Що таке черемша. Опис рослини, корисні властивості

Черемша в народі більш відома як дикий часник, хоча насправді правильна назва цієї рослини «дикий лук», або «лук переможний». Збирають її у квітні-травні, це перше зелена рослина, яким можна поповнити запас вітамінів після довгої зими. Що таке черемша? Рослина являє собою два-три довгастих овальних аркуша, що утворюються від кореневої цибулини. Висота його близько 20 см.

Черемша любить тінисті, заболочені місцевості в хвойних і змішаних лісах. Дикий лук виростає в Прибалтиці, Карпатах, на Уралі, далекому Сході і в Середній Азії. У цих областях можна зібрати особливо багатий урожай черемші. Рослина зустрічається також і в середній смузі Росії, але в менших кількостях. Збирають і вживають в їжу найчастіше листя черемші. Але цибулини рослини не менш корисні. Дуже смачний салат з дикого лука. Листя черемші порізати, відварити пару яєць, теж подрібнити, все змішати, посолити і заправити сметаною. Таке блюдо підвищує апетит, посилює виділення травних ферментів. Вирушаючи за вітамінним урожаєм, ви повинні знати, що таке черемша, як вона виглядає.

Зовсім не обов`язково ходити в ліс, щоб добути це цінна рослина. Адже сучасним городникам давно відома така культура, як черемша. Вирощування рослини вдома не представляє особливої складності. Найпростіший спосіб - це викопати так звані саджанці-листя разом з цибулинами і розсадити на своїй ділянці. Краще вибирати місця з пониженням рельєфу і під деревами. Враховуючи те, що рослина вологолюбна, постарайтеся зберегти максимум вологи в грунті. Досягається це в основному осіннім мульчированием, тобто присипкою коренів опалим листям.

Але посадити дикий цибулю можна і насінням, хоча цей шлях більш трудомісткий. Краще робити це під зиму, розкидавши насіння по поверхні землі і присипавши торфом або перегноєм. Потім треба полити і чекати сходів навесні. Необхідно набратися терпіння, так як черемша розростається повільно. Пройдуть два-три роки, перш ніж збереться перший справжній урожай.

Цінителям цього дикого овоча буде цікаво знати, чим корисна черемша. В першу чергу, вона містить великі запаси вітаміну С. Його в рослині більше, ніж у цитрусових.

Тим, хто не знає, що таке черемша, навіщо її їсти, знадобляться такі відомості: дикий лук корисний при гіпертонії і атеросклерозі. Черемша - дієвий засіб проти глистів, а що містяться в ній фітонциди - сильний антибіотик. Під час епідемій холери та чуми черемша добре допомагала боротися з хворобами.

Не тільки салат можна готувати з дикого лука. Варіантів блюд безліч. Надзвичайно смачні пиріжки з начинкою з черемші. Рослину можна заготовляти на зиму - солити і квасити, тільки колись треба обдати окропом для усунення сильного специфічного запаху.

У медицині використовуються настої і відвари з дикого рослини. Сирими порізаними листям розтирають шкіру при різних ревматоїдних захворюваннях, а також ранах і травмах шкіри.

Тепер, коли ви дізналися, що таке черемша, навесні неодмінно озбройтеся кошиком і вирушайте за диким цибулею - першим весняним вітамінним рослиною.