунної та нервової систем.

Трохи історії

Американка Люсі Уиллс, яка займалася дослідженнями в галузі біології, в 1931 році зробила сенсаційну заяву про те, що дріжджовий екстракт сприяє лікуванню анемії у вагітних жінок. Взявши на озброєння цей факт, вчені провели безліч досліджень і вже в 1938-1939 роках ідентифікували фолацінін як основна діюча речовина у складі дріжджів. У 1941 році, після тривалих пошуків, що визначили зрештою, в яких продуктах міститься фолієва кислота в найбільшої концентрації, вона вперше була отримана натуральним шляхом з листя шпинату. Хімічним способом фолацінін синтезований в 1945 р

Добова норма споживання

Отже, фолієва кислота. Для чого потрібна вона в організмі? Які основні функції вона виконує і скільки потрібно вживати цього вітаміну дітям і дорослим для нормальної життєдіяльності? Як уже згадувалося, фолієва кислота - це дуже важливий елемент, який надходить в організм з іншими вітамінами і мікроелементами. Згідно з науковими дослідженнями, найбільшу роль вона відіграє під час вагітності як для плоду, так і для майбутньої мами. Фолієва кислота відповідає за розвиток кровоносної та імунної систем, за формування нервової трубки плода і за синтез ДНК. У зв`язку з тим що нервова система малюка формується вже на другому місяці вагітності, в раціоні жінки фолієва кислота при плануванні дитини є головним елементом. Незважаючи на те що в організмі є резерв цього вітаміну, а мікрофлора шлунка має можливість синтезувати його самостійно, вже за півроку до зачаття рекомендується вживати не менше
1000 мкг кислоти в день. Мабуть, це один з небагатьох вітамінів, що не викликає алергії і не має токсичної дії. Тому якщо ви знаєте, в яких продуктах міститься фолієва кислота, і все одно додатково вживаєте її у вигляді харчової добавки, передозування буде неможлива. А умови безпеки - це основна потреба для майбутньої матері і її плоду. Що ж стосується дитячого організму, добове дозування споживання вітаміну становить від 70 до 200 мкг / добу., А для дорослого чоловіка - 400-600 мкг / добу.

У яких продуктах міститься фолієва кислота

Згідно з науковими дослідженнями, найбільша концентрація фолацініна міститься в наступних продуктах (мкг): квасоля (300), арахіс (240), горіхи волоські (155) і фундук (113), брюссельська капуста (132), брокколі (110), спаржа (117 ), шпинат (109), диня (100), печінка свиняча (225), печінка яловича і куряча (240). Незважаючи на те що здорове харчування - це запорука здоров`я вагітної жінки і плоду, для отримання необхідної кількості фолієвої кислоти недостатньо тільки перерахованих вище продуктів. Щоб покрити добову необхідність організму в цьому вітаміні, потрібно вживати його і у вигляді харчової добавки. В аптеках продається препарат "Фолієва кислота".

При дефіциті фолацініна

Знаючи, в яких продуктах міститься фолієва кислота, можна значно знизити відсоток виникнення її дефіциту в організмі. Як уже згадувалося, для дорослої людини мінімальний поріг - 400 мкг, для дитини - 70 мкг. Чим же загрожує дефіцит цього вітаміну при вагітності? Для плода недолік фолієвої кислоти є причиною порушення або уповільненого розвитку нервової, імунної та кровоносної систем, головного мозку, інших органів. Крім цього, недохват речовини призводить до відшарування плаценти або передчасних пологів. Дефіцит вітаміну В9 в організмі - це не тільки результат неправильного харчування. Його надостаток може виникати під час тривалого прийому оральних контрацептивів, при захворюваннях і збої в роботі шлунково-кишкового тракту (хронічних розладах, запаленнях, виразках та інше), при алкоголізмі, під час прийому протиепілептичних препаратів. При приготуванні їжі звертайте увагу на термічну обробку: при високій температурі відсоток вмісту вітаміну В9 знижується до 10%.