Селера кореневої. Вирощування і зберігання

Хіба можна сплутати з іншим рослиною пряний аромат селери? Це його листя виділяють апетитний запах літа, розігрівшись на сонячній грядці. Гілочка селери надає неповторний аромат домашнім маринованим помідорам і квашеним баклажанів. Особливу легкість і гармонійність смаку надають черешки селери вишуканим м`ясних салатів. Не відстає від зелені і корінь ароматного рослини. До чого ж він гарний у тушкованому і смаженому вигляді! Всю зиму з нього легко готується салатик та овочеві котлетки. Але як же довгий шлях від зернятка до ласощів на столі!

Особливо довго дозріває селера кореневої, вирощування якого триває з середини лютого до самих заморозків. Починається процес з підготовки насіння. Вони примхливі, вимагають попередньої підготовки, інакше не зійдуть. Завдання підготовчого етапу - розбудити насіння, звільнити його від зайвих ефірних олій, які, як консервант, гальмують розвиток зародка.

Для підготовки насіння до посіву найпростіше використовувати розчин марганцівки рожевого кольору. У ньому насіння потрібно замочити на 30-40 хвилин, потім ретельно промити під проточною водою. Щоб вони під час водних процедур не губилися, їх краще помістити в тонкий тканинний мішечок. Промиті насіння потрібно злегка підсушити, щоб зручно було сіяти. Це можна зробити на паперовому рушнику.

Підсушивши селера кореневої, вирощування слід негайно перевести в наступну фазу: висівання насіння. Заглиблювати їх в землю не рекомендується, досить вистелити поштучно на зволожений шар ґрунту в ящику і присипати злегка піщаною сумішшю. За посівом потрібен догляд, щоб не допустити пересихання грунту та охолодження нижче 22 градусів. Через 2 тижні з`являються дружні сходи.

У перший місяць сіянці ростуть повільно, така властивість має селера кореневої. Вирощування розсади слід продовжити на самому освітленому місці при температурі 14-16 градусів. Добре реагує розсада на обприскування теплою водою. У фазі двох листочків її потрібно пікірувати або в парник, або в окремі стаканчики. В крайньому випадку, можна провести проріджування, залишивши між рослинами 4-6 см.

Як виростити черешкова селера? Його агротехніка практично не відрізняється від кореневого, тільки висаджувати його можна на 2 тижні пізніше. Найсолодшими виходять черешки, якщо в кінці вегетації їх обернути мішковиною або папером біля основи. Вони побіліють і втратять гіркоту.

Перед тим, як посадити селеру у відкритий грунт, розсаду потрібно загартувати протягом декількох днів. Дуже важливий для хорошого врожаю сам процес посадки на постійне місце, інакше можна зіпсувати селера кореневої. Вирощування великої коренеплоду забезпечується дрібної посадкою розсади, щоб уникнути утворення "бороди" навколо кореня. Відстань між рослинами в ряду не повинно бути менше 10 см, а міжряддя - 40-60 см. Чим вже міжряддя, тим більшим слід робити відстань між кущиками.

До самої осені рослини потрібно своєчасно поливати, розпушувати міжряддя. Один раз, через 3-4 тижні після висадки, бажано підживити рослини нітроамофоски (дотримуватися норм з інструкції на препараті). Добре вдається селера на лужних грунтах, кислі слід піддавати вапнування. Перед першими заморозками коріння рослини прибирають. Листя потрібно обрізати під самий корінь, а плоди зберігати в прохолодному підвалі в ящиках.