А ви знаєте, як вибирати кавун?

Про те, що кавуни смачні і корисні, знають, мабуть, усі. Як і про те, що ця баштанна культура є насправді не овочем і не фруктом, а справжнісінькою ягодою. От тільки розмір у неї не сильно "ягідний", ну так це нічого. Бамбук теж виростає на десятки метрів, і з нього будинки будують і меблі роблять, а він насправді трава. Так що і кавун має право вважатися ягодою.

Але практично кожній людині відомо почуття гіркого розчарування, коли, принісши додому багатокілограмові "ягідку" і урочисто розрізавши її, він виявляє замість яскраво-червоною м`якоті щось блідо-рожевого кольору, та ще й з пазеленню. Це означає, що кавун виявився незрілим. Втім, перед тим як говорити про те, як правильно вибрати кавун, потрібно сказати, що навіть вогненно-червона його нутро зовсім не говорить про те, що ця ягода благополучно визріла на баштані. Популярність кавунів настільки велика, що багато несумлінні торговці готові напхати її не тільки нітратами, що викликають прискорене зростання і дозрівання, а й просто барвниками. Вони буквально роблять кавунів ін`єкції, щоб наситити їх м`якоть фарбою і надати їй насичений червоний колір.

Справа в тому, що на недосвідчений очей стиглий кавун практично нічим не відрізняється від незрілого. І це потрібно враховувати. Як і те, що розраховувати придбати в липні (а тим більше в червні!) Натуральний стиглий кавун нереально. І знання секретів про те, як вибирати кавун, тут нічим не допоможе. Чи не кидайтеся на перші з`явилися на ринку смугасті ягоди - вони стовідсотково накачані різної хімією, і нічого крім шкоди вашому організму не принесуть. Потерпіть хоча б до другої половини серпня, коли ці плоди дозріють в південних областях нашої країни, і ви зможете з меншим ризиком приступити до покупки.

Але і в серпні є варіант придбати незрілий і несмачний плід. Ось тепер давайте поговоримо про те, як вибирати кавун на ринку або в магазині.

Насамперед зверніть увагу на хвостик, що залишився при ягоді від плодоніжки. Якщо він насиченого зеленого кольору і на вигляд цілком "живий", то цей кавун зірвали, не дочекавшись його дозрівання.

Є популярний метод прощелківанія ягоди і здавлювання її між руками. Багато "фахівці", показуючи, що вони знають, як вибирати кавун, з розумним виглядом клацають по шкірці зігнутим пальцем, а потім щосили тискають його в руках. Так, стиглий кавун при простукуванні повинен видавати резонуючий звук, а при стисненні тріщати. Але оволодіти цією методою можна тільки після покупки сотого кавуна, але і тоді є шанс помилитися, якщо у вас проблеми з музичним слухом.

Надійною гарантією вважається надріз. Ті покупці, які не знають, як вибирати кавун, воліють не ризикувати і просять продавця вирізати з нього шматочок. Ні в якому разі не просіть надрізати вам цей плід. По-перше, він немитий, і з шкірки всередину неодмінно потрапить бруд. А по-друге, ви ж не знаєте, коли продавець останній раз мив свій ніж ... Так що навіть у тому випадку, якщо ягода виявиться смачною і стиглої, є ризик підхопити кишкову інфекцію.

Є ще один секрет. Стигла ягода важить менше, ніж "зелена" того ж розміру. Якщо ви не знаєте, як вибирати кавун з двох або трьох, то віддайте перевагу той, що менше потягне на вагах. Жителі півдня можуть вам розповісти і про те, що більш смачною є жіноча особина цієї ягоди. Так, вони двостатеві. Щоб відрізнити "дівчинку" від "хлопчика", потрібно подивитися на бік, протилежний плодоніжки. Ті, хто знає, як вибрати солодкий кавун, завжди купують ту ягоду, у якої низ більш плоский і на ньому є пляма, розміром хоча б з дрібну монетку. "Хлопчики" -арбузи низ мають більш опуклий, а плямочка маленьке.

Вдалого вам вибору і смачного частування!