Що за "звір" - кавун без кісточок?
Для наших країн кавун без кісточок поки ще рідкість. На ринках, в магазинах і супермаркетах частіше зустрічаються все ж звичайні екземпляри. Але якщо вам пощастить знайти ці ягоди без кісточок всередині, то будьте готові, що вони будуть відчутно дорожче. Саме через низьку поширеності цього сорту баштанних багато людей їх бояться, вважаючи геномодифікованими, інші впевнені, що вони виявляться несмачними.
Але насправді кавун без кісточок вийшов в результаті селекції. Не варто плутати її зі зміною генетичного матеріалу. У процесі селекції агрономи схрещують між собою різні сорти, вибирають кращі екземпляри і продовжують з ними експерименти до тих пір, поки не отримають бажаний результат. Так, ці ягоди без кісточок були виведені в Каліфорнії близько 20 років тому. Але справедливості заради варто зауважити, що в них все ж зустрічаються насіння, але їх набагато менше, вони недорозвинені і цілком їстівні.
Кавун без кісточок, звичайно, трохи відрізняється від своїх найближчих родичів кольором, розміром і смаком. Вони більш водянисті і пухкі за своєю структурою, зате вся м`якоть цієї ягоди солодка. А якщо ви не любите кавуни тільки через те, що необхідно постійно вибирати кісточки, то цей сорт стане для вас знахідкою. Якщо ще кілька років тому ягоду без насіння можна було відрізнити лише за зовнішнім виглядом, то зараз це зробити складніше. Так, раніше це були плоди світло-зеленого світла, без яскраво виражених смуг. Зараз же селекціонерами виведені як мініатюрні варіанти з яскраво-червоною м`якоттю, так і смугасті темні екземпляри. У продажу можна знайти навіть жовтий кавун без кісточок.
Сорт Sugar Baby, наприклад, користується особливою популярністю у західних країнах. Це середні за розміром кавуни вагою близько 5-7 кг з щільною і соковитою м`якоттю. Їх головною відмінністю є практично ідеальна кругла форма і темно-зелене забарвлення шкірки. Але не менш популярними є і мініатюрні сорти - їх віддають перевагу невеликим сім`ї або самотні люди.
Закуповують кращі сорти кавунів без кісточок і ресторани. Популярністю користується не тільки Sugar Baby, а й Golden Midget, і Early Moonbeam. З них роблять популярні десерти, лід для напоїв, свіжовичавлені соки (іноді їх змішують в пропорції 1: 1 з газованою водою). Також вони виступають відмінним доповненням до бринзі і Фете, маслинами, помідорам і навіть копченої шинки. До кінця липня в меню деяких ресторанів можна навіть зустріти кавуновий гаспачо. До його складу входять на перший погляд непоєднувані продукти. Ця солодка ягода блендером змішується з помідорами, в отриману рідину додається огірок, м`ята, зелена цибуля, базилік, все це солиться, перчить і настоюється ніч у холодильнику.
Але і в домашніх умовах кавун без кісточок намагаються готувати. Його не тільки солять в бочках, але і використовують для приготування меду і навіть самогонки. Економні господині роблять навіть варення з його корок. Але найпопулярнішим блюдом ще довго буде просто кавун, порізаний на великі скиби - його ставлять в центрі столу так, щоб в будь-який момент шматочок собі міг взяти будь-який член родини. Не варто боятися сортів без кісточок. Ви ж сміливо купуєте як круглі, так і довгі екземпляри - а це теж різні сорти цієї ягоди, виведені селекціонерами.
