Льон для здоров'я, молодості і краси. Корисні властивості насіння льону

Льон з`явився на Русі ще в давні століття, тоді він був одним з найважливіших компонентів харчування наших предків. На лляній олії готували різні страви, лляну борошно і насіння додавали в випічку. Корисні властивості насіння льону були відомі в Індії та Китаї. Гіппократ писав про застосування їх для лікування від недуг. У Дагестані з обсмажених і перемелених насіння льону з патокою або медом готують урбеч - відмінне за смаком і дуже корисне блюдо. Льон - це прекрасний замінник імпортного кунжуту.

Корисні властивості насіння льону обумовлені високим вмістом в них білка (30%), Омега-3 і Омега-6, клітковини, вітамінів групи В, мікроелементів і антиоксидантів. Вживаючи одну столову ложку лляної олії разів на день, людина отримує добову дозу поліненасичених жирних кислот. Насіння льону підвищують імунні властивості організму і рекомендовані до застосування після перенесених операцій.

Властивості насіння льону

Відвар з насіння льону - прекрасна добавка до супу, випічці і соусів. Ця в`язка суміш просто незамінна при лікуванні захворювань шлунка і нирок. Корисні властивості льону для організму в тому, що льняне масло містить більше 90% ненасичених жирних кислот, а вони допомагають перетворенню холестерину. Компрес з льняного відвару пом`якшує і заспокоює шкіру. Ще російські селянки помітили, що маска з насіння льону допомагає зберегти красу, робить шкіру пружною і гладенькою.

Корисні властивості насіння льону в даний час добре вивчені, але, на жаль, маловідомі широкій аудиторії. Сучасна людина, діючи за звичкою, використовує в їжу в основному білки і жири тваринного походження, а це призводить людство до підвищення кількості захворювань серцево-судинної, травної, нервової системи, погіршення зору і стану шкіри.

З насіння льону готують лляна олія і борошно. У домашніх умовах можна перемолоти насіння, але борошном це назвати не можна. Через високий вміст рослинного жиру, такий продукт зберігається недовго, тобто це треба робити тільки перед вживанням.

Саме олія містить знамениті поліненасичені жирні кислоти Омега-3 і Омега-6, від нестачі яких відбуваються гормональні, неврологічні та імунні порушення. Звичайно, щоб зберегти всі корисні властивості насіння льону в маслі, його треба вживати в сирому вигляді, для заправки страв.

Перемелені в промислових умовах насіння льону обезжиривают, так виходить лляна мука. Вживання такого борошна для приготування страв сприяє поліпшенню роботи травної системи, профілактиці серцево-судинних і онкологічних захворювань, робить благотворний вплив на жіноче здоров`я в будь-якому віці. Достатньо всього 60-80 грамів цього цінного продукту в день, щоб повністю забезпечити організм необхідними корисними речовинами, а також нормалізувати вагу. Лляну борошно можуть вживати люди, які страждають на діабет першого і другого типу. Крім всіх перерахованих вище корисних засобів борошна з насіння льону, вона має ще й прекрасними смаковими якостями, випічка виходить ароматною і красивою і довго зберігається свіжою. Її можна використовувати для заправки супів, панірування, додавати в різні каші (до 50%), щоб підвищити їх корисні властивості.