Чайний гриб: протипоказання і рекомендації, правила приготування напою

Зовні чайний гриб або, як його ще називають, японський гриб, виглядає як щільна слизова плівка жовтуватого кольору, що нагадує медузу. Вона плаває на поверхні рідини і, потрапляючи в сприятливі умови, може розростатися до значних розмірів.

Для отримання чайного напою гриб або невеликий його шматочок необхідно помістити в сприятливе середовище: солодкий (приблизно 5 - 6 ч. Л. Цукру на літр рідини) чорний або зелений чай середньої міцності. Невеликий шматочок гриба кладуть у трилітрову банку і ставлять її в тепле місце. Через пару днів він спливає на поверхню. Крім звичайного цукру, можна використовувати глюкозу або фруктозу. Важливо пам`ятати, що чай не слід готувати надто міцним: чайний гриб, застосування якого показано при багатьох захворюваннях, погано розвивається при надлишку дубильних речовин. Якщо все зробити правильно, напій буде готовий днів через шість-сім.

Для систематичного приготування чайного настою зручніше мати дві банки: у першій він буде готуватися, а в другу потрібно зливати готовий напій. Насипати цукор прямо на гриб ні в якому разі не можна - його потрібно опускати тільки в готовий чай! Потрапляючи на поверхню гриба, кристалики цукру руйнують його структуру, і на ньому з`являються темні плями. Не любить гриб і прямих променів сонця, його краще тримати в затіненому місці. Погано на нього впливає і холод: чайний гриб, протипоказання до застосування якого описані досить чітко, розвивається набагато гірше, якщо температура в приміщенні нижче +18 градусів. Для приготування напою слід використовувати тільки кип`ячену, м`яку воду. Банку з грибом можна закривати кришкою, щоб не перегороджувати доступ повітря: її слід накрити чистою тканинною серветкою.

Напій з чайного гриба - ароматний, слабогазованої, кілька кислуватий на смак (через це його також називають чайним квасом). У ньому багато корисних речовин: чайний гриб, протипоказання до вживання якого обмежені, містить унікальний вітамінний комплекс (вітаміни групи В, вітамін С, D, РР), ферменти, органічні кислоти. Він зміцнює імунітет і робить позитивний вплив на органи шлунково-кишкового тракту. Крім того, що містяться в ньому специфічні речовини є ефективними природними антибіотиками: вони пригнічують розвиток стрептококів, стафілококів та інших хвороботворних бактерій.

Чайний гриб, протипоказання до застосування якого не можна не брати до уваги, благотворно впливає на мікрофлору кишечника, знищуючи гнильні бактерії. Його рекомендують при холециститах і спастичних колітах, ожирінні і захворюваннях шкіри. Він допомагає нормалізувати в крові рівень холестерину, тому показаний при атеросклерозі. Чайний напій помірно знижує тиск, надає лікувальну дію при простудних захворюваннях, особливо, при тонзилітах, ларингіті і фарінгітах- підсилює ефективність лікування при трофічних виразках, обмороженнях і опіках. Систематичне його вживання дозволяє поліпшити стан шкіри і роботу нервової системи, допомагає нормалізувати сон, підвищує імунітет і насичує організм вітамінами.

При всій користь, яку може принести організму чайний гриб, протипоказання до його застосування ігнорувати не варто. Не рекомендується вживати настій гриба при зниженому артеріальному тиску, підвищеної кислотності шлунка, а також різних грибкових захворюваннях. Крім того, чайний гриб, лікування яким у комплексі з іншими засобами дає прекрасний ефект при багатьох захворюваннях, протипоказаний при цукровому діабеті. З обережністю слід його пити і тим, хто страждає від подагри або захворювань нирок, а також алергікам: в останньому випадку можлива алергічна реакція на один з його компонентів.