Кавун - ягода, улюблена всіма З липня по листопад люди люблять їсти смачні і солодкі кавуни. Зараз їх вирощують не тільки на півдні, але навіть в Нечорноземної зоні. Адже для їх нормального визрівання достатньо двох теплих місяців, тому культивують кавуни навіть у Сибіру.Кавун -…
Як вибрати кавун Часом, коли приходиш на ринок, для того щоб купити кавун, відчуваєш себе учасником своєрідною лотереї: а стигла чи ягода попадеться? І часто, на жаль, трапляється так, що на стіл потрапляє незрілий або просто небезпечний отруєнням плід. Так що ж…
Кавун це ягода чи фрукт - ось в чому питання? Літні ласощіНапевно, немає такої людини, яка не любить кавун. Кожен рік ми чекаємо кінця літа, щоб насолодитися ніжною і солодкою червоною м'якоттю цього баштанного рослини. Ще в школі нас учили, що кавун - це ягода. Але чи так це? Давайте…
А ви знаєте, як вибирати кавун? Про те, що кавуни смачні і корисні, знають, мабуть, усі. Як і про те, що ця баштанна культура є насправді не овочем і не фруктом, а справжнісінькою ягодою. От тільки розмір у неї не сильно "ягідний", ну так це нічого. Бамбук теж виростає на десятки…
Як правильно різати кавун і як його їсти? Незважаючи на те що батьківщиною кавуна вважається Африка, світове лідерство за споживанням цієї смачної і корисної ягоди належить Росії. У нашу країну вона потрапила десь близько 9-10 століть і за минуле тисячоліття міцно прописалася на наших…
Рецепт кавунового варення - нагадування про літо У другій половині літа ми маємо прекрасну можливість насолодитися смаком чудової ягоди - кавуна. У спеку він втамовує спрагу, з успіхом підвищує настрій, допомагає схуднути. Завдяки своїм незвичайним властивостям кавун здатний з організму вивести…
Як зберігати кавун? Кілька практичних порад Складно знайти людину, байдужого до цієї ягоді. Кавуни люблять усі. Але дуже шкода, що не можна насолоджуватися їх смаком цілий рік. У кожного плоду є свій сезон. Тому багато хто намагається знайти спосіб, як зберігати кавуни на зиму. Найпростіший -…
Кавун - вирощування на Уралі можливо! Кавун - це не тільки прекрасний смак і аромат, а й ягода, що володіє безліччю корисних властивостей для організму. Наприклад, в ньому міститься фруктоза, пектинові речовини, що поліпшують травлення, солі магнію, кальцію, заліза, клітковина і…
Вирощування кавунів у відкритому грунті на дачній ділянці: це реально Важко знайти таку людину, яка не любить кавун. Соковитий і солодкий, він приносить справжнє задоволення не тільки дітлахам, а й дорослим. Сезоном, коли кавуни з'являються у продажу, є друга половина літа. А ось що стосується самостійного вирощування…
Жовтий кавун - корисна тиквіна Кавуни улюблені практично всіма. При слові «кавун» більшості людей представляється часточка кавуна з червоною соковитою м'якоттю, темними насінням і зеленою кіркою. Однак селекціонерами виведено багато сортів кавунів, що відрізняються за різними…
Кавун. Вирощування в Підмосков'ї. Секрети садівників Склалася думка, що кавуни та дині в середній смузі виростити практично неможливо. Однак ці смачні жителі півдня чудово дають свій урожай навіть в районах, близьких до півночі Росії. Потрібно лише дотримуватися деяких правил, які обов'язкові при…
Як визначити стиглість кавуна: основні способи На жаль, в останні роки люди стали все менше любити кавуни. І пов'язано це не з тим, що комусь перестає подобатися смак темно-червоною м'якоті з чудовим ароматом, а з тим, що шанси придбати хороший і стиглий кавун дуже малі. Що тільки з ними не…
Чи можна їсти кавун на дієті? Дізнаємося! Кавун - це одна з причин гаряче любити літо і з нетерпінням чекати настання сезону, коли дозріває ця велика ягода. Його із задоволенням їдять як діти, так і дорослі, насолоджуючись солодкою ароматною м'якоттю і спльовуючи коричневі, нібито лаковані…