Самостійне вирощування селери

Не всім в нашій країні знайомий смак селери, хоча назва, мабуть, чув кожен. Якщо вам доводилося куштувати супи швидкого приготування виробництва Німеччини, то вам напевно запам`ятався їх цікавий смак і приємний запах - практично всі вони робляться з додаванням цієї приправи. І, хоча деяким людям селера в їжі може припасти не до смаку, більшість все ж оцінили його по достоїнству. Однак у питанні про те, як садити селера, знаходиться мало фахівців або навіть просто добре обізнаних людей.

Ця рослина не тільки успішно застосовується в кулінарії в різних видах, але і служить відмінним лікарським засобом при хворобах нирок, сечового міхура, подагрі, запаленні легенів, ревматизмі, а також для профілактики онкологічних захворювань та зміцнення нервової системи.

Незважаючи на це, в Росії не так вже й багато місць, де його вирощують. Тому деякі люди займаються його розведенням на ділянках з метою продажу або прямо в будинках і квартирах для власних цілей. Вирощування селери не так просто, як може здатися. Рослина досить прискіпливо в плані необхідних умов.

Можливо, вам здасться цікавим таке заняття. Налагодити продаж можливо через аптеки, магазини або виробників приправ. Але перш ніж починати шукати збут, потрібно освоїти вирощування селери. Почнемо з того, що ця рослина буває трьох різних видів. Селера поділяють на кореневій, чершковий і листовий. Два останніх не мають коренеплоду, але успішно використовуються для приготування салатів і додавання в різні страви в якості приправи. Коренеплоди - окрема тема, вони більш цінні, ніж листя і черешки.

Селера відноситься до дворічних рослин. Просто взяти й посадити його - витратити час даремно. Земля повинна бути добре удобреному, багатої перегноєм і добре розпушеній. Якщо торік на цьому грунті плекалися морква, петрушка або пастернак, то краще не садити його там - буде погано рости. В ідеалі передувати селері повинна посадка картоплі, капусти, огірків чи цибулі. Ця рослина віддає перевагу світло і відкриті простори. Закриті і тінисті місця він, навпаки, не любить. Звичайно, ви можете спробувати вирощування селери в таких умовах, але тут доведеться розраховувати швидше на везіння: в тіні і закритих просторах він часто уражається грибками.

Це ще не все. Постійно садити його в одному і тому ж місці можна - потрібна перерва від трьох до п`яти років. Насіння вимагають дводенного замочування, потім їх необхідно висадити в ящик або в інше пристосування для вирощування розсади. Хороша земля для розсади - дерен з перегноєм і піском. Насіння садять неглибоко, на півсантиметра, в середині лютого. Прикривають склом або поліетиленом. Після появи перших 3-5 листків необхідна пікіровка, а в травні, за 10 днів до висадки розсаду виносять на вулицю - щоб рослина звикало до зміни клімату. Перед висадкою бажано вмочити коріння в суміш з глини і гною. Полив рослини - під самий корінь.

Вирощування кореневої селери забезпечить смачними плодами - гарним доповненням до вашого столу. Цей вид можна вживати як в смаженому і тушкованому вигляді, так і в сушеному, крім того, його використовують як приправу до маринадів і солінь. Його урожай становить близько 300 кг з однієї сотки (коренеплоди), до того ж ще залишається пристойну кількість листя. Однак небажано скорочувати відстань між рослинами, це не призведе до збільшення врожаю, скоріше навпаки. Нормальна відстань між розсадою - 15-20 см, а між рядами - 40 см.

Висадка і догляд практично однакові для будь-якого виду. Вирощування селери може здатися складним в перший рік практики, але за цей рік ви наберетеся досвіду, і наступного разу все буде набагато простіше.