Сучасний готель: підбір персоналу для готелю

Власники сучасних готелів намагаються відповідати європейським стандартам, чималу роль в іміджі і роботі готелю грає персонал. Точніше сказати, персонал є особою готелю. Крім обстановки, відвідувачі готелів звертають увагу на обслуговуючий персонал, і саме співробітники формують подальше враження клієнта до готелю. Хороший персонал з легкістю розташує відвідувача до себе, дасть стимул до подальших відвідинам готелю і приверне тим самим нових клієнтів (тут вже спрацюють рекомендації). Недобросовісний співробітник з легкістю може зіпсувати репутацію готелю, тим самим відштовхнувши теперішніх та майбутніх відвідувачів. Відповідно, таке питання як підбір персоналу для готелю слід вирішувати з особливою ретельністю і планомірністю.

У кожному готелі є покоївки, консьєржі, охоронці, офіціанти, кухарі та менеджери готелю. Посади досить різні, але всі працівники тісно спілкуються з клієнтами, що накладає певні обов`язки на весь персонал. У великих готелях, крім перерахованих працівників часто присутні такі посади, як медики, круп`є і аніматори. У кожному разі, набирається персонал для нового готелю, або потрібна заміна кадрів, підбір персоналу буде досить відповідальною процедурою.

Перш за все, слід звернути увагу на професійні навички претендентів. Відповідна освіта, досвід роботи для персоналу серйозного готелю будуть просто обов`язковими. Не треба брати охоронцем або швейцаром колишнього заводського сторожа, манера спілкування і метод роботи будуть в корені розходитися з Вашими очікуваннями. Так само на роль офіціантки не підійде жінка, яка пропрацювала багато років у громадській їдальні.

Підбираючи персонал, не забувайте про фейс-контроль. Пам`ятайте, що практично всі Ваші працівники будуть у тій чи іншій мірі спілкуватися з відвідувачами готелю, тому співробітники завжди повинні виглядати належно. Це не означає, що Ви повинні вибирати тільки моделей, але пристойний і охайний вигляд обслуговуючого персоналу буде приємний кожного клієнта.

Всі ми знаємо, що існує якась класифікація психотипів людини. Люди всі різні, і вибираючи конкретної людини на конкретну посаду, слід завжди звертати увагу на його психотип. Флегматик чудово підійде на роль охоронця, а, наприклад, кухар повинен бути швидким і найспритнішим. Само собою, неврівноважені претенденти і люди «з дивацтвами» ні в якому разі не повинні потрапити в список співробітників готелю.

Останнім часом багато фірм стали проводити перевірку на стресостійкість. Процедура ця не обов`язкова, але в деяких випадках вона допомагає зробити правильний вибір. Та й претендент, поставившись з лояльністю до такого виду перевірки, зайвий раз переконає керівництво в правильності свого вибору. У покоївок, офіціанток і охоронців досить часто трапляються непередбачувані ситуації, тому підбираючи співробітників на ці місця, слід якомога більше дізнатися про їх стресостійкості.

Отже, підібрати персонал для готелю зазвичай доручають співробітникам відділу кадрів, але не в кожному готелі є такий відділ. У випадку, якщо у Вас немає кадрових працівників, можна звернутися в компанії, що займаються підбором персоналу. Подібні фірми кваліфіковано проводять підбір претендентів на будь-які посади. Так само існують агентства, які спеціалізуються саме на готельному бізнесі, вони більш грамотно зможуть підібрати потрібних Вам співробітників